wsfbj.cnzb 今天给各位分享鱼划水的营养价值的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与鱼划水的营养价值相关的内容，一起来看看吧！
划水是什么,就是那个红烧划水,划水是菜的名字吗
1、扇面划水又称红烧划水，是淮阳菜的最高成就（即最有名的菜）之一。顾名思义，这道菜就是对划水这段肉施以红烧的一道菜。由于这道菜肉质细腻又施以浓油赤酱的北派做法，所以很受北方人的青睐。
2、等汤汁收浓时用勺子把汤汁浇在青鱼尾上，烧到像这样软烂入味装盘撒上葱末美味即成。这样一盘色泽红润咸鲜入味的红烧划水就做好了 红烧划水品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。
青鱼划水的做法
将青鱼宰 取划水(鱼尾)稍斩齐，从尾肉处进刀，紧贴脊骨剖向尾梢，对剖成两爿(呈双尾巴状)，每爿尾肉再直斩3 刀，成尾梢相连的4 长条，涂上酱油。红烧划水 将笋削皮，洗净，切片。 香菇去蒂，洗净，大的对批成片。
菜系及功效： 沪菜 红烧划水的制作材料： 主料： 草鱼尾500克 青蒜丝，糖，淀粉各5克，酱油50克，姜4克，香油，胡椒粉，酒各2克，精盐3克 油80克。 红烧划水的特色： 著名上海风味菜。
做法 将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
糟油青鱼划水的营养成分
含有较多的蛋白质、脂肪和磷，用香糟调和烹制，营养丰富，鲜香入味，是鱼菜中的上品。
青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。
鱼划水是什么部位
1、鱼划水是哪个部位 鱼划水用的是鱼鳍。鱼鳍是它的附肢，主要由支鳍担骨和鳍条组成，其中鳍条又分为两个类似，一种是不分节的，另一种则是分节或分枝的。
2、鱼划水用的是鱼鳍。鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼具有健脑益智、健脾养胃、降低 压等功效。
3、鱼划水是鱼的鱼鳍。鱼鳍是鱼的游泳器官，分为背鳍，胸鳍，腹鳍，臀鳍，尾鳍，脂鳍等。鱼鳍是鱼本身不可缺少的一部分，不仅助其本身快速游动，还可以起到一定的缓和作用。形态特征。
以上就是鱼划水的营养价值的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。