wsfbj.cnzb 今天给各位分享鲫鱼汤的熬法的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与鲫鱼汤的熬法相关的内容，一起来看看吧！
鲫鱼汤怎么炖才好吃
1、一定要用开水煮鱼，千万不能用冷水，这样做出来的鱼汤才能更粘稠。豆腐煮鱼的话，尽量选择嫩一点的豆腐，这样才不会破坏鱼汤的口感。
2、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。放盐和鸡精调味，再放香菜即可。
3、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。
鲫鱼汤的制作方法
1、现 一条新鲜鲫鱼，刮鳞、抠鳃、开清肠。鱼腹里的黑膜一定要处理掉，不然腥味会盖过鲜味。姜切片，葱白切段，葱叶、香菜切碎，白玉菇洗净分成小朵，嫩豆腐切8mm左右薄片 用干净布或厨房纸巾擦干鱼表面的水分。
2、先把锅烧至滚烫，倒入猪油，再把控干水分的鲫鱼放入锅中转成中小火，慢慢的煎至两面金黄。
以上就是鲫鱼汤的熬法的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。