wsfbj.cnzb 一、湘潭有什么特色美食
湘潭美食有：水煮活鱼、油酥火焙鱼、毛氏红烧肉、冰糖湘莲、啤酒鸭、灯芯糕、乡里腊肉、紫油姜、湘乡烘糕、脑髓卷、银丝花卷等。湘潭水煮活鱼：其为湘潭经典的家常菜。主要以鳙鱼为原料的水煮活鱼，鼎盛时期，车队排成长龙，吃饭要抢桌子，由此在湘潭掀起水煮活鱼热，成为桌上常客，也是湘菜中的一道名菜，几乎所有全国各地大型湘菜馆都有此菜。
油酥火焙鱼：其为湘潭一道传统美食，属于湘菜系。火焙鱼是将新鲜小鱼去除内脏，然后用锅子在火上焙干，待冷却之后熏烘而成的鱼，这样做出的鱼味道更加的鲜美。
毛氏红烧肉：是在湘潭有一道赫赫有名的美食，名为毛家红烧肉。这道美食选用五花腩，首先将五层三花的肚腩肉用冰糖、八角等作料蒸，然后入油锅炸制，再放入锅中加入豆豉，其做法相当的复杂，也十分的讲究，且成品颜色金黄油亮，香而不腻，入口回味无穷。
冰糖湘莲：其为湖南湘潭的一道甜点。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。
二、湘潭有哪些好吃到爆的特色小吃
湘潭，位于中国湖南省中部，是一座历史悠久的城市。这里的特色小吃种类繁多，口味独特，深受当地人民和游客的喜爱。以下是一些湘潭好吃到爆的特色小吃：
湘潭臭豆腐：湘潭臭豆腐是湘潭最具代表性的特色小吃之一。它选用优质的黄豆为原料，经过发酵、腌制等多道工序制作而成。湘潭臭豆腐外表金黄，口感酥脆，内里鲜嫩，味道鲜美，独特的香气让人回味无穷。
湘江鱼糕：湘江鱼糕是湘潭的传统名吃，以湘江河鲜鱼为主要原料，搭配猪肉、糯米等食材，经过蒸煮、晾晒等工艺制作而成。湘江鱼糕色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，糯米软糯，猪肉鲜美，口感丰富，是湘潭人民的餐桌佳肴。
湘潭米粉：湘潭米粉是湘潭的一道传统美食，以优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工艺制作而成。湘潭米粉细腻柔滑，口感爽滑，搭配各种佐料，如肉丝、豆芽、葱花等，味道鲜美，营养丰富。
湘潭炖鸡：湘潭炖鸡是湘潭的一道特色家常菜，选用当地的土鸡为原料，搭配香菇、枸杞、当归等药材，经过慢火炖煮而成。湘潭炖鸡鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效，深受湘潭人民的喜爱。
湘潭猪脚姜：湘潭猪脚姜是湘潭的一道传统名菜，选用猪脚和老姜为主要原料，经过炖煮、炒制等工艺制作而成。湘潭猪脚姜色香味俱佳，猪脚肉质鲜嫩，姜味浓郁，具有很好的滋补作用。
湘潭糖油粑粑：湘潭糖油粑粑是湘潭的传统小吃，以糯米、红糖、花生仁等为原料，经过蒸煮、炒制等工艺制作而成。湘潭糖油粑粑色香味俱佳，糯米软糯，红糖香甜，花生仁香脆，口感丰富，是湘潭人民喜爱的甜品。
湘潭酱板鸭：湘潭酱板鸭是湘潭的一道传统名菜，选用优质鸭肉为原料，经过腌制、炖煮、晾晒等工艺制作而成。湘潭酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有独特的酱香味，深受湘潭人民的喜爱。
总之，湘潭的特色小吃丰富多样，既有传统的湘潭臭豆腐、湘江鱼糕等美食，也有湘潭米粉、湘潭炖鸡等家常菜，还有湘潭猪脚姜、湘潭糖油粑粑等甜品。这些特色小吃不仅味道美味，而且具有很高的营养价值，是湘潭人民生活中不可或缺的一部分。
三、湘潭都有哪些好吃的美食
湘潭是个历史悠久，人杰地灵的地方。湘潭布市在全国曾小有名气，一般有历史，有文化积淀的地方，都有传统美食，而且以前的中国，但凡繁华一点的地方，都会和码头有关，因此，很多地方都有码头的印记。
湘潭县位于湖南省中部偏东，素有“湘中明珠”之美誉，是中国湘莲之乡、湖湘文化的发祥地。来这里旅行最不能错过的就是这里的美食。
剁椒鱼头
南方人一般都比较喜欢吃辣，湖南人更不例外，这里因为潮湿，所以需要辣来驱潮。说到辣的的美食，一定要尝尝这里的剁椒鱼头，剁椒鱼头是湘潭县的传统名菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味美肉鲜、鲜辣适口。
