一、邯郸美食攻略邯郸美食推荐
1.邯郸推荐美食
邯郸十大美食家
1.大明二毛烧鸡:创建于清朝嘉庆十四年(公元1809年),首任创始人王德行绰号二毛,故俗称二毛烧鸡。现在它已经传到了第七代传人王树林。1966年,当周总理参观大明府时,他品尝了二毛烧鸡赞不绝口。
2.马头天府酥鱼:早在魏晋时期就被列为贡品。李德和是魏晋时期的名厨,是他的弟子在总结前人经验的基础上反复发展而成的。是家庭零食、招待宾朋、馈赠亲友的佳品。
3.临漳临颍兔:由名师管理,最好生长五六个月,精心加工的健康獭兔。
4.灵明关牌驴肉香肠:起源于清末,已有近百年历史。也被称为驴灌肠。
5.著名的五百居香肠:创建于清道光元年(公元1821年),祖籍山东济南的汪祥云来到大明谋生,在城里开了一家专卖香肠和熟肉的店铺。它被命名为伍佰聚因为它的名字离济南大约500英里。因其味道鲜美,其香肠成为当时官府正餐、宴席不可或缺的上等食品,在省城、道观都有出售。
6.津津乐道老槐树烧饼:是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品。邯郸特色网因其经营地旁边有一棵老槐树而得名。
7.大明锅巴火烧:创始人郭志忠,大名县西韩路村人。曾在北京(原名顺天府)学艺,清光绪二十一年,回到大明,在郡县管理火烧。因为他是从顺天府来学艺术的,所以会馆的名字就先取了田,他希望生意兴隆,所以他开了一家商店天行火烧店。因为郭志忠的昵称是郭八当地人管他的火店叫郭八火店。后来,郭志忠把他的手艺传给了儿子郭蕊。1966年,当周总理视察大明时,他品尝了锅巴烧饼。他还幽默地对郭蕊说老郭,你生了一堆好火!我吃了一个半,谢谢。目前,锅巴火烧是它的第四代传人郭卫东。
8.津津乐菊花包:第三代高和第五代从天津正宗狗不理传下来的技艺。落户邯郸市金吉乐酒楼50年,2001年获河北省烹饪大赛银奖。
9.丛台区一筐油饺:it这是一种邯郸和赵风味的小吃。相传创始人早年与父亲在赵南门外开了一家肉夹馍店。一天,当赵的将军廉颇命令来自丛台的士兵路过南门,远远就闻到了肉包子的香味。廉颇买包子的时候,包子已经卖完了。廉颇说。不是你案板上不是有个包子吗?王艺翔说,它这是生的,而且必须蒸。廉颇说。需要多少小时?王艺翔说,不到一小时。廉颇一听不耐烦了,把案板上的包子全扔进了开水锅里,不一会儿,所有的包子都浮了上来。吃完煮好的水包水,廉颇连连叫好:它这真的是一口油。它它真的很香。从那以后,王艺翔把包子店改成了一口油邯郸的水包水餐厅的特色网络,生意变得更加红火。北宋以后,改为一篮子油,一直流传至今。
10.吴安拉面:特点是软滑,是近年来新推出的小吃品种。
邯郸20种小吃:美食烤鸡、磁县胖妮熏鸡、永年广府牌脆皮鱼、临漳临颍熏兔、马头维基熏兔、广府牌五香驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴公猪
2.邯郸美食林
邯郸有哪些大型超市?我我很高兴为你回答这个问题。邯郸也是三线城市,消费能力不低于一二线城市。有大型超市,如沃尔玛、信用社、阳光山东、迪卡侬生活运动超市、阳光福瑞特、过彩虹商场、康德商场等。每个超市都有自己独特的经营理念。
3.邯郸美食林电话
邯郸美食小吃
1.二毛烧鸡
清嘉庆十四年(公元1809年),第一任创始人王德行绰号二毛,故俗称二毛烧鸡。二毛烧鸡风味独特,咸鲜醇厚,回味悠长。已经经久不衰100多年了。它是一种著名的传统风味食品,居全国之首。八种地方风味在邯郸。吃起来嫩烂,肥而不腻,碎骨嚼起来会烂,回味悠长。
2.马头天府酥鱼
马头酥鱼历史悠久。以其独特的风味闻名于山西、河北、山东、河南等省,深受消费者青睐。由优质鲜鲫鱼、糖盐、白糖、天然香料等制成。它是纯天然食品,不含任何防腐剂。本品富含维生素和氨基酸,高蛋白低脂肪,可长期食用。经常食用这种鱼有利于补钙健脑,预防心脑血管疾病。看来它不仅口味独特,而且营养价值也很高。
3.一篮子油
是饺子古城邯郸的一种美味小吃,已经流传了一千多年。它外形美味,皮薄馅大,历史悠久,是文明的赵岩。传承一口油饺子用料考究,汁多油香。到了北宋,它们被改成了一篮油饺,然后流传至今。
4.林罐罐驴肉香肠
起源于清末,至今已有近百年的历史。是传统小吃,是河北省永年县的地方特产。驴肉因其高品质和美味被视为最佳产品。永年驴肉香肠是用精制的驴肉,剁成肉末,加入绿豆粉、磨好的麻油,以及多种名贵食材,倒入驴肠衣,扎成小捆,高温蒸熟灭菌,最后用果树熏制而成的糊状物。因此,永年驴肉香肠也叫做驴灌肠。
5.老槐树烧饼
1960年左右,邯郸新华街丁字胡同,一棵四人抱的百年老槐树,古朴苍劲。树旁边有一家烤饼店。经营者是一对年轻夫妇。他们经营的烧饼是用精制面粉、磨碎的香油、胡椒粉和盐,以及去皮的芝麻制成的。它们在一个小炉子里烘烤,温度均匀。烘烤前不久。然后用薄刀片在饼皮周围拉一圈,这样成熟时饼皮塌陷,颜色呈褐色,酥脆可口。所以生意兴隆,市场熙熙攘攘。
郭火烧
6.锅巴火烧配料齐全,制作精细,风味独特,多层次,薄层。每张纸上有25到30层。外观金黄油润,呈石榴籽状,吃起来脆嫩可口,风味诱人。
还有很多。选择自己的口味。
4.邯郸推荐美食的地方
,作者艾辛吉奥罗溥杰。邯郸人都知道食林,但很少有人知道食林这个词是谁写的。从远处看,单词林看起来像一朵莲花,但近看又像一条骄傲的藏尾龙,风格迥异。林创业的时候,想找个人写店名。首先,邀请的人应该是书法界的名人,对饮食也要有相当的研究。
几经寻找,我终于觉得溥杰爱新觉罗是最佳人选。他是清朝宣彤皇帝的弟弟。他从小在皇宫里长大,接受的是传统的封建教育,尤其是书法。他从许多其他人那里学到了长处,成为一个独立的人。前来问话的人络绎不绝。因为他在皇宫里长大,所以他见多识广
