wsfbj.cnzb 一、安徽黄山十大特产小吃
安徽黄山十大特产小吃有格拉条、黄山烧饼、淮南牛肉汤、葛粉圆子、毛豆腐、太和板面、五城茶干、符离集烧鸡、粉鸡、黄山方腊鱼。
1、格拉条，安徽阜阳地区传统名小吃，传说是苏轼在颍州旅行时吃边当地美食，店老板为了请苏轼到自家店里做客，特意制作出格拉条。格拉条中加的青菜叫经矶，也是当地特有的一道小菜。
2、黄山烧饼，安徽黄山一带的特色点心，也叫皇印烧饼，色泽金黄、酥脆爽口，具有多种口味。
3、淮南牛肉汤，安徽淮南美食，相传为淮南王刘安所创。用牛肉、粉丝、豆皮、绿豆饼、香菜，配上一个利辛烧饼，美味多姿、回味无穷。
4、葛粉圆子，徽州地区特色小吃，用当地葛粉制作而成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜。
5、毛豆腐，徽菜代表小吃之一，发酵后的毛豆腐，闻着异味刺鼻、但是越吃越香。
6、太和板面，皖北太和特色小吃，也叫羊肉板面，因为在案板上不停摔打而得名，摔打以后的面宽扁而富有弹性。煮熟以后，配上几片青菜和卤蛋，味美而让你流口水。
7、五城茶干，休宁五城茶干是国家地理标志保护产品，品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜。旅游的朋友可以作为赠送朋友的礼品。
8、符离集烧鸡，安徽宿州特色美食。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨。
9、粉鸡，粉鸡不是鸡，是安徽阜阳的本地小吃。用鸡脯肉或者猪瘦肉，打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，然后放在水中煮熟。入口滑嫩、滋味鲜美。
10、黄山方腊鱼，与黄山臭鳜鱼一样，同样是以鳜鱼为原料。用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成，一菜多形三味，香、咸鲜、微酸甜。相传是当地百姓为纪念宋末农民起义领袖方腊制作而成。
二、黄山美食攻略必吃的十大名吃
1黄山双石
黄山双石是一道以石鸡（即“石蛙”）和石耳为主材料的佳肴。
石鸡是特色徽菜的制作材料，无论红烧还是清蒸，其香味和肉质，比起鸡肉和牛蛙肉都是有过之而无不及。
乾隆年间，乾隆帝弘历曾在观赏徽戏时品尝此菜，感叹道：“天下竟有如此美食，滑而不腻，沁人心脾”，当即给做这道菜的王厨子加官进爵，封为御厨，称此汤为“龙王汤”。
2臭鳜鱼
臭鳜鱼是来到安徽游玩，用餐时最常见的一道菜，可以说在安徽没有一个厨子不会做这道名菜。
臭鳜鱼又称之为臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，其来历颇具巧合和趣味，这道“风味鳜鱼”闻起来虽臭，吃起来却意想不到的香，肉质鲜嫩爽滑，极大程度保持了鳜鱼的原汁。
3毛豆腐
毛豆腐算是和臭鳜鱼齐名的一道徽菜，是以豆腐为主料制作的药膳。
上好的毛豆腐生表面有一层浓密纯净的白毛，口味鲜醇爽口，十分开胃。
同好友来到安徽吃饭可以点上两盘毛豆腐，一盘往往是不够吃的哦！
4腊八豆腐
腊八豆腐属于黄山市黟县的民间特产，属于腊八节时的特色美食。
在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，久而久之，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八豆腐由辣椒、大豆、五香等调味，口感丰富，有“素火腿”之称。
5屯溪醉蟹
屯溪醉蟹为屯溪地区特色美食，有着140余年历史，工序复杂，需腌制1周左右时间，开坛之蟹，色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜。
屯溪醉蟹多在秋蟹肥时制作。
古时安徽商贾争相购买，现在以小坛做包装，可以购买来赠送好友。
6一品锅
