wsfbj.cnzb 一、西方世界的劫难6全美食图鉴美食配方大全
西方世界的劫难6全美食图鉴美食配方如下：
一、烤肉
食材清单：兽肉
制作步骤：
1.获取兽肉。
2.在火上烤兽肉。
3.完成烤肉制作。
二、高级烤肉
食材清单：兽肉、秘制酱料
制作步骤：
1.获取兽肉。
2.制作秘制酱料。
3.在火上烤兽肉。
4.将秘制酱料涂抹在烤肉上。
5.完成高级烤肉制作。
三、特级烤肉
食材清单：兽肉、秘制酱料、香菜
制作步骤：
1.获取兽肉。
2.制作秘制酱料。
3.在火上烤兽肉。
4.将秘制酱料涂抹在烤肉上。
5.撒上香菜。
6.完成特级烤肉制作。
四、烤鸡腿
食材清单：禽肉
制作步骤：
1.获取禽肉。
2.在火上烤禽肉。
3.完成烤鸡腿制作。
五、盐浸鱼块
食材清单：鱼块、盐
制作步骤：
1.获取鱼块。
2.将鱼块浸在盐中。
3.完成盐浸鱼块制作。
由于篇幅限制，这里只能列举部分美食的配方。西方世界的劫难6是一款自由度很高的游戏，玩家可以根据自己的口味和喜好，尝试各种不同的食材和制作方法，创造出属于自己的独特美食。
二、商业美食配方
麻辣酱羊蹄（配方）
香料：
八角60克，白芷30克，草果40克，千里香40克，肉扣40克，孜然60克，小茴香60克，麻椒100克，花椒100克，香茅草10克，干辣椒100克，灯笼椒100克，葱姜蒜各200克。
原料：
高汤32斤，生抽100克，老抽40克，麻辣鲜100克，鸡精100克，味精60克，辣妹子100克，红油200克，盐适量，豆瓣酱100克。
步骤：
1.羊蹄30斤，洗净，焯水。
2.起锅烧油，把原料炒香，加高汤。
3.香料用水洗净，温水泡20分钟，包入项链。
4.羊蹄卤制40分钟即可。
东北酱大骨配方（配方）
香料：
花椒15克，胡椒粒10克，辛夷6克，干辣椒15克，草果15克，小茴香20克，豆扣10克，草扣10克，白芷10克，丁香5克，桂皮10克，甘草30克，陈皮20克，山奈10克，八角60克，黄枝子20克，大葱50克，生姜50克。
酱汤：
高汤30斤，香其酱200克，料包一个，红烧汁100克，料包一个，红烧汁100克，蚝油200克，冰糖100克，东古酱油400克，盐150克，老抽50克，鸡汁150克，料酒50克。
由于制作过程中步骤繁杂，没有写出，请各位理解！
五香骨酥鲫鱼
主料：
杀好的小鲫鱼5斤（10cm左右）
辅料：
大葱1颗（切好），生姜2块（拍碎），蒜子1颗，胡萝卜1根（切好），香菜3根，芹菜2根，青椒1个。
香料：
八角5个，香叶10片，花椒半把，良姜2小块，桂皮2小块，草果1个，（拍碎去籽），肉蔻1个（拍碎），白蔻15粒，白芷5片，小茴香15克，干辣椒段10克，红油100克（出锅放），大红袍火锅底料24克，豆瓣酱60克，蚝油100克，香糟卤（上海宝鼎）250克，白糖（100克），陈醋80克，老抽10克，鸡精味精各20克，白胡椒粉8克，水5斤。
制作：
小鱼洗净，热油下锅炸2分钟定型，改小火炸金黄，炸好后锅放底油，先将蔬菜料炒香，再下入大红袍火锅底料，蚝油，豆瓣酱炒香，再放入香料加水调料，烧一下，放入小鱼煮15分钟后放入红油即可，放凉冷藏保存，口感更佳。
三、揭秘10种烘焙美食配方制作
揭秘10种烘焙美食配方制作
揭秘10种烘培美食的配方与制作
一、独特的千层面包