二、新乡有什么美食推荐
河南新乡,位于河南北部,原平原省省会,河南仅次于郑州,洛阳的第三大经济城市,新乡辉县是电影《举起手来》的取景地,新乡还有一个好听的名字——牧野。
原阳烩面
原阳烩面,汤是老汤,配有油辣椒,不会有鹌鹑蛋、海带等配料
新乡罗锅肉
据说1944年有个卖卤肉的,在新乡新荣街做卤肉但没有字号,店主驼背弯腰是个罗锅。于是他制作的卤肉就被叫做罗锅肉。
卫辉杜记牛肉
创立于1856年,形色鲜美,表里如一,肉嫩味香,味透骨髓,堪称一绝。
封丘树莓
2008年奥运会指定水果,2010年上海世博会推荐产品,没说的,漂亮,好吃
封丘卷尖
封丘卷尖味香清爽利口,油而不腻,切片,切葱丝放上去,放入调料,味精、豆腐乳等,上蒸笼蒸熟炸至金黄色即可
原阳凉粉
新乡原阳县的小吃,软而有骨,爽而不脆,绵而不浓,筋道爽口,是夏天最好的美食之一
下街杨记烧鸡
新乡卫辉市的美食,是卫辉至今最年代久远的鸡肉美食之一
获嘉饸饹条
新乡获嘉县美食,传说曾用这碗面救过被九尾狐附身的妲己,可见当地民众多么喜爱
蒸菜
蒸槐花、蒸萝卜丝儿、蒸茼蒿、蒸野菜,品种繁多。蒸菜白如凝脂,入口清爽,蒜香浓郁,口感些许像面条,但有面条所不具备的清香。新乡人吃饭点时令蒸菜入席似乎是必然的事情,就像重庆人家家都喜欢“回锅肉”一样,蒸菜在新乡人以至河南饮食里的重要位置就不难想见了。
世魁牛肉
五香牛肉,源于清代,肉色味俱全,香嫩不易腐坏,容易消化
马蹄街馄饨
马蹄街馄饨,创始人张须,已有150年历史。白面、鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜、油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为原料,配上韭黄、大葱,香椿,可谓名声显赫。
新乡美食一览
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程记元宵
【西干道与八一路口路南】
皮薄馅大,面细香而不腻。
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肥羊王羊蝎子
【人民路肥羊王】
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章鱼小丸子
【育才幼儿园西临】
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水煮鱼蹄花汤
【西大街】
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仝记刀削面
【滨河路钓鱼台小区】
许多年的老店了,
味道不用多说。
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辉记烧鹅仔
【东大街东口】
招牌菜:烧鹅仔、叉烧、海皇粉丝、咖喱牛腩
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探牛烤肉
【家乐福五楼】
辣年糕、紫菜包饭、泡菜、铁板饭烧酒
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张家米线
【平原路新星电影院旁边】
三十年的米线店
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开封黄家灌汤包
【人民路黄家灌汤包】
绝对不比开封的茶,原汁原味。
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葛记红焖羊肉
【人民路葛记红焖】
不用多说了,来新乡的都要吃。
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袁师傅炒鸡
【中原路罗庄街口炒鸡老店】
十几年的老店,干净卫生。
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火凤凰饺子馆
【健康路上的饺子馆】
开了很多年,口碑超级好!
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虾客行
【人民路公园北门对面】
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小兰冰城麻辣烫
【大胖东来旁边的胡同】
绝对是新乡数一数二的麻辣烫了
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海涛麻辣烫
【平原路居然之家东临】
麻辣面跟麻辣烫都是一绝。
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牛忠喜烧饼
【新乡剧场斜对面】
在新乡,人人皆知的烧饼。
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赵记擀面皮
【新大新街口】
开了很多分店,但最原始的还是这家。
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烤冷面
【附中破街门口】
烤冷面,学生时代的最爱。
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老朱家炖肉馆
【红旗区检察院旁】
热腾腾的炖肉,爽极了,去晚就没了!
