wsfbj.cnzb 一、浙江丽水有哪些特色的美食推荐
浙江丽水，作为浙江省的一个地级市，不仅自然风光秀丽，而且拥有丰富的美食文化。这里的特色美食融合了山水的灵气和当地人的智慧，形成了独具一格的地方风味。以下是一些丽水特色的美食推荐：
青田石雕鱼：青田县以石雕闻名，而石雕鱼则是这里的一大特色美食。它选用新鲜的草鱼为原料，经过独特的腌制和烹饪工艺，使鱼肉鲜嫩、味道醇厚。石雕鱼的名字来源于其烹饪时使用的特制石锅，这种石锅能够均匀地散发热量，使得鱼肉受热均匀，口感更佳。
缙云烧饼：缙云烧饼是丽水缙云县的传统名点，有着悠久的历史。它采用优质面粉、猪油、芝麻等原料制作而成，外皮酥脆，内馅鲜美，香气扑鼻。缙云烧饼的特点是外焦里嫩，层次分明，吃起来既有嚼劲又不失细腻。
遂昌竹筒饭：遂昌竹筒饭是一种古老的烹饪方式，将新鲜的竹筒用来盛装米饭和其他食材，然后置于火上烤制而成。竹筒饭的独特之处在于竹子的香气能够渗透到米饭中，使得饭菜散发出一种清新的自然香味，非常受欢迎。
龙泉青瓷鸡：龙泉青瓷鸡是一道以龙泉青瓷器皿烹饪的特色菜肴。选用当地的土鸡，配以山野菜和中药材，用龙泉青瓷炖煮，使得鸡肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。
松阳砂锅鱼头：松阳县以砂锅菜闻名，尤其是砂锅鱼头更是当地的招牌菜。选用新鲜的鲢鱼头，配以豆腐、蘑菇、笋片等食材，用砂锅慢炖，鱼头肉质鲜嫩，汤汁醇厚，深受食客喜爱。
景宁畲族腊肉：景宁畲族自治县有着丰富的民族文化，畲族腊肉是这里的一大特色。采用传统的腌制方法，将猪肉腌制后晾晒，再用果木烟熏，使其色泽金黄，肉质紧实，香气四溢。
庆元香菇：庆元县是中国香菇之乡，这里的香菇以其优质的品质而闻名。庆元香菇肉质厚实，菌伞肥美，香味浓郁，是烹饪各种菜肴的上佳食材。
莲都糟鸭：莲都糟鸭是丽水市莲都区的一道传统名菜，以当地特有的糟泥腌制而成。糟鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，糟香浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。
总之，丽水的美食种类繁多，各具特色。无论是地道的小吃，还是精致的特色菜肴，都能让人在品尝的同时，感受到这座城市深厚的文化底蕴和独特的地方风味。如果有机会来到丽水，不妨尝试这些美食，让味蕾也能享受一场山水之旅。
二、丽水当地美食推荐
柴爿馄饨
产地：丽水中山街
主打：最上等的精肉、笋、茭白、酱油等
制法：先将上等肉的杂质全部剔除，再将新鲜的笋或茭白和成馅，馅里绝不能放味精，用特别订制的皮儿包好，下锅用木柴烧熟，每碗汤中再加入用油、味精、盐烧过的酱油及其它配料。
特点：肉味鲜香，酱味浓厚，绝无滑腻之感，可谓独特细致的一道早餐精品。
贴士：馄饨店在丽水市中山街的国税务局边，店面上没有写店名，但在店门口就建着一个锅灶。此外，这家馄饨店的馄饨皮是订制的，到了中午会变味，所以生意红火的馄饨店只在早上开门。
青田铺蹄
产地：青田侨乡
主打：猪后腿瘦肉与肉皮
制法：先将猪后腿瘦肉与肉皮入锅，加调料煮，再上笼蒸透。
特点：蹄肉色泽光亮红润，皮肉鲜嫩，酥软香滑，后味留齿，醇香诱人，是当地华侨出国前，必不可少的第一道菜，意为出门顺风平安之意，也寄予了亲朋的美好祝福
红烧田鱼
主打：稻田养鱼
制法：活杀活烹，不去鱼鳞，杀好直接入锅红烧。
特点：稻田养鱼嘴边无须，侧部无筋，鱼鳞细软，出锅后菜色红润，鱼肉鲜香可口。
山粉饺
主打：番薯淀粉
制法：用番薯淀粉和面包饺子
特点：出锅的饺子入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味，让人眼中一亮，使饺子的味道不再单调，更加新鲜可口。
三、丽水旅游必吃的美食有哪些
丽水旅游必吃美食推荐
云和黑木耳
云和著名的土特产和地理标志产品，其种植分布广泛，产量高，品质好，有清肺益气、补血活血、镇气止痛的功效。云和黑木耳朵形美观，肉质厚，脆嫩，味美，口感好，是一种营养丰富、风味可口的菌类食品。
景宁百合冻
景宁的英川百合，入口香甜百合即可食用，也可以入药。英川离景宁县城六十公里，是一个藏在深山里的小镇，以盛产百合闻名。英川百合大都种植在高山梯田，梯田不通公路，在收获的季节，当地百姓用索道运输。在原生态的山地种出的百合，品质自然要比一般的百合要好很多。
龙泉猪脚圈
取材龙泉高山小黄牛，山民在高海拔、无污染的生态环境中养殖，比一般肉类更富含氨基酸、铁、锌、钙等多种微量元素，是绿色健康食品;顺便补充一下，这个脚力圈胶质很丰富，吃起来特别香。
景宁笋干
笋干，是江浙一带的家常菜肴，丽水山多，山里最多的山珍就是竹笋，每年春天，山民就会将最好最嫩的笋晒成干，储存起来全年食用，大山里出产的笋又鲜又嫩，晒成干后不仅鲜味不减，吃起来依然很嫩。