烘焙材料(可做12个):高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蛋15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g馆料:奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g馅料制作:将所有材料一起搅拌均匀即可。
制作过程:
1.将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料揽拌。
2.搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。
3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可。
4.室温基本发酵40分钟。
5.将面团开包入馅料。
6.将面团重复择压3折4次。
7.将面团开至1厘米厚，用模具压出圆形。
8.将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。
9.以30°C室温发醇40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。
10.以上火200°C，下火180°C烘烤15分钟。
二、黑芝麻天使蛋糕
原料:鸡蛋黄3个，牛奶250毫升，淡奶油130毫升，香草英1根(或香草香精少许，但是味道差远)，细砂糖60克 [可根据个人喜好增减量)。
步骤:
1.蛋白和蛋黄分开，在蛋黄里分三次加入细砂糖，每加一次，都用电动搅拌机揽拌打发，将蛋黄打发至发白、膨胀，而且无砂糖颗粒。
2.将香草英经着剖开放入牛奶中，这样黑色的香草好就会落入牛奶里以小火慢慢加热，煮到牛奶将沸腾但是不要烧开的时候，关火。
3.牛奶无需踪，直接把蛋黄慢慢地倒入牛奶中，一边倒一边用手动打蛋器迅速揽拌，让蛋黄彻底融于牛奶中，也可以散去一定热量，以免蛋黄受热凝固，所以千万别一下子把蛋黄倒入，那样很影响口感。
4.然后把蛋奶糊隔水以中小火加热。就是把蛋奶糊的小锅放在一个大锅里，大锅中接水烧热，这样蛋奶糊受热均匀。
5.把蛋奶糊加热到85度左右，最好用温度计测量，当然也可以用这样的办法大概目测:用木勺搅拌一下蛋奶糊，取出木勺，蛋奶糊液体会挂在木勺上，且用手指划一下，会有比较清晰纹路，并不会立刻消失，这说明温座是比较合适的，如果不挂糊说明温度不足。这样蛋奶糊就完成了，将淡奶糊的锅放入冷水中降温，中间要多换几次冷水或加冰块，以让蛋奶糊尽量冷却到室温。
三、紫兽幕斯
原料:燕熟的紫薯210克(60克切丁，150克压成泥)、细秒糖30克牛奶180克、吉利丁片1片(约5克)、柠檬汁15克、动物性鲜奶油100克细砂糖30克。
做法:
1.紫善洗净后放燕锅蒸约20分钟(时间视紫善大小不同调节)，直到可以轻松用筷子戳通即可，趁热撕去皮，再取60克切丁、150克压成泥;
2.吉利丁片提前用冰水泡软，沥干水分再使用;
3.紫善泥较干很难完全搅匀，所以加进吉利丁牛奶后我放搅拌机充分搅匀;搅匀后放一旁凉至40度，即温热不烫手。
四、伯爵胡萝卜蛋糕
材料:低筋面粉120克、黄油120克、鸡蛋2个、胡萝卜一根、红糖25克泡打粉1/8tsp(某勺)、盐1/8tsp、伯爵红茶2包(茶汁3勺)。
做法:
1.用100毫升开水冲泡红茶，3分钟后捞出茶包，冷却备用。
2.黄油切成小块，软化后加入红糖用提拌器打发，打至体积膨松颜色变浅。
3.将鸡蛋打散，分3-4次加入打好的黄油中，继续打发。每一次拌入鸡蛋都要彻底打均匀。