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徐福祥烩面
【汽车东站】
绝对是新乡烩面的前三名!
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老尹家陌上驴
【环城东街】
驴肉火烧、驴肉汤、驴肉面,适合寒冷的冬季
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无招牌米线
【七五五厂家属院旁边】
也别好吃!依然是木木小时候记忆里的味道!
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福记炭锅鱼
【十三中对面】
从小吃到大的碳锅鱼,超级爱!
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别处生活西餐厅
【新一街新区小学对面】
超高档,超有情调,快去体验吧!
卤面,红焖羊肉,黄河大鲤鱼,不翻汤,胡辣汤,饸饹面等等都是特色的美食呀。
新乡是一个美食比较多的城市,红焖羊肉,卤面,大鲤鱼更是做的特别绝,好吃!
鉴于你说的是打卤面,我想应该是捞面条还是普通面条做好加卤子,卤子也有很多种,有纯肉的,有蔬菜和肉搭配的,有纯蔬菜的,最后放点辣椒,美味,完美。
还有红焖羊肉,重要的过程就是焖,要红萝卜,羊肉,大葱,生姜等原料,最后加啤酒,豆瓣酱,小火焖40来分钟就出锅了,做出来的羊肉特别嫩,好吃。
还有不翻汤,用秘制的猪骨汤加上类似煎饼一样的小饼,浇上汤,加入葱花香菜辣椒豆泡等,冬天喝上一碗热腾腾的汤简直就是暖到心里的。
来到新乡,不仅空气好,而且美食也是特别多,是周末出游的好地方。
新乡属于豫北,地处河南省的黄河北岸,饮食风格介于河南、河北、山西之间。
新乡的地方食品这里按日常饮食类、传统特产类两类进行介绍。
日常饮食类主要是分散在老街道的一些老店。
【早餐】
最传统的新乡早餐主要是胡辣汤、豆腐脑、油茶,配油饼、油条、糖糕、煎饼、水煎包、包子,这在各个老家属院门前都会存在。在南北豆腐脑甜咸之争的时候,新乡的豆腐脑可以说是一股泥石流,因为新乡豆腐脑主要是以胡辣汤为卤汁的。
纯以咸、甜浇卤也有,但比较少。卖油茶的早点店已经越来越少了,但是偶尔会有骑着三轮车,载着油茶壶到各个家属院叫卖的。
新乡的油饼,以烙为主,在河南其他地方也会叫油馍,以烙为主,但比烙馍(烙饼)更软更薄。会帮你切碎端上来。
糖糕是一种油炸糕点,馅是白糖稀。
【午餐】
新乡原阳产稻,所以与河南其他城市不同,午餐米、面都是常吃的。这里主要说几种当地面食。
新乡的烩面流派以原阳烩面为主。原阳烩面与河南其他烩面流派的主要区别是采用白汤,将羊骨辅以多种香料熬汤,羊肉煮好或卤好,面胚抻开成片,宽窄可变,多与海带、粉丝、豆腐丝等食材一同与羊汤烩之。汤色纯白,味较鲜淡。烩面老店有解放路中同街的志兴烩面、黄冈的小宝烩面、东站的老伍烩面。小宝烩面家的烩饼也不错。
再说说烩饼。烩饼做法与烩面类似,里面是油饼。现在烩饼店已经越来越少。中原路劳动街有一家老摊烩饼,是一家30多年的老店。
新乡还有一些老面馆的面食很好吃。解放路的春风包子铺过去是家国营的店,除了包子外,还有各种面食,应该去一下。
新乡的生煎包也比较有历史。建国初新乡建市的时候,定位是以纺织、电器为主的轻工业城市,有大量从上海过来的纺织工人,把上海生煎带到新乡,因此生煎一直是新乡市里常见的小吃,并且价格出奇地便宜。推荐去吃平原公园门口的月盛楼生煎。
新乡还有一种特殊的面食是糊涂面条。涂要读作du。糊涂面条故名思议就是把汤面条里加上糊涂(糊涂是豫北对玉米面糊的称呼)。要数新乡宾馆的糊涂面条比较出名。相传某第三代领导人来新乡,在离开的路上说了句糊涂面条很好吃,于是专程派人从新乡宾馆做了一保温盒送到了北京。
本来很多旧家属院口都有这种店,但是现在到处拆迁,造成老店元气大伤。现在小吃比较集中的地方要首推西大街了。还有河师大商业街,学生一般叫“破街”,小吃也比较多。大学城小吃也比较多并且实惠,但一般是外地人开的,历史不太久。城里十字毕竟是老市中心,这一带的饭店会比较集中。
【晚餐】新乡晚餐一般以稀饭为主食。风格既不甜也不咸,因此可能在外省一般不习惯,或有其他名字。上面提到的糊涂就是其中一种。不同于有些地区的玉米面汤用的是细面粉,也不同于玉米羹用的是玉米粗糁,河南的糊涂所用玉米面一般为介于面粉、面糁之间的细度。因此即稍带粘稠,又不至于散澥,所以称为糊涂。喝起来即有口感又不至于粗糙(玉米羹一般用粗玉米糁,但为了抵消粗糙感会加入淀粉,并加鸡蛋和糖)。还有一种叫做鸡蛋甜汤的。虽然叫甜汤,其实是面糊打出来的汤,并不甜。一般会甩进去鸡蛋絮,所以叫鸡蛋甜汤。听起来比较简单,但是要做到不带一点面疙瘩,会颇有技术含量。吃这种家常晚饭可以去三中旁边的北方人。