云和有机鱼
取材于云和有机鲢鱼，云和有机鱼来自于瓯江流域的云和湖，这里气侯温和、水质纯清、生产出来的鱼品质上佳，用云和湖鲢鱼头炖出来的汤，汤色奶白，云和人烧鱼汤根本不用加酒、酱油、葱等佐料，这是对好食材的自信。
青田田鱼
这是青田的稻田鱼，青田百姓用稻田养鱼已经有1200多年历史，1999年10月，青田龙砚村被国家农业部命名为“中国田鱼村”，2005年6月被联合国列为世界农业文化遗产——稻鱼共生系统保护实施项目。目前，青田田鱼是青田县的一个特色产业，产品不仅销往省内外，而且还走出国门远销欧洲。
遂昌土猪肉
一直被养在高山的土猪，所以肉特别香，因为是慢养、散养，猪吃的还是主人家自产的“高山作物”：土豆、番薯、萝卜、青菜、南瓜、米糠等等，鲜有外人打扰，大山里面没有工业，没有污染，现在遂晶土猪肉的排骨市面上卖到80元一斤，仍然是供不应求。
缙云烧饼拼缙云麻鸭
缙云烧饼用缙云特色霉干菜和肉作馅，用碳火烤熟，吃起来又香又糯还不腻口，是缙云有名的传统小吃。缙云烧饼师傅技艺世代承传，除了遍布丽水城乡吆喝，越来越多的烧饼师傅走向全国叫卖。
缙云麻鸭，因全身羽毛浅棕灰色似麻雀而得名，俗称草子鸭，水鸭，是著名的高产蛋鸭，至今已有300多年的历史，原产地缙云享有“中国麻鸭之乡”的美誉。烹饪时通常炖成清汤，味美鲜美、清口。
丽水高山蔬菜拼盘
取材于丽水的高山蔬菜黑蕃茄、高山茭白、秋葵等，丽水九山半水半分田，拥有丰富的山地资源、高山的立体气侯优势以及优越的生态环境。因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累，所以高山蔬菜品性好，营养丰富。另外，高山空气、土壤、水质也是无污染的，更有利于无公害绿色有机蔬菜的生产。
莲都白莲
莲都白莲取材于处州白莲，丽水又名处州，莲都是处州首府。莲都盛产处州白莲，已有1500多年种植历史，早在800年前，丽水就有“莲城”之称。处州白莲具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点，是国家地理保护产品。
云和雪梨汁
取材云和雪梨，云和雪梨被云和人称为福果，是浙江12种传统名果之一，被中国果品流通协会认定为“中华名果”，是“梨中之王”，云和雪梨果大、皮薄、汁多、肉质松脆、香甜可口，寒性雪梨润燥降火，秋燥之时，上佳之选。
松阳鹊山鸡蛋
松阳鹊山鸡养在海拔500米的深山，站树枝、吃小虫、喝露水，当地人称鹊山鸡是“飞鸡”。鹊山鸡蛋营养价值很高，味道也要比较一般的鸡蛋鲜美许多。松阳人喜欢用盐焗的方式进行烹饪，认为不仅能够完好的保持原有的多种微量元素和营养物质，还具有祛湿气、增力气的功能。
庆元香菇
庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会”金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。
龙泉石蛙
石蛙，被誉为“蛙中美后”，含有高蛋白，肉质细嫩鲜美，是目前所有蛙类中最具风味特色和营养价值的蛙种，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，具有极高的食用价值和医用价值。石蛙烧出来的汤清澈见底，喝起来却是鲜美异常、口齿留香。
庆元食用菌
庆元是我国“生态第一县”，生产的食用菌声名远播。它是世界人工栽培香菇史最早的地方，也是全国最大的香菇生产地和集散地。除了香菇，庆元出产的灰树花、黑木耳、牛肝菌等数十种食用菌同样品质优良，以这些食用菌为原料打造的“百菇宴”是庆元的特色美食。
缙云土面
缙云土面的制作工艺迄今已有1300余年的历史。缙云土面是缙云民间节庆和待客的传统佳肴，选用当地特种麦粉，沿用传统手工制作而成。《缙云县志》有关记载：“拜年上门，先喝茶，吃糖果，随后吃土索面卵”。这里指的“索面卵”就是指缙云土面加土鸡蛋。
丽水特产推荐
龙泉灵芝
朵形圆整、质地致密、比重大、底色好，具有较好的商品性。是中国中医药宝库中的珍品，素有“仙草”之誉。龙泉灵芝深加工品有灵芝片、灵芝冲剂、灵芝精、灵芝酒、灵芝胶囊、灵芝孢子粉、灵芝抗皱蜜、灵芝润肤露等，深受消费者青眯。
景宁惠明茶
产于唐代惠明和尚主持建筑的惠明寺山地，茶以僧名。915年选送参加巴拿马万国博览会，荣获一等证书和金质奖章，从此惠明茶成为我国赞誉最高的饮品之一，称为“金奖惠明茶”。
云和雪梨
又名细雪花梨。树势强，枝较细软。果大皮薄，圆形稍扁，底色淡绿，面淡黄褐。梗洼浅小或近于无，一侧多有突起。萼片脱落或残存，萼洼较浅广。果肉乳白，脆嫩，汁多，味甜，芳香，果心小，享有较高声誉。
青田杨梅
是浙江省丽水市青田县的特产。青田县杨梅具有质优、果大、味美等特点，色泽艳丽、甜酸适口，可生津止渴。杨梅在青田有着悠久的栽培历史，青田县被命名为“中国杨梅之乡”。