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雪豆炖猪蹄简单又好吃的做法
转小火盖上锅盖,焖一个半小时,然后放入雪豆,再焖一个半小时,然后关火。喝的时候把盐放在碗底,先倒进汤里。然后在猪蹄和雪豆里捞上来,把其他调料拌入蘸水,把猪蹄卷在里面就可以吃了。
首先将猪蹄洗净之后剁成块放,放入热水中焯3-5分钟,记得加入料酒和姜片哦。雪豆洗净,泡一泡。准备汤锅,放入猪蹄、冰糖、醋、姜、葱以及香料,大火煮开。
雪豆汤的做法
步骤1雪豆(白芸豆)提前一夜用清水浸泡 步骤2浸泡后的样子,表皮充分涨发。
将药材清洗干净,雪豆提前一晚用冷水泡涨。利于雪豆炖软。将猪蹄洗净,另起一锅,装入半锅清水,放入蹄花,煮开,再将蹄花捞出。将猪蹄放入高压锅内胆。将所有的药材一起放入。再将泡好的雪豆放入内胆里。
如何做蹄花汤?越多方法越好!
川味蹄花汤的做法 白芸豆提前半天浸泡,充分泡发。蒜切碎,葱切葱花,姜切片。请点击输入 描述 猪蹄一只,剁开,清水浸泡一会儿,洗净。请点击输入 描述 锅里加清水,加香叶4片,姜片2片,白酒1勺,煮开。
猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
炖好的蹄花汤,猪蹄软烂 骨,芸豆绵软,调味很简单 请点击输入 描述 盛出来时可以撒少许香葱,可以直接吃,也可以再用辣椒油、花椒油、醋和生抽调一个川味汁用来沾食。
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