除了日常饮食类是新乡人作为一日三餐来用的之外,还有一些传统特产类。
新乡烧鸡。新乡是个流行吃烧鸡的地方,可能是道口烧鸡很早就传入新乡的缘故。道口烧鸡以义兴张烧鸡为首,滑县县志记载:“清顺治十八年(1661年),卫河之畔,张姓商户,制作烧鸡。”后来道口烧鸡的制作工艺传入新乡。道口烧鸡的品牌一直比较有商业争议,当时的义兴张烧鸡的一支现在已经注册商标,但还有一些脱离了义兴张,在新乡独立发展,自创品牌。在新乡除了义兴张烧鸡之外,比较出名的是解放桥的桥头烧鸡,臧营的臧营桥烧鸡,金鹰烧鸡。它们用料和味道都略有差异,但整体上有一些共同特点:用料复杂,工序繁复,工时较久。以“烂”为最大特点,不需手撕,一抖自碎,骨肉分离。此外新乡还能买到安徽的符离集烧鸡。
世魁牛肉。世魁牛肉是家百年老字号,官方写法是创始于1856年(清咸丰六年),本是卫辉的老店(清代新乡还是卫辉府的一个县,民国初年废府存县,后来新乡又反辖卫辉),但在新乡也有很多分店。图片这家是东村对面针织厂家属院的一家店,门面不大,每到过年前都必排大长队。其特点是肉必新鲜,烹必精制;松烂不柴,老幼可咀;香气馥郁,鲜而不咸。比较有特色的是切片后,每片牛肉上都会泛起彩色油光。店里的刀工也挺好,有时人多为了省时间他们会切的偏厚,最好提示下让他们切的薄一些。
牛忠喜烧饼。也是个几十年的老店,这家烧饼的特点是饱满而无硬核,松酥层多,香而不腻。
红焖羊肉。这个一般会被当作新乡特产,但其实历史并不是很悠久,作为土生新乡人,小时候并没有吃红焖羊肉的习惯。大部分的红焖羊肉店其实是80年代末90年代初才兴起的,创始人至今还有争议。其来历是将北方的闷罐羊肉和南方的火锅相结合,既能大块吃肉,又能涮菜喝汤。其特点是肉嫩、味鲜、汤醇、价廉,上口筋,筋而酥,酥而烂。可以算是历史比较新的新乡特色美食。比较出名的有老城红焖羊肉和葛记红焖羊肉。
至于其他的卫辉凉皮、延津火烧等等这一类的,严格意义上不是新乡的特产,在此就不做介绍了。
GSN
新乡位于河南省的北部,是我国一个非常有名的旅游城市,像宝泉风景区、新乡八里沟景区都是新乡有名的景点,还有河南师范大学也都是位于今天的新乡市,总的来说新乡还是一个比较适合居住的城市,同时新乡也是一个有名的美食城,拥有着非常多有名的小吃。
像新乡当地的一道浆面条就是一个名吃,在当地还是挺受欢迎的,还有红焖羊肉,鲤鱼焙面,延津火烧,封丘卷煎,新乡烧鸡,都是当地的小吃,还有就是道口烧鸡虽然是安阳的小吃,但是因为新乡和安阳离得比较近,所以说新乡的道口烧鸡也是挺多的。
新乡还是有好些美食城的,像前几天去新乡玩,路过一个购物超市胖东来,进入之后就是一个美食餐厅,但是虽然说是一个美食餐厅,却更像一个美食城,里面大虾、火锅还有各种小吃应有尽有,所以说想要品尝美食的话,这儿绝对是一个好地方。
新乡获嘉饸饹条,芝麻烧饼。
新乡位于河南省的北部,作为中原城市中重要的一员,饮食文化也是源远流长,丰富多样,下面给大家分享一下新乡当地的美食小吃,可能大多数也是大家都吃过的美味。
1延津火烧
说到火烧,在河南河北都是非常常见的美食,但是延津的火烧却别有一番风味。想烧饼却比烧饼个大,像肉盒却又比肉盒焦酥,、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
2获嘉饸饹条
获嘉的饸饹条有点类似饸咯面,据说关于饸饹条还有一个美丽的传说。传说商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美,想纳其为妾,兄嫂在护送妲己进宫途中在馆驿歇息,夜晚狐妖作祟,兄嫂准备一碗面食来去妖除怪,但是为时已晚妲己还是被狐妖附身。而这一碗面食据说就是饸饹条。
3牛忠喜烧饼
牛忠喜烧饼迄今已经有七十多年的历史了,在1980年的全省名菜风味小吃展销会上,被评为优质产品。牛忠喜烧饼选用的食材把关严格,制作过程讲究,烧饼松酥起层,香而不腻口,口感上乘,在当地很受欢迎。
4罗锅酱肉
在新乡,有个“罗锅居”大楼,该店制作的罗锅酱肉深受欢迎,这个酱肉也有点像红烧肉的样子,采用上等肥瘦大肉,制作工艺复杂考究,文武火慢炖,色泽鲜艳,肥而不腻,五香可口。
除了这些,还有原阳凉皮,高村的粉皮,卫辉杜记牛肉,封丘卷尖,毛遂酒等小吃,您有空可以前去亲自品尝,感受一下!