毛氏红烧肉
湘潭县历史悠久，这里曾是伟大领袖毛主席待过的地方，所以来这里一定要去毛氏饭店体味一下当年主席宴上的毛氏红烧肉，毛氏红烧肉也是湘菜系列的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。毛家红烧肉色泽鲜亮，肥而不腻，极其诱人。
湘味啤酒鸭
湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食之一。湖南人的饭桌上每顿都少不了肉，而这个湘味啤酒鸭鸭肉味道香浓，土豆软糯，无论是正式场合还是家常便饭，都可以作为一道硬菜上场。建议大家一定要品尝。
白辣椒炒腊肉
白辣椒炒腊肉搭配白米饭，简直就是人间美味。所以一定不要忘记品尝这么难得的香辣美味儿！这道菜的做法很讲究，它使用的白椒并非是白色的辣椒，而是海椒煮过之后晒干而成的。这种白椒的辣也很特别，它不是干辣，而是会在口腔中存留很久的辣。这种辣味和腊肉的腊味令人迷眩，所以许多人都念念不忘。
四、湘潭美食特色美食详细
湘潭素有“中国湘莲之乡”的美誉，这里的美食也是多不胜数，下面小编就为大家介绍湘潭十大美食小吃，每一样都特别的好吃，千万不可错过。
乡里腊肉
咱们这里所说的腊肉和其他地方所吃到的有所不同，它并不是一小片一小片的腊肉，而是特别肥的那种，大块大块的乡里腊肉。这种腊肉只有在乡下才能吃到。及时城市里可以吃到，但也不算正宗。一般乡里腊肉都切得特别的厚还很大，你要是炒着吃的话，一般都会出很多很多的又。乡里的腊肉黄中透黑，黑中冒着油，是用松枝和谷壳熏制而成的。
湘潭水煮活鱼
这道菜可是湘潭的特色美食，经典的湘潭家常菜品，它主要以鳙鱼为主料所制作的水煮活鱼，在最流行的时候几乎都要排队等着吃。在湘潭甚至是全国的大大小小的湘菜馆都有这道菜。
水饺豆沙煎饼
其特点：风味独特，香脆爽口，有些酸甜。废话不多数直接上做法。吃货宝宝们可以跟着学一下。
所需食材：现成饺子皮、豆沙、柠檬皮。
1.将豆沙和切末之后的柠檬皮搅拌在一起搅匀。分成n个大小均匀的等份，然后再搓成圆球备用。
2.下面取一张饺子皮，将搅拌好的豆沙馅子放在中间，然后再盖上一张饺子皮捏紧，捏出花边。
3.平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。
毛家红烧肉
制作好的毛家红烧肉颜色油亮，肥而不腻，十分的好吃。是一款绝对不可错过的美食，到这里的小伙伴一定要去品尝一下。
湘乡火焙鱼
湘乡毛田镇，这是一个被涟水环绕流过的小镇，是湘中地区有名的水乡。水，促成了人们恬静的气质，也孕育出了独特的食物，鱼就是其中之一。火焙鱼的烹饪方法多样：可先用微火油炸，再加以蒜、姜、紫苏、干辣椒等，加水后用文火慢慢熬，肉质柔软后可出锅；也有直接加佐料蒸食的。新鲜的鱼可能会因有腥味而遭人不喜，但经过熏烤的鱼却没有这种缺陷。
脑髓卷
在我国众多的小吃中有：春卷、蛋卷、菜卷等特别多的。而湘潭就有这么一种小吃，名字还特别的怪，它叫做脑髓卷。说到脑髓大家应该会想到是用动物的脑髓制作的吧，其实不然，它是用猪肉制作的，因为其原料形状好像脑髓，所以才取名叫做脑髓卷。也是湘潭地区的特色美食小吃。
剁辣椒鱼头
剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食，色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻。此菜改良之后，还有一个名字叫做“祖国江山一片红”。
酒糟鱼
酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。如现在的湘西，酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。
白辣椒炒腊肉
白辣椒炒腊肉是湘潭的一道传统菜。
制作方法：将腊肉洗干净，切成薄片，另外将白辣椒切碎，先将腊肉用油炒一下，然后将白辣椒拌到其中超一两分钟即可。
油粑粑
这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。