wsfbj.cnzb 一、昆山哪里有卖卤羊头的地方
昆山卖卤羊头的地方具体位置没有给出，可以参考以下两个地点：
*皇城根儿涮肉·羊蝎子·烧烤(金色港湾店)：江苏省苏州市昆山市同丰东路金色港湾b-8号，营业时间是11:00-21:00。
*藏书金记家宝羊肉馆(黄河北路店)：江苏省苏州市昆山市黄河北路136号，营业时间06:00-03:00。
可以依据自己的需求和时间安排选择前往以上其中一个地方购买卤羊头。
二、卤羊头的做法,赶紧学会试试做
卤羊头是一种美味且制作简单的菜品，以下是制作卤羊头的食材清单和制作步骤：
【食材清单】：
1.羊头：1个
2.姜：1块，切片
3.大葱：1根，切段
4.蒜：3瓣，切末
5.料酒：1汤匙
6.生抽：2汤匙
7.老抽：1汤匙
8.红糖：1汤匙
9.八角：2颗
10.桂皮：1段
11.香叶：2片
12.丁香：2颗
13.白胡椒粉：适量
14.盐：适量
15.水：适量
16.香菜：适量，切段
【制作步骤】：
1.将羊头洗净，用开水烫一下去腥，同时让羊皮更紧实。之后用刀把羊头的外皮刮干净。
2.将处理好的羊头放入锅中，加入姜片、大葱段、料酒，加入足够的水没过羊头，大火煮开后转小火煮20分钟，以进一步去腥和煮熟羊头。
3.将煮好的羊头捞出，温水冲洗干净。此时羊头应该已经熟透，用筷子轻轻一戳就能穿透。
4.将锅洗净，加入足够的清水（约500毫升），将羊头放入。加入蒜末、生抽、老抽、红糖、八角、桂皮、香叶、丁香，白胡椒粉和盐。大火煮开后转小火煮约40分钟，以便让羊头充分吸收卤汁的味道。
5.煮至汤汁浓稠时，将羊头捞出放凉。此时羊头表面应该呈红亮的色泽。
6.等到羊头完全放凉后，切成薄片，将卤汁淋在羊头上，最后撒上香菜即可享用。
以上就是卤羊头的制作方法，您可以在周末空闲时间尝试一下。
三、卤羊头怎么做
材料：羊头一只，八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克，精盐250克，生抽1500克，老抽500克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。
做法：
1、放入桂圆掺入清水，用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤。
2、原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，红枣，干葱头，生姜，调入精盐，生抽，老抽，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。
3、把羊头洗净，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，用猪油炒制后一起放入卤水锅中，然后端卤水锅上火，持续卤熟即可。
四、卤羊头的做法与配料
卤羊头的做法与配料如下：
制作配料：羊头半个、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、半盐1勺、料酒1勺、花椒、八角、桂皮、香叶适量、生姜3片、冰糖2块。
1、提前处理好的羊头，煮熟的就可以。
2、羊头冷水下锅，放入生姜、料酒大火烧开转中火焯水2~3分钟。
3、准备酱料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、黄豆酱放在碗中搅拌均匀。
4、再准备大料：花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。
5、锅中加入一点植物油，把冰糖放进去炒出枣红色，然后倒在锅中。
6、再把大料倒进去煮开。
7、再把酱汁也倒进去。
8、最后把焯水的羊头放进去，大火烧开转文火慢炖。
9、大约炖3个小时左右，用筷子戳羊肉很容易能戳进去就表明熟透了，然后在汤汁中浸泡一晚上。
10、第二天捞出来，把骨头轻松就能去掉，切块即可食用。