红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。一些食客也抓住这一商机,变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,各式红焖羊肉成了一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年,新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊”的奇特景观,并在全省首届豫菜大赛中荣获特别金奖。
司马怀府鸡
司马怀府鸡系新乡市黄河宾馆的一道传统名菜。相传,此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱,后来传入民间。到明清时期,经怀庆邦厨师逐步改革,就形成了现在的这道名菜。色泽亮丽,金黄酥软,鸡肉味道鲜美,鲜嫩可口。
霜打馍
霜打馍在中国厨师之乡长垣县很有名气,是长垣县民间的传统菜点,被收入《中国名菜谱》。此菜制作方便,用料简单,长垣厨师几乎人人会做,但手艺个有千秋。做好此菜的关键在于熬糖,糖汁裹到馍上凝固后,用铲紧铲几下出锅其色更白。此菜可以说是大众喜欢的“下里巴人”,可是把他点缀在“阳春白雪”的宴席上,也很受欢迎。是雅俗共赏的一道菜点。此菜特点:外苏里浓,形如霜打。
龙王庙粉皮
原阳县齐街镇龙王庙村的粉皮加工有着悠久的历史,如今,该村农民采用传统手工艺和科学配方,以精选优质绿豆为原料,生产出的具有清热解毒、降压益气等功效的粉皮深受消费者青睐,使该村2/3的农民走上了致富路。
封丘卷尖
封丘地方常见菜,一般家庭都有自己做,饭店也有,以县城北街李家卷尖最为地道。味香而清爽利口,肉肥却油而不腻,一般常做下酒菜。
黄河鲤鱼
新乡市是我国黄河鲤鱼的主要产区之一。原阳、封丘、长垣三县沿黄河岸有67公里。这里河面宽,水流缓,饵料多,水质肥,是鲤鱼栖息繁殖的良好场所。黄河鲤鱼又名赤鲤,红尾鱼,龙门鱼等。这种鱼口有两对触须,脊背略高。肉肥厚,内脏少,体色发黄发亮,尾鳍呈红色,故也有“红鲤”之称。黄河鲤鱼是我国黄河水系最优良的鱼种,号称“鱼中之王”,也是世界上最著名的鱼类之一。
开口杏核
开口杏核,采用太行深山无污染优质杏核,经严格筛选、清洗、开口并佐以十八味调味品,再经高温焙炒、分拣等多道工序精制而咸,十分可口,具有高蛋白、高营养,绝对无毒无污染,入口酥脆,香味醇浓,回味悠长,长期食用并可生津平喘、镇咳祛痰润肠通便等。
获嘉饸饹条
获嘉饸饹条口感强筋道,耐嚼,配料也极其简单。一锅高汤,成年累月的熬在火上,每天不断的往里续水放肉丁加佐料,汤色亮黄,吃面的时候,加上青蒜苗段,连汤带肉的舀一勺子浇上去,蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来,吃一口,面条筋道汤厚味重,令人垂涎三尺。
饸饹条有祛风避寒的功效,尤其是寒冷的冬天,一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的,要是就着大蒜再放点辣椒,保准会让你吃的通身冒汗,舒舒坦坦。
文君饼
在卫辉有一种名贵小吃,名叫“千层饼”。这种饼分好多层,而且烤得外焦里嫩,酥脆可口,香而不腻。传说这种饼是我国西汉时期的著名才女卓文君发明的,所以也称作“文君饼”,经常吃“文君饼”,可以增强夫妻之间的感情。
牛忠喜烧饼
这烧饼已有75年历史了,它的特点是松酥起层,香不腻口,无硬核,冬季可放一个多月仍然香酥不变味。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂;咸的有肉松、火腿、五香。
干锅肥肠
干锅肥肠是新乡知名菜色,肥肠劲道十足,色则鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。
赵家米皮
传承百年美味小吃经典,皮铺子赵家米面皮老店。从事小吃行业多年,有丰富的开店经验。土豆粉、麻辣烫、凉皮、擀面皮、秦镇米皮,肉夹馍,牛肉饼,米粉,酸辣粉,米线,热干面,锅贴,醪糟鸡蛋,江米镜糕,炒凉粉等多种小吃正宗作坊手工技艺。
延津火烧
火烧是豫北地区独有的一种地方小吃,而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧延津火烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
蜜汁山药
蜜汁山药是新乡特色甜点小吃,选用新乡八里沟上等山药,个大,质地细腻、口感柔软,配入当地的土蜂蜜制成蜜汁山药。色泽鲜亮、绵软可口,健脑益智、滋阴养血,不仅是滋补佳品,还是老少皆宜的上等食品。
