wsfbj.cnzb 一、为什么很多中国人都瞧不起印度美食
这应该只有一个原因:
就是由于这种用餐方式似乎太过原始，让人看起来有一种远古时代蒙昧末开的原始人那种茹毛饮血的形象。也或多或少带有些许调侃的意味在里面。但如果只是认为大家对印度人这种用餐方式的嘲笑，末免有些偏颇，有失公允。
关于这一点，毕竟同为文明古国的两个国家，在用餐方式这点上，也确实处于两个极端。
在中国，从古至今人们普遍十分注重礼仪，待人接物讲究的是仪表端庄。具体到用餐一节，无论是文人雅士，还是布衣农夫，无论是大家闺秀，或者是小家碧玉，无一例外。菜，大家一盘，各人只在面对自己的一处逐箸而尝，既便是蒙昧小儿，稍有稽越，也会受到长辈教诲一番，培养其端庄体面的吃相。
二、印度的美食有哪些
印度的美食：
1、Kadai paneer
“Kadai”指的是烹制这道菜的炒锅，“paneer”是一种印度奶酪，也被称为奶豆腐。奶酪和甜椒一起加香料（主要由红辣椒、豆蔻、肉桂、茴香、丁香和香菜籽制成）放在锅里烹制即可。这道菜有湿和半干两种版本。
2、Palak paneer
Palak paneer是一种印度素食菜肴，由芝士和酱汁（由菠菜泥、番茄、咖喱、大蒜和多种香料混合而成）制成。“Palak”意思是菠菜，“paneer”意思是芝士。Palak paneer可以在早餐、午餐或晚餐时食用，搭配米饭或印度大饼。
3、Punjabi kadhi
Punjabi kadhi是由酸奶和克面粉混合制成的，加上各种香料和调味料，如辣椒、生姜、大蒜、葫芦巴、孜然和芥菜籽等。Punjabi kadhi通常搭配米饭和烤饼食用。
4、Rajma
Rajma是北印度最受欢迎的素食菜肴之一。它由红芸豆和多种香料一起炖煮而成。这道菜通常是为庆祝活动和特殊场合准备的，常与米饭和大饼一起食用。
5、Korma
Korma是一种浓稠的炖肉（也可以做成素食版本），并用藏红花、酸奶和各种香料（如香菜、姜、孜然籽、辣椒和姜黄）调味。Korma常和薄饼一起食用。
三、印度美食为什么不讲究卫生
印度美食肯定是厨师做的，而厨师也是印度人。印度人卫生方面存在四大问题。
1.手的问题。去过印度的人知道印度卫生条件令人堪忧。奇葩的是，印度人上厕所不用手纸，他们使用手去解决问题。更奇葩的是，他们还喜欢吃手抓饭。当然，别误会，他们习惯用右手吃饭，左手去干那个比较麻烦的事。万一那天记错了呢？
2.水的问题。印度最大的河流是恒河。恒河在印度人心中的地位很高。但是事实真的如此吗？印度人在恒河里取生活用水的同时，还会在恒河里洗澡，这勉强还能接受。更奇葩的是印度人还往恒河里倾倒各种各样的生活垃圾。还有更过分的，印度人还会把无论是人还是动物的尸体往恒河里头放。深思极恐怖啊！但是印度人依然在恒河里取水，依然毫不畏惧的在恒河里洗澡。
3.露天做饭的问题
印度人喜欢露天做饭，为什么他们要在室外做饭，真的不嫌“脏”吗？原因如下：
第一原因就是因为印度的平民家庭都很简陋，基本都没有独立的房间作为厨房，所以就在外面做了。
第二个原因是因为印度的天气常年都是热带季风气候，而且地处高原地带，在夏季，印度的平均温度在40度左右。而且中午的几个小时会达到50度，如果在这样的温度下，再在屋里做饭，估计能热死人，而且屋内做饭油烟很大，所以就在外面做饭了，还能沐浴丝丝凉风。
第三个原因就是历史原因了，印度的古人就喜欢在室外做饭，这个和他们喜欢用手吃饭如出一辙。
4.厕所的问题
印度没有多少公共厕所，一般露天解决，上厕所时肯定没有办法充分洗手消毒，这个情况又加剧了美食制作过程中的污染问题。
正因为存在这些问题，所以印度的美食存在不讲卫生的情况。如果去印度旅行，最好在星级酒店里用餐。千万不要吃街边小店的美食，除非你炼成了＂德里＂肚。
四、美食数不胜数的印度,却为何不是美食大国
《米其林情缘》，讲述了法国南部一家米其林星级餐厅的主厨如何帮助街对面一家印度餐馆的22岁青年成为名厨的故事。
印度餐馆，和中国餐馆、日本餐馆一样，也开遍了全世界，印度，也被称为美食的国度。然而在许多人的印象里，对印度的饮食并不是那么认同。
我们的各大媒体平台展示出来的，印度人不是稀里糊涂的在炒饭炒面，就是在对一堆颜色可疑的糊糊进行混合……这样的地方，真的能被称为是美食的国度吗？
事实上，还真别小瞧印度，按照《米其林情缘》里所传达的观点，如果说法餐是精致高端餐饮的代表，那印度就是野路子饮食里最好吃的，经过正统的调教包装，印度菜也能成为世界级美食——当然这只代表西方电影传达出的价值观，其实抛开这些不谈，印度菜确确实实是很，好，吃，的。
印度美食，也是有基础的。
在脱离英国的殖民独立前，印度目前所处的南亚次大陆从没有形成一个统一国家，民族和语言多种多样，饮食也变化万千。
比如，印度北部的人种，与巴基斯坦类似，都是雅利安人的后裔，都是肤色白的高种姓。他们与中亚诸国，和我们新疆的少数民族，其实都有血缘上的关系，在语言上也能互通，所以饮食也比较类似。美味的烤肉，馕，抓饭是他们主要的饮食。尤其是穆斯林群体，以牛羊肉为主食，很有新疆美食豪放的气派。
印度的东北部，与西藏、尼泊尔接壤，历史上也曾一度被吐蕃帝国征服，所以人种上近似东亚，饮食上带着西藏的特色，喝奶茶（酥油茶）、吃糌粑、牦牛肉干等等；
印度中部，是达罗毗荼人，他们是南亚最早的原住民，根据基因检测，与西班牙、摩洛哥人有亲缘关系。达罗毗荼人久居印度大陆，熟悉这里的农耕物产。咖喱这种以姜黄为底，各种香料复合配置的调味料就是达罗毗荼人的发明。完整反映了南亚炎热气候下植物的丰富和浓郁。值得一提的是，达罗毗荼人大部分信仰印度教，吃素，所以正宗咖喱也以素咖喱为主。
而印度南部，主要是尼格利陀人和原始澳大利亚人，追溯起来，这些人与太平洋岛屿、澳大利亚土著是同一民族。他们也擅长以原始的烧烤、水煮方法烹饪各种动植物和水果。尤其擅长烹饪印度洋上的各种鱼类，著名的斯里兰卡烤鱼，外皮酥脆，鱼肉富含汁水并且有嚼劲，很有特色。
在众多民族和繁复饮食文化的支撑下，印度菜展现出了多姿多彩的风貌，而且与中国八大菜系互为师徒因果不同，印度菜的各个派系是基于人种和语言的不同，是独立野蛮生长的，所以，尽管印度菜并不像中国菜一样，能成为一个完整的体系，但它能够博采众家之长，加之几百年来对香料应用的得心应手，印度美食里还真是有可圈可点之处。