wsfbj.cnzb 今天给各位分享清蒸膏蟹的做法的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与清蒸膏蟹的做法相关的内容，一起来看看吧！
膏蟹烹饪方法
1、首先准备好紫苏叶及姜放入镬中，煮滚先同大闸蟹冲凉及擦擦身，洗去身上的泥，因为蟹的毛会积存些污垢，这样我们便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，盖好镬盖，蒸20分钟即可你看蟹蒸好了，蒸好的家常煮食方式。
2、先用蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种蟹后吃再适合不过了。淮扬蟹粉米饭 米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。
3、取锅烧开水，放上摆盘好后的膏蟹肉饼，大火蒸20分钟。出锅前撒上葱花，浇上一勺热油即可。
红膏蟹最正确做法
1、红膏蟹做法：将螃蟹洗净；锅中倒油见热；将螃蟹反窝在锅里，加半碗水，中火盖上锅盖使之闷熟；锅盖打开倒入半碗加饭酒，中大火，至酒干即可。
2、主料：红膏蟹（即雌梭子蟹）1只 辅料：精盐、白酒、姜、葱各适量。制法：用冷却后的开水把盐调拌均匀，加入姜、葱、白酒适量，放入鲜蟹，腌渍15小时取出。装盆时斩去蟹脚，蘸醋食用。
3、撒少许白糖，翻炒一下，喷入料酒50ml，加盖子烧5-6分钟即可。揭开盖子，撒入一把葱段，拌匀关火，出锅装盘。吃青蟹不必做得很辣，也无需放味精之类的调味品，避免破坏了原汁原味。
以上就是清蒸膏蟹的做法的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。