新乡的美食推荐啊,问我没错啦!路痴没有方向感,就从我自己的坐标周围说起吧。人民路,是新乡美食最集中的地方啦,购物逛街吃饭的天堂!胖东来(大胖),小龙坎,红菇坊,香辣虾,各种鱼,四川的重庆的成都的,湖南的,北京的……太多了。
那些大众的我就不说了,说我认为是美味的独特的值得一尝的吧。
大胖往东公园北门对面胡同口的老北京胡同烤肉,两种吃法,炙子烤肉和老北京铜锅涮肉,烤肉比夜市的高端大气上档次,味道也是大排档不能比的,据说这是正宗的北京胡同烤肉。铜锅涮肉即使是清汤的也特别有味道,是我吃过的清汤火锅中最美味的,店里一直放着京调小曲儿,每天都有一道菜是三折的,人均50。
公园北门向东走大约50米路北,囧格火锅,是重庆的,鸳鸯锅和九宫格两种锅,我们口味比较淡,不敢尝试九宫格,经常吃鸳鸯锅,一个菌汤一个微辣,但是每次菜上来我们都是吃辣的,然后菌汤的就用勺子舀着喝,很鲜美的汤!每次吃完都感觉自己辣蒙圈儿了,但是又还是想去吃。最让我觉得值得推荐的还有一点:吃完身上基本上没有火锅味儿。吃货都知道,吃完火锅身上的火锅味儿越重说明火锅里面的香料越多,没味道说明是纯正的牛油和佐料熬的。有些火锅吃完衣服在阳台晾了好几天还是浓重的火锅味,不洗不休,这种火锅店我是绝对不会去第二次的。人均约60RMB。
囧格火锅旁边有一家大丰收鱼庄,是先吃鱼再加汤吃火锅的那种。推荐黑鱼火锅,是把鱼弄成一片一片的那种,看着满锅都是灯笼椒,但是并没有看上去的那么辣,鱼是活的现杀现做,不推荐吃火锅菜,太油(但是鱼却不油),建议吃完鱼直接加水吃面,面是拉面,师傅现做的,非常筋道,在鱼锅里煮了以后非常入味!经常去吃,最开始的时候鱼是35一斤的,前年涨价到48一斤以后感觉心理落差有点大,就只在特别馋鱼的时候去一次了…人均60。
穿过公园北门对面的胡同,就是关帝庙,这里面的后海餐吧很受年轻人青睐,是一个有着小资情调适合夜生活的地方,里面经常有乐队驻唱,菜品很精致,感觉应该是湘菜系列吧,适合朋友聚会,尤其是夏日的夜晚。每一道菜都值得一尝究竟。人均60。
关帝庙向西走,穿过马路就是西大街,新乡市的老步行街现在是有名的小吃一条街,最喜欢的是陈记臭豆腐和陈记酸辣粉,上学时候就经常约上朋友去过过嘴瘾,一碗臭豆腐一晚酸辣粉,心满意足。臭豆腐是绍兴的那种吧,并不臭,外焦里嫩。酸辣粉已经做成了一个品牌,很多朋友都应该在自己朋友圈看过有人在卖陈记酸辣粉,类似那种桶装泡面的那种。最开始它绝不开分店,新乡仅此一家,这两年开始陆续有了分店,但是全新乡目前也就师大破街和大学城各有一家分店,总共三家店。人均15。
公园西门对面健康路口,白家老味烩面,是清真的,烩面超级好吃,奶白色的汤,加两个鹌鹑蛋,特制的糖蒜,两个人再点个凉菜或者烤鱼,也是有滋有味。烩面13一碗,烤鱼25一条。
健康路中段欢子驴肉火烧,在新乡也是出了名的,老板一家是河北的,驴肉火烧做得很正宗,在新乡有几十年了吧。一个火烧加一碗驴肉汤,满足。人均13。
火车上敲字太慢,信号时好时坏,暂时就先推荐这几个吧,其实还有好多要推荐,苏记奶酪,牧南小区的铁板鸡,东风路的夜市,师大破街的惠翁炒鸡,大学城的热干面,酸菜鱼,羊肉汤等等…奈何奈何,就不详细说了。新乡有五所本科大学,外来人口众多,所以饮食自不必说,总结一句:最好吃的基本都在看不见的胡同角落里,等你去发现。
羊肉烩面
羊肉烩面是新乡著名的特色美食,汤底由羊肉及羊骨文火熬制而成,汤白肉烂,味道浓厚,汤内还有很多配料,如木耳、鹌鹑蛋、豆腐丝、还带等,面条鲜香有韧劲,营养可口。
红焖羊肉
红焖羊肉有“新乡一绝”的美称,既可吃肉也可喝汤涮菜,汤鲜肉嫩,肉炖的酥烂可口,物美价廉,味道鲜美可口。
长垣鸡汁豆腐脑
浇头与众不同,由卤汤、鸡丁和特制的三合油制成,味道咸香可口。
卫辉杜记牛肉
用几十种名贵中草药为辅料,肉质鲜嫩,非常入味,堪称一绝。
牛忠喜火烧
是新乡著名的风味小吃,在新乡家喻户晓,迄今已有多年历史,酥脆可口,香而不腻,冬季可以放一个多月而不变坏。
臧营桥烧鸡
醇香浓郁,烧至熟烂,骨肉分离,色香味俱全,不论是冷吃还是热吃都非常美味。
延津火烧
是豫北的一种独有小吃,似烧饼而比烧饼略大,似肉盒而比肉盒更加焦香。
原阳凉粉
是原阳县的特色小吃,筋道爽口,软而不散,成为原阳一绝。
下街杨记烧鸡
保留传统风味,肉质细腻松软,鸡皮色泽黄润,鸡骨易碎多汁,风味独特。
桂花鸭
鸭皮色白,光泽油润,鸭肉鲜嫩,皮肥骨香,鲜美异常。
曹记五香牛肉
在清代已闻名遐迩,色香味俱佳,肉质香嫩,且不易腐坏,不但易于消化,对胃病还有独特的疗效。
司马怀府鸡
是新乡的名菜之一,色泽亮丽,肉质酥软,味道鲜美,鲜嫩可口。
三、盐城有什么美食吗
每一座城市都有它独特的美食,盐城也不例外。我从小在盐城长大,后来工作了离开盐城,经常回想起家乡爷爷奶奶的烧的大锅饭,那真是香啊!下面给大家介绍下盐城的一些特色美食:
1.盐城八大碗