一品锅是徽州山区严冬时常吃的一道特色传统美食，属于火锅类，适合一群人围坐而食，非常适合好友聚餐。
一品锅食材丰富，由豆腐、笋干、鸭肉、鸡肉、鸡蛋、火腿、鱼肚等食材层层叠叠铺就。
此菜乡土风味浓，味厚而鲜，在饭桌上是一道非常“厚重”的硬菜。
7黄山烧饼
黄山烧饼又名救驾烧饼、皇印烧饼，属安徽黄山传统名小吃。
黄山烧饼个头小巧，可以整袋购买，方便携带，口味酥脆爽口，油而不腻。
在黄山游玩的话，如果饿了可以来上一个。
8深渡包袱
深渡是歙县的一个古渡口。明清时行商多背包袱旅行，途经深渡下到江南，深渡的饮食摊主遂仿其形。
深渡包袱与馄饨较为相似，内部包裹以火腿、香菇。可以煎食，也可以汤食。
9刀板香
刀板香的主要食材为猪肉，辅料较为特殊，相传胡宗宪在拜访恩师时，恩师曾以此菜款待，师母将腌制好的猪肉放置于山笋上，同刀板一同蒸，而后切成薄片，同刀板一同端上桌，刀板留香，使得腌好的肉也非常开胃。
10葛粉圆子
葛粉圆子是安徽徽州山区特色传统小吃。
以安徽山区盛产的葛根粉以及猪肥膘和白糖为原料。
葛粉圆子观之晶莹剔透，食之质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。
三、黄山美食小吃街有哪些
这边的饮食是典型的徽菜，徽菜从古至今的传承历经百余年，有一定的历史积淀，现在传承下来的一些经典菜，都是有典故寓意的，黄山这里的小吃街也是卖很多街头小吃，非常适合来逛夜市。
百大小吃街(屯溪老街)
来黄山玩，必定是要逛一下屯溪老街的，边走边吃当地的特色小吃是zui惬意不过的。老街上商铺林立，除了各种衣服饰品、茶叶、干货店等之外，zui多的便是卖小吃的，黄山烧饼、臭豆腐、毛豆腐zui常见，糯米麻糍、石头馃、冻米糖、徽州苞芦馃、清明果、小馄饨等都值得一尝。
出了老街牌坊继续往百大方向走，便是当地人常去的小吃一条街，炸年糕、糯米鸡翅、铁板鱿鱼、粉丝煲、煲仔饭等应有尽有，不管是吃小吃还是正餐都能满足。
黎阳IN巷美食街
与屯溪老街一江之隔的黎阳in巷，也是当地热闹的地方，餐馆、小吃店、手信店、咖啡店、酒吧应有尽有，颇小资和文艺，而且每逢节庆都会有当地特色的活动演出。小吃一条街就位于巷子内，凉面、凉皮、烤冷面、毛豆腐、章鱼小丸、烧烤、煎饺、混沌等花样繁多。
大润发商业街
大润发商业街可以说是目前黄山市区屯溪zui热闹的商业街区，这里有大型的超市商场、电影院、饭店、小吃街，是当地人逛街聚餐的热门地。小吃街上zui受欢迎的莫过于炸年糕和臭豆腐，另外还有各种奶茶、冰激凌等等，无论早晚都热闹非常。
必打卡的徽菜美食
臭鳜鱼：时间的味道
说到徽菜，首先要提的便是这道菜，臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼，腌制之后肉质更加紧实，用筷子轻轻拨开，鱼肉像蒜瓣一样，一片一片完好，而且重点是没有刺，闻起来有淡淡的臭，吃起来却是鲜香爽滑无比。
徽州刀板香：穿堂风过，刀板留香
用腌咸肉制成的刀板香是徽菜的代表之一，也是徽州人待客的一道主菜。徽州所产的黑猪、蓝田花猪、甚至农家自家所养的土猪，都是徽州刀板香的猪肉食材来源。在焖蒸过程中将腌腊肉置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻。
能让刀板香真正香起来，除了蒸的时候要用香樟木板之外，zui重要的功夫就是“晒”。腌制好的猪肉在春节前后阳光温暖的日子起缸，白花花的猪肉腌制好后放在太阳底下慢慢晒，让肉渐渐泛黄、出油。开春时节，一刀刀的猪肉就要挂在通风的地方慢慢风干。
葛粉圆子：有内涵的丸子
因葛根饱含营养价值很高的淀粉，曾是徽州人缺粮时的替代品，山农经过各种复杂的工序后制成葛粉。要吃时将各种馅料等切细，和入葛粉中做成喜庆丸子。蒸好的葛粉圆子劲道柔韧，入口生香，而且葛粉还具有清腻解热，清凉下火，开胃下食等作用。
美食是一个地方的灵魂所在，味道是一个地方的记忆，这里非常的适合来度假，到一个地方，只有食物的口味zui能提醒你你身在何处，回到自己的家乡夜市如此。