wsfbj.cnzb 一、家庭版自制美食
家庭版自制美食。
1、孜然火腿土豆丁：
土豆去皮切丁，放开水锅里煮3-4分，一勺孜然粉，一勺辣椒面，捞出沥干水分，少油入锅水至表面金黄盛出，一勺白芝麻，半小勺盐，火腿片再煎至微黄，倒入煎好土豆丁翻炒均匀，一勺生抽、一小时翻炒均匀，撒上葱花花即可。
2、杏鲍菇卷：
猪肉绞碎，蒜末、葱花、姜末，杏鲍菇削薄片，放上肉末、1勺蚝油、适量鸡精盐，一个个卷起来，一包小酥肉粉、1勺食用油、半碗清水调均匀，打入一个鸡蛋，适量黑胡椒，搅拌均匀，油温六成热下，炸至两面金黄色，出锅撒点欧芹碎。
3、香酥带鱼：
带鱼洗净切段，剪掉背刺去内脏，两面改划刀，1勺葱姜，2勺料酒，1勺花椒，1勺辣椒粉，半勺五香粉，少许盐，抓拌均匀腌制30分钟，1包小酥肉粉，1个鸡蛋1勺食用油，适量清水搅拌均匀，带鱼裹上一层糊状，油热下带鱼炸，炸至两面金黄酥脆，撒点辣椒粉、欧芹碎开吃。
4、椒盐小酥肉：
里脊肉切块加1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，1小勺黑胡椒，搅拌均匀腌制20分钟，3勺玉米定粉、2个鸡蛋、适量黑胡椒、盐、调个面糊，肉裹上面糊，油温7成热放入炸，金黄捞出转大火再复炸至金黄熟，出锅撒上辣椒粉椒盐欧芹碎，开吃。
5、椒盐鸡翅：
鸡翅洗净，两面划刀，1勺料酒，2勺生抽，半勺黑胡椒，少许盐，腌制30分钟，倒掉腌制汁，加1个鸡蛋，2勺淀粉，翻拌均匀，油热下鸡翅炸，炸至两面金黄(小火慢炸)，撒点椒盐、辣椒粉、欧芹碎。
6、软炸鸡腿土豆：
鸡腿沿着两端去筋分离，拔出骨头，1勺料酒，加姜片，生抽2勺，适量五香粉和白胡椒粉，2勺奥尔良粉，抓拌均匀腌制50分钟，土豆切成长方形状，下锅煮至半热捞出，鸡腿塞进土豆条，酥炸粉180克、适量盐、半勺黑胡椒粉翻拌均匀，鸡腿裹上拌好的粉，油热下锅炸至金黄色(土豆条先朝上炸，定型后翻动炸），出锅，开吃。
7、可乐虾仁：
虾剥壳开背去虾线，1勺料酒，适量盐，抓匀腌制10分钟，水沸虾仁下锅，煮熟捞出，生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜、芝麻各1勺，可乐150ml，搅拌均匀，煮至浓稠冒泡，倒入虾仁，中火翻炒收汁即可，出锅装盘，开吃。
8、南瓜球：
南川蒸熟，捣成泥状，加1勺白糖，加适量糯米粉，揉至不粘手，取适量做成小圆饼，圆饼蘸点清水，裹上一层面包糠，油热炸至两面金黄即可，出锅，开吃。
二、超全烤鱼配方家庭版美食教程快码住
家庭版美食教程——烤鱼
食材清单：
1.鱼一条（黑鱼、鲈鱼、鲤鱼等）
2.洋葱适量
3.大葱适量
4.黄豆芽适量
5.老豆腐适量
6.线椒适量
7.美人椒适量
8.芹菜适量
9.郫县豆瓣酱适量
10.香辣酱适量
11.火锅底料适量
12.剁椒酱适量
13.生姜适量
14.大蒜适量
15.生抽适量
16.老抽适量
17.蚝油适量
18.白糖适量
19.花椒粉适量
20.孜然粉适量
21.熟白芝麻适量
22.香菜适量
制作步骤：
1.处理鱼，将鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
2.准备烤盘，将老豆腐和黄豆芽放入开水中焯水，锅开后煮两分钟就可以捞出沥干水分，放入盘底。
3.将处理好的鱼放在盘中央。
4.准备调料，将郫县豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、剁椒酱放入碗中，加入多一些的热水，再淋入生抽、老抽、蚝油、两勺白糖，搅拌均匀。
5.将调配好的调料浇在鱼身上。
6.将鱼放入烤箱，以200℃烤20分钟。
7.在烤鱼的过程中，将洋葱、大葱、生姜、蒜切片备用。
8.将线椒和美人椒去蒂后切圈备用。
9.将芹菜切小段备用。
10.热锅倒油，放入洋葱、大葱、生姜、蒜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱、两勺香辣酱、火锅底料炒出红油，炒香后放入一勺自制剁椒酱，再放入多一些的热水，再淋入生抽、老抽、蚝油、两勺白糖，汤汁烧到沸腾浇在鱼身上。
11.在烤盘周围摆上辣椒和芹菜，撒上熟白芝麻和香菜即可食用。
希望您能做出美味的烤鱼，享受家庭美食的乐趣。