小时候只要谁家办酒席,就离不开这八道菜,那现在想起来也是满满的回忆,也因此成为了很多盐城人心中人家乡和亲人的味道。特别是“盐城八大碗”被国家工商总局商标局正式核准注册为集体商标,成为全国首例正式核准注册的地方特色系列菜肴集体商标。
2.东台鱼汤面
鱼汤面制作最主要的是汤汁非常讲究,白花花的汤汁看着就想喝两口,反正我是不会做,我只有吃的份
3.建湖藕粉圆,
小时候我最喜欢吃这个,表面滑滑嫩嫩的,一口咬下去还非常的有嚼劲。后来工作了离开盐城,在扬州的东关街上有一家店专门卖藕粉圆,再吃也吃不出家乡的味道了。
4醉螺和醉蟹
盐城自古就临海,海鲜类的虽说吃的不多,但是醉蟹和醉螺吃的最多了,不过一般外地人吃不惯。品尝点小酒,沾点醉螺和醉蟹,那感觉不是神仙,胜似神仙,哈哈
5.阜宁大糕
阜宁大糕,这也是很出名的糕点,糕片白如雪柔如云,卷的起,放的开,非常的香甜,营养丰富,老幼皆宜。平常吃不惯,可以放在油锅里油炸也是很好吃的。我在外地经常看到超市有卖的,同时这个糕点也有好的寓意。
6.咸猪头肉
一般人不知道这也是个美食,哈哈。推荐我家乡的特产,每逢到过年的时候家家都喜欢腌两个猪头,或送亲朋好友或自己家食用,不过我长这么大了,还是不是特别喜欢吃饭这个
一座城都有它独特的味道,只有深入了解才知道它的韵味,其他美食欢迎大家继续补充。
鱼汤面
不只在东台,东台人已经将鱼汤面开遍了盐城的大街小巷,也因为鱼汤面的严格的制作步骤与鲜美的口感,鱼汤面成为了盐城人们早饭的一个重要的组成部分。
鲻鱼
是盐城名特海产,肉肥味美,配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等,上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状,汤清味浓,色泽美观,鲜嫩可口。
大冈脆饼
盐城风味名点,已有100多年历史,与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长,呈嫩黄色,饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。
擦酥饼
历史悠久,好吃难做,难在酥难擦,火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油,佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香,吃在嘴里透酥,但不粘嘴。
来自网络
就说说盐城龙冈镇吧,小乡镇,没有太多有名气的小吃,但我记忆最深刻的我就讲几个,1赵姥爷肉丝面,2龙冈烧烤,脆骨,鱼串……3龙冈招商厂边上的油炸鸡腿,4早上的烧饼,特别是油渣子饼,5老街上的早点店,一碗鱼汤面,一笼蒸饺,美滋滋哒,6老街的锅贴,晚上吃还要排队等候,7家家小吃店都有的老鸭粉丝汤,再来份油炸鸡柳,吃到饱!还有很多,想吃的自己去探寻吧!@智慧盐城@中国青年网@江苏警方
世界那么大,一要去盐城吃吃看!
作为盐城本地资深吃货,盐城的小吃不仅种类多,味道也很赞!
特色小吃有:烩素鱼皮、盐城奇园蟹黄包,野鸭灌汤包、首乌糕、盐城糖麻花、阜宁大糕、大纵湖醉蟹、东台鱼汤面、生炝条虾、弶港醉螺、富安酥儿饼、东台文蛤、板湖百叶、建阳米饭饼、青蒲簖蟹、建湖藕粉圆子、生炝条虾、白炖鲻鱼。
1.鱼汤面
这个是东台传统小吃,也是我的最爱。汤是鲫鱼、鳝骨熬制的。好吃得不要不要滴!吃起来汤鲜而不腻,非常的美味。东台鱼汤面不仅味道鲜美,还具有较好的养生作用,能够润脾健胃,补虚疗肠。
2.野鸭灌汤包
盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭,数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品,叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心,制成汤包,热蒸而成。其味鲜美,咬下去满口的汤汁。好吃看得见,也是我的最爱之一。
3.建湖藕粉圆子
建湖县传统名小吃,已有百年历史。形状像弹丸,呈淡紫色,喜欢吃甜食人的福音,吃起来很有嚼劲,甜而不腻,桂香满口。
4.鯮鱼饼
看图片这色相,油滋滋,吃起来外脆里嫩,味鲜可口。据说这个已经列入《中国小吃》了。
还有好多特色小吃没具体介绍,但是一看名字,就令吃货们浮想联翩。大家有机会一定要尝尝。
盐城,一个让人打开心扉的地方!
皖南事变后,盐城是新四军重建军部的地方,红色革命的摇篮!
好吃的东西太多了,举不胜举!下面就列几种我最欢喜吃的,建议您上网详细看全。
伍佑醉螺
建湖藕粉圆
伍佑糖麻花
东台鱼汤面
阜宁大糕
盐城八大碗(图片太多了)
等等……
欢迎您到盐城来游玩!欢迎品尝历史悠久的、正宗的盐城美食!
(以上图片均来自网络)
去过一次盐城,最难忘的是鱼汤面,鲜!就一个字!
我们阜宁大糕不错滴!
