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一、如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉, 黄豆粉可以做哪些美食

我们一般都会用黄豆粉冲豆浆喝，其实黄豆粉分为生黄豆粉和熟黄豆粉。那么如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉？生黄豆粉做什么好吃？接下来和小编了解下！

黄豆粉和黄豆面的区别

1、黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。

大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。

2、黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。用黄豆磨成的面粉，简称黄豆面。

3、黄豆粉可以直接冲食。

4、黄豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸着吃为宜。

如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉

闻：黄豆粉熟了有豆香味．尝：口感没有生的豆腥味．

熟黄豆粉的做法如下：

全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克

做法

1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。

2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。

3.平底锅以小火预先烧热至约160，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。

黄豆粉可以做什么吃的

酸奶黄豆粉

作用：预防感冒、脑中风，苗条年轻，皮肤有光泽，预防便秘，缓解妇女更年期症状。

做法：使用比较接近固态的酸奶。

1、第一种做法：黄豆粉30克（约两大匙），酸奶200克。将黄豆粉倒入酸奶里，充分搅拌就行了。

2、第二种做法：一瓶液体酸奶，加两大匙黄豆粉，把酸奶倒入杯里，加黄豆粉，充分搅拌就行了。

黄豆烙饼

主料：面粉适量辅料、黄豆粉少量

步骤

1.面粉和少量黄豆粉混合后，用开水烫面，边烫边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团，放置醒一会。

2.取适量大小的面团，擀开成面皮。

3.锅烧热后，放入面皮，来回翻面，面皮里会逐渐顶起气泡，待气泡充满面皮时，烙饼就做好了。

4.外出野炊的时候带着烙饼，吃主食和菜肴都很方便。

5.可以在和面的时候添加一些芝麻，这样补钙效果就更好咯~

烹饪技巧:

1）黄豆粉占面粉的五分之一左右，不要太多，否则面团太散。

2）开水烫面，烙饼口感会比较软，即使凉了之后也能保持柔软。

3）刚开始烙饼，起的泡泡比较小，因为锅不是太热，时间也稍久些。锅热之后烙饼非常快，1分钟左右就熟了，一定要勤翻面，避免焦糊。

适合人群:1岁以上宝贝

推荐理由:增加黄豆粉的烙饼，优质蛋白质和钙含量更高。烙饼搭配各种菜肴，风味也随之丰富起来，可以满足宝贝求新的口感需求。

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二、成都有哪些特色小吃

第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。

第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。

第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。

四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃。

五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口，汤浓白。寓意，龙虎飞跃，吉祥如意，生意兴隆。

三、黄豆粉可以做哪些美食

黄豆粉可以做哪些美食

黄豆粉可以做哪些美食，大豆能够制成黄豆面粉，粉末状的食材会更为非常容易被身体消化吸收，那么，黄豆粉可以做哪些美食呢?下面的内容是我精心整理的，希望能帮到你。

黄豆粉可以和鸡蛋液、面粉、牛奶混合成面糊做成薄饼。黄豆粉还可以制作戚风蛋糕，还有著名街边小吃驴打滚也是用黄豆粉为原料制作的。黄豆粉可以和普通面粉、牛奶和面后发酵成粗粮馒头，香甜可口。

黄豆粉可以做哪些美食

黄豆粉制作戚风蛋糕准备材料：黄豆粉25g、鸡蛋5个、荷兰乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g。

1、将面粉、黄豆粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入40克色拉油。

3、加入40克牛奶，放入低粉与黄豆粉和适量芝麻。

4、橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。

5、分三次加入糖，打至干性阶段，倒扣后不会掉下来为止，剩下1/3蛋白到蛋黄糊中。

6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

7、拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

8、合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的'大气泡震出来

9、进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

黄豆面粉有哪些好处呢

1、大豆中的黄豆蛋白和胆固醇能显著地改进和软化血管和胆固醇，进而减少患心血管疾病的几率;

2、大豆人体脂肪含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效；

3、大豆中含有皂角昔、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果；

4、大豆中的雌激素食物与身体中造成的雌性激素结构类型十分相似，能够变成辅助医治妇女更年期综合症的最好食材，不仅经济发展、合理，并且绝对没有副作用；

5、大豆中还含有优质蛋白质，对女性更年期骨质疏松也是有功效；

6、吃大豆对皮肤干不光滑、头发干枯毛躁有很大的益处，能够提升皮肤的基础代谢，促进机体身体排毒，令皮肤常葆青春年少；

7、大豆中的皂类化合物能减少人体脂肪消化吸收作用，推动脂肪分解；

8、大豆化学纤维还可加速食材根据肠胃的时间，想瘦者多吃大豆一定会做到益身的目地。前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果

四、黄豆粉可以做什么美食

可以做成黄豆粉煎饼。具体步骤：

需要提前准备好的材料包括：黄豆粉100g、鸡蛋1个、油适量。

1、碗中倒入黄豆粉。

2、再加入一个鸡蛋。

3、拌成面糊。

4、准备一个平底锅，烧热，倒入适量的面糊慢慢的摊开，摊平。

5、等一边煎好后，翻个面再煎，等两边都煎到金黄色后即可。

6、成品。