4.打发好的黄油应该成细腻的羽毛状，不出现油蛋分离。
5.在打发好的黄油里抛入胡萝下丝，搅拌均匀。顺手预热烤箱
6.加入3勺冷却后的伯爵茶汁。
7.撕开茶包，将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀，使茶渣均匀分布在黄油里。
8.面粉和泡打粉混合，过筛倒入黄油里。
9.用橡皮刮刀由底部网上翻拌面糊(不要划圈揽拌)，至面粉和黄油期完全混合均匀。
10.事先在模具内部涂上一层软化的黄油。将面糊倒入模具，6成满。放入预热好的烤箱，180°，25分钟左右，至充分膨胀且表面呈现金黄，即可出炉。
五、果酱芝士蛋糕
原料:饼底，饼干100克，黄油50克，芝士层，牛奶50克，果酱100克白糖10克，吉利丁片5克，奶油奶酪250克，鲜奶油150克，表面装饰，鲜奶油30克，白糖5克，果酱少许。
做法：
1.饼干100克放入揽拌机中搅拌成粉末《也可以将饼千装入保鲜袋中用指面根压成粉末状备用。但搅拌机的更碎一些)。
2.黄油50克隔水融化(也可以用微波炉转胜化)。
3将饼倒入黄油中。
4.搅拌均匀。
5.倒入准备好的蛋糕模具中。
6.用软式刮板压牢，(这一步很重要，压好了，压实了，切的时候才不会)。
7.压好后放冰箱冷藏室备用。
8.吉利丁片5克用自身五倍的冷开水泡软(也可以用吉利丁粉，份量是一样的)。
9.奶油奶略250克从冰箱冷藏室取出来，隔温水软化。(奶油奶略适合冷藏，不适合冷冻。冷冻过的奶油奶酪会软化的时候，有小颗粒，需要过筛后再用。)
10.倒入牛奶50克。
11.搅拌均匀后，倒入刚才8步中的吉利丁片《吉利丁片自身不能融化,同样和奶油奶酪一样需要隔温水融化)。
12.再倒入配方中的白糖10克，隔温水一起融化《注意白糖的量根据各人口味，因为我用了果酱，所以糖量减少很多)。
13.再倒入果酱100克，(这时可以取出容器，不用隔水加热了。因为吉利丁片已经胜化，奶油奶酪也已经融化，目的达到了)。
14.搅拌均匀(做到这一步的时候，注意刚从温水中取出来，这个还很热，下一步和奶油混合的时候，这个温度最好保持在20度左右，如果温度过高会烫坏奶油，如果温度过低，吉利丁片会提早冻上，奶油就规挥不起来，会冻住)。
15.150克鲜奶油的打发，这里我没加白糖，因为蛋糕本身较甜，(一般情况下，我会用鲜奶油自身十份之一的白糖或五分之一的白糖)。鲜奶油要先放冰箱冷藏室几个小时，这样鲜奶油是低温的。如果在夏天，底部要垫上冰块，容易打发。如果在冬天，可以不用。因为室温很低。打发奶油的容器，要记得是奶油量的一倍大多一点就好，如果容器太大，奶油只在底部，打发的时候，打蛋器不能充分搅择奶油，会导致打发奶油失败。也要注意，奶油打发至有纹路时就可以了，如果再继续下去会容易油水分离。打发失败。
16.将鲜奶油倒入奶油奶酪糊中。
17.搅拌均匀。
18.倒入刚才放入冰箱冷藏室的模具中(这时黄油已经凝固，饼底已经形成)。
19.装好后，再及时的敲打几下，让奶油奶酷糊不会有空洞。表面平整。
20,放冰箱冷藏一晚上，次日取出。表面再用打发的鲜奶油装饰，可以用一些插片点缀，果酱也成。
六、褐色黄油巧克力奇普饼干烘焙
材料:中粉248克，小苏打0.5小勺，黄油200克，糖100克《我用80克)，揭色糖148克《我用120克)，盐1小勺，香草香精2小勺，蛋1个，蛋黄1个，苦甜巧克力225克，切小块《(用巧克力豆也可以不如巧克力块)，核桃100克，切碎。