我最近刚刚去过盐城东台。应该说东台的海鲜都味道不错,让我留下深刻印象的倒是两道面食,一个是蹲门大饼,一个是鱼汤面。
可能只有现在的老东台人,才熟悉这个传统点心:“蹲门大饼”。
蹲门大饼曾是当地渔民出海打渔时口粮和一份精神寄托。
蹲门大饼,大若蒲扇,面色金黄,犹如正午的骄阳。
蹲门大饼,表皮脆嫩不似脆饼干硬,入口香沉、松软似面包,入口极有韧性,越嚼越有滋味。
蹲门大饼是由当地的“冷锅饼”蜕变而来。
我们这次是在当地的企业食堂里吃到的这份面点,感觉非常有特点,印象深刻。
东台鱼汤面,有些喜欢美食的朋友可能知道,而我当时不知道。
这碗鱼汤面,貌不惊人,本来仅是我们在宾馆早自助餐的一道普通的面点,但是善于发现和表达的王勇老师,愣是轻松地把它提炼到美食之旅的高度。
我仔细品尝后,发现果然与众不同。
在东台本地,人们常说“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”。说得就是这种鱼汤面,奥秘就在这貌不惊人的鱼汤里。
要熬制这样一锅鱼汤,需要足足4个小时,汤汁是用野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪大骨等原料熬制。
东台鱼汤面最大的特点就是面条细腻而润滑,鱼汤鲜美而余韵无穷,而据说在街边的一些面馆,鱼汤面还实行了限量供应,倘若中午要吃,还需要提前预定:因为鱼汤熬制不易。
下到汤锅里的面食那种微细的银丝面,色白如玉、条细似弦,在鱼汤锅中翻滚一两分钟后捞出,……
不由感叹,味道棒极了!
这次同行的孙广清老师,他向我们介绍了这款开胃菜:文蛤萝卜汤
我之前没有特别注意,据说是东台一道名菜,有滋阴补阳、润肠通气、美颜润肤等功效,是宴请宾客的首道菜,也叫开胃菜。
孙广清老师说,这是采用以前的润肤“歪歪油”大小文蛤,肉大且嫩,细腻爽口,萝卜是采用白萝卜切片。先把文蛤洗净锅里脱水,冲净,清水加姜、葱、料酒、盐、醋炖汤,待水开放入萝卜片,炖至汤白即可食用。
当然,盐城的美食还有很多,我们来去匆匆,不可能都有机会品尝,各位读者可以接着补充。
怎么没有写大丰美食的。刘庄麻辣鸡,香肚,恒北早酥梨,麋鹿血酒等等
盐城美食有很多,有幸去过多次,盐城的美食基本都尝了一个遍,八大碗、推浪鱼、鸡蛋饼、藕粉圆子等等,全都吃了,味道都相当不错,下面简单给大家做个推荐。
1、杨五香肠
杨五香肠是盐城当地的一种百年老字号了,据说是一位姓杨排行老五的巧厨创制发扬光大的,其中最出名的就是香肠了,这种香肠主要是以精、肥肉8:2的比例,搭配各种调味料,然后经过腌、灌、烘、凉等步骤制作而成的,不仅色泽红润,而且味道咸香适口。
2、盐城八大碗
在八大碗诞生以来的一千多年中,逐渐形成了相对固化的“烩土膘、红烧糯米圆和红烧刀子鱼”等地道的八道宴席菜品(“土膘席”)。在此基础上,又先后创制出了以“什锦烩鱼肚、清蒸鳜鱼”为代表的“鱼肚(膘)席”,即中八碗;以“清汤鱼翅、鸡粥海参”为代表的“鱼翅席”,则成为最尊贵的上八碗,由此形成了八大碗系列宴席菜品,其文化内涵也逐渐丰富。除了八大碗之外,盐城最具特色的美食要数当地独有的推浪鱼宴席。推浪鱼生长在黄海海滨咸淡水交叉的河港中,因喜逆水推浪前行,故得其名。大洋湾独特的地理环境盛产的红鳍推浪鱼是其极品。
目前,盐城八大碗已名闻遐迩,散发出浓郁至淳的乡味,成为盐城餐饮文化的名片和舌尖上的乡愁。
3、大纵湖醉蟹
盐城本来就邻近海岸,所以海产资源特别的丰富,而这道醉蟹则是盐城大纵湖镇当地最传统的一道特色菜,当地产的螃蟹不仅个大,而且蟹黄丰富,将新鲜的螃蟹搭配盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等食材一起醉制,做好之后不仅酒香四溢,而且肉质鲜美无比。
4、风味鸡蛋饼
在盐城的大街小巷,有一种街头小吃风靡全城,这就是盐城鸡蛋饼,很多外地的盐城人就非常怀念这道不值钱的街头小吃。
5、东台鱼汤面
这道鱼汤面是东台当地最出名的一种美食,而且在当地一直流传着“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”的说话,可见这种鱼汤面是多么的好吃,制作鱼汤面最重要的一步就是煮鱼汤,做好鱼汤不仅色泽纯白,而且鲜味浓郁,搭配面条一起吃简直鲜的没话说!
6、推浪鱼
在江苏盐城的海滨地区,有一种鱼喜欢逆流而上,当地人叫它推浪鱼,学名红鮊鱼,味道比较鲜美,是盐城特色美味。
以上是给大家分享的盐城的6道地方美食,到盐城的朋友可以找找尝尝,一定不会让你失望的。