wsfbj.cnzb 一、芜湖的美食
芜湖的鱼鳖虾蟹等水产品仍是极其充沛，不说那些名目繁多的煎、煨、炸、炖、糖醋、溜丝、清蒸鱼之烹调口味，单是传统美食蟹黄包子、虾子面一提到名字就让人食欲大动，几不自持。
芜湖是滨江城市，襟南带北，自古以风味美食闻名，“鱼米之乡”的丰饶与温润最能显见于口腹之道。“风消樯碇网初下，雨罢鱼薪市未收”；历史上，城内东门就有水气氤氲的鱼市街、河豚巷、螺蛳巷，城南长虹门外有干鱼巷。极负盛名的“芜湖三鲜”，即盛产于芜湖段江面的刀鱼、时鱼、螃蟹。民间流传：“清明挂刀，端午品时鱼，金菊飘香螃蟹矶。”虽当今由于生态环境变化，“三鲜”中前两鲜已濒临绝迹，但芜湖的鱼鳖虾蟹等水产品仍是极其充沛，不说那些名目繁多的煎、煨、炸、炖、糖醋、溜丝、清蒸鱼之烹调口味，单是传统美食蟹黄包子、虾子面一提到名字就让人食欲大动，几不自持。
早在上世纪20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点。蟹黄汤包具有面细洁白，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状，用筷子夹起晃动时，里面的汤汁隐约可见。吃时先咬开一个小口子，再慢慢吸出汤汁，蟹肉滋味美醇，配上香醋、姜丝食用，真是美不可言！而有着近90年历史的“耿福兴虾籽面”，更是芜湖著名小吃佳品。凡到芜湖的人，都要慕名而至，以亲口品尝为快。虾籽面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。
另外，芜湖的鸭子肥美鲜香，风味吃法亦多。白油板鸭、“马义兴”板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭无不极具特色。如“桂花盐水鸭”，以每年桂花开放时制作最佳，将煮熟的鸭浸入卤汁中，保持皮色玉白油润，肉层丰满清晰，质地细嫩紧密，入口咸鲜香美。食时改成条块装盘，浇上卤汁，淋上麻油。“挂炉烤鸭”又叫“吊炉烤鸭”，是选用本地出产的1.5公斤左右的肥嫩麻鸭，经掏膛、烫皮、上糖、挂炉等多道工序制成。烤制成的熟鸭表皮红润油亮，肉间脂肪渗透到肌肉纤维中，吃起来脆嫩爽口，香气袭人。还有“马义兴”的风味腌腊制品“鸭脚包”亦颇值一提。鸭脚包，是以鸭脚为主料，将其蹼骨砸碎，用肥膘肉作芯，夹上鸭肝，用鸭肠捆扎鸭掌包缠而成。
在江城芜湖，早点小吃有小笼汤包、薄皮小馄饨、乌米蒸饭等，最有特色的当然是耿福兴酥烧饼。过去，途经芜湖港旅客趁短暂的船停靠码头，也要上岸购买带回家。酥烧饼分制作皮面、酥面、心馅多种程序，以三分之二皮面包裹三分之一酥面，熏烤到位，入口即酥。
倘于灯影里寻街头小吃，铜锅藕稀饭、赤豆糊、桂花酒酿元宵、五香螺蛳等都是上好选择。
芜湖本地餐饮体现的是沿江菜系的特色，以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注重形、色，善用糖调味。最负盛名的老字号有耿福兴、同庆楼、四季春、马义兴等，随耿福兴、四季春、马义兴等迁入美食街，档次互补，口味互补。美食街上的粤菜，由广州菜、潮州菜和东江菜组成，注重清鲜、爽滑、脆嫩，烹调技艺多变，如煲、泡、烤、炙等，用料奇异，有蚝油、沙茶、咖喱、鱼露等。国粹徽菜馆，原料多由菇类、豆制品、野菜、鱼、家禽组成，新鲜活嫩，重色、油、火工，擅长烧、炖，讲究食补养身。辣子村是川菜一面旗帜，分糖醋、鱼香、酸辣、蒜泥、麻辣、白油、姜汁、豆瓣、香糟、酱香、怪味等十几种复合味，招牌菜是驰名中外的泉水鱼和鬼血旺。装修古香古色的毛家饭店，其红烧肉、腊味双蒸、剁椒鱼头、火焙鱼、鳙鱼炖豆腐、苦瓜则突出了湘菜特点。还有烹饪风格形成于市井小巷的土菜，如荠菜丸子、千张蒸咸肉，是融乡情、乡风和乡音为一体的典范。
二、芜湖有哪些比较热闹的美食街值得一逛
芜湖，位于中国安徽省东南部，是一座历史悠久、文化丰富的城市。在这里，美食街是市民和游客休闲娱乐的好去处，不仅可以品尝到地道的芜湖小吃，还能体验到当地的风土人情。以下是芜湖几个比较热闹的美食街，值得一逛：
三山街
三山街是芜湖最有名的美食街之一，这里汇集了各种传统小吃和特色餐饮。从烧烤、炸串到地方特色的米线、豆腐脑，应有尽有。晚上的三山街更是灯火通明，人声鼎沸，是品尝夜宵的好地方。