做法:
1.把145克黄油做成褐色黄油，详细步骤图解见此。趁热加入剩下的55克黄油，搅拌至完全融化。
2.加入糖，褐色糖，盐，香精，搅拌均匀。
3.加入蛋和蛋黄，搅拌30秒，静置面糊3分钟。再搅拌30秒，静置面糊3分钟，如此重复，一共搅拌/静置4次，面糊顺滑法稠。
4.混合中粉和小苏打，切拌入蛋液。
5.切拌入巧克力块和核桃碎。
6.面团均分16份，每份大概60克左右，撮圆，放烤盘上，相隔5CM7.如想要饼干比较厚或风味更融合，冷藏1小时以上至过夜，否则直接放入预热到190C的烤箱内烤10-14分钟，至中间略软。转移到烤架上放凉。
七、韩国烤馒头的配方和制作
本配方可制作320只馒头，案制方法如下:
原料配方: A级面粉、强筋粉各2.25千克，白砂糖1.5千克，梅山酵母40-50克，面包改良剂30克，食盐25克，甜蜜素10克，鸡蛋5枚，奶油200克，水1.8千克。
工艺流程:配料拌料一成型一发酵一烤制
操作程序
1、把面粉、强筋粉倒入容器内，加入白秒糖、梅山酵母、面包改良剂.食盐、甜蜜素拌匀，打入鸡蛋，放入奶油，加水，提掉，择搓面团至筋
2、把和好的面团放案板上，手工成型。
3、把成型馒头在40-45”C条件下发酵2小时。
4、把发酵好的馒头送入烤箱，上层温度控制在190%C，下层控制在240“C，烤10分钟，取出馒头，上面一层清油即为成品。
八、蜂蜜小面包的配方和制作
烘焙原料:面包粉3cup《杯)，yeast(酵母) 2藏匙,salt 1魔匙,sugar1table spoon(大夔匙,butter(黄油) 50g(melted融化的)-----注量器都是国外的，实际用量酌定。
烘焙制作:
1、全部混合和成较软的面团发酵2小时，面团会涨到2-3倍大。
2、用菠萝丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch(玉米淀粉]起用少量butter炒成糊状做馆。
3、面团发好后，分成4个小面团，用手捏平，把馅分别包进去，表面刷水，再故30分钟。
4、烤箱375度预热20分钟，将面团们表面刷点油放进去烤40分钟即可。
九、红曲大理石戚风的做法
烘焙材料:蛋黄2个、细砂糖 20克、香草精几滴、色拉油20ml、牛奶50ml、低粉60克(提前过筛两次)、蛋白2个《大号蛋)、细砂糖40克、盐少许、白醋几滴红曲粉1小勺
烘焙做法:
1.蛋黄加砂糖揽打均匀。
2.加入牛奶和色拉油搅打成稀米汤状。
3.加入提前过筛两次的低粉，快速摔匀，放一旁备用。
4.蛋白加40克糖打至中性发。
5.取1/2蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌。
6.倒回剩余的蛋白霜中。
7.翻拌/捞拌均匀。
8.取两勺面糊，筛入红曲粉拌匀。
9.将红曲面糊和原味面糊湿合，轻摔几下10.倒入模具中轻震两下，150度烤50分钟左右，取出后倒扣晾凉。
十、俄罗斯大列巴(酸)面包的配方和制作
传统俄罗斯主食面包，加入大量干果果肺风味更加特别。烘焙原料:全麦面粉500克、活性千醉母10克、鲜牛奶250克、清水100克、细砂糖40克盐、15克淡奶、40克、面浆50克。
烘焙做法:
1、先把干面粉、酵母、盐、糖湿合拌匀。
2、混合拌匀。
3、在混合的干粉里注入牛奶和清水和成面团。
4、最后加入淡奶油揉至面团儿滋润光滑为止。
5、把面盆罩上保鲜膜开始。