镜湖区的步行街
镜湖区的步行街不仅是购物的好去处，也是美食的天堂。这里的美食街区域有各式各样的餐馆和小吃店，提供从快餐到高档餐厅的不同选择。在这里，你可以尝到正宗的徽菜，也可以找到时尚的西餐和甜品店。
赭山美食街
赭山美食街位于赭山风景区附近，是一条集旅游观光和美食体验为一体的街道。这里的美食以当地特色为主，如赭山烧鸡、糯米藕等，都是来芜湖必尝的美味。
长江路美食街
长江路美食街是芜湖的另一条知名美食街，这里聚集了多家知名的餐饮品牌和地方特色小吃。无论是想吃正宗的徽州小吃，还是想尝试其他地方的特色菜肴，长江路美食街都能满足你的需求。
青弋江畔美食街
青弋江畔美食街位于青弋江边，风景优美，环境宜人。这里的美食街不仅有丰富的美食选择，还提供了舒适的就餐环境。在这里，你可以一边享受江边的美景，一边品尝美味的食物。
南陵老街
南陵老街是芜湖的一条历史文化街区，这里保留了许多古建筑和传统手工艺品店。同时，老街上也有许多老字号的餐馆和小吃店，提供正宗的芜湖传统美食。在这里，你可以边走边吃，感受古城的韵味。
芜湖方特欢乐世界附近美食街
如果你带着家人去芜湖方特欢乐世界游玩，那么附近的美食街也是一个不错的选择。这里有专门为游客准备的各种快餐、小吃和特色餐饮，方便快捷，能满足不同口味的需求。
总的来说，芜湖的美食街不仅提供了丰富多样的美食选择，还充满了地方特色和文化氛围。在这里，你可以享受到味蕾的盛宴，同时也能感受到芜湖这座城市的热情和活力。无论你是当地居民还是外来游客，都不妨抽空逛逛这些美食街，让味蕾在芜湖的大街小巷中进行一场美妙的旅行。
三、芜湖人气最高的小吃街
芜湖人气最高的小吃街有凤凰小吃街、中山路步行街、芜湖星隆小吃街等。
1、凤凰小吃街
在芜湖最著名的小吃街是凤凰小吃街。来到芜湖一定要到这个小吃街来打卡，吃一下芜湖当地的美食。老鸭汤是由酸萝卜，老鸭等材料做成的。汤的味道非常独特。吃起来的肉非常酥烂。凤凰凉粉儿，晶莹剔透，吃起来非常清爽。还有三姐妹店的牛肉面。
2、中山路步行街
步行街作为芜湖市最大的综合功能服务体，很多美食小吃都隐藏在小巷之中。例如局口街的思西沙茶烤肉、厦禾路的浮屿鸭肉粥、中山路的加料烧肉粽和花生糖以及双桐巷老奶奶牛肉面等，还有很出名的芜湖特产——傻子瓜子、小邢板栗等。只要去各个小巷找，很多美食都可以吃到。
3、芜湖星隆小吃街
又称芜湖小吃街，位于镜湖区银湖南路与赭山西路交汇处，公交23路直达。星隆小吃街在星隆国际城负一楼，聚集着原杨家巷、殷家山、福禄巷小吃一条街数百家芜湖名小吃。十里飘香的美食吸引着络绎不绝的客人来此一饱口福，彼此间觥筹交错，推杯换盏。
芜湖好吃的餐馆。
小菜园是芜湖的人气餐厅，位于镜湖区华兴街苏宁广场7楼701号。小菜园一直以优异的服务态度著称，顾客在等待的时候还配有一个沙漏用来计时，如果超时的话就把那道菜免单。除了有着优异的服务态度以外，这家店的味道自然也是不在话下的，这也是它在芜湖有着这么多忠实粉丝的原因。
四、芜湖最出名的美食街在哪里
芜湖人气最高的小吃街有凤凰小吃街、中山路步行街、芜湖星隆小吃街等。
1、凤凰小吃街
在芜湖最著名的小吃街是凤凰小吃街。来到芜湖一定要到这个小吃街来打卡，吃一下芜湖当地的美食。老鸭汤是由酸萝卜，老鸭等材料做成的。汤的味道非常独特。吃起来的肉非常酥烂。凤凰凉粉儿，晶莹剔透，吃起来非常清爽。还有三姐妹店的牛肉面。
2、中山路步行街
步行街作为芜湖市最大的综合功能服务体，很多美食小吃都隐藏在小巷之中。例如局口街的思西沙茶烤肉、厦禾路的浮屿鸭肉粥、中山路的加料烧肉粽和花生糖以及双桐巷老奶奶牛肉面等，还有很出名的芜湖特产——傻子瓜子、小邢板栗等。只要去各个小巷找，很多美食都可以吃到。
3、芜湖星隆小吃街
又称芜湖小吃街，位于镜湖区银湖南路与赭山西路交汇处，公交23路直达。星隆小吃街在星隆国际城负一楼，聚集着原杨家巷、殷家山、福禄巷小吃一条街数百家芜湖名小吃。十里飘香的美食吸引着络绎不绝的客人来此一饱口福，彼此间觥筹交错，推杯换盏。
芜湖好吃的餐馆。
小菜园是芜湖的人气餐厅，位于镜湖区华兴街苏宁广场7楼701号。小菜园一直以优异的服务态度著称，顾客在等待的时候还配有一个沙漏用来计时，如果超时的话就把那道菜免单。除了有着优异的服务态度以外，这家店的味道自然也是不在话下的，这也是它在芜湖有着这么多忠实粉丝的原因。