wsfbj.cnzb 今天给各位分享煲汤的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与煲汤相关的内容，一起来看看吧！
煲汤应该怎么煲
煲汤时间没有一定限制，要视材料而定，但加热时间也不宜过长，否则会破坏营养。一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3 小时左右足矣。
第三步：准备1斤板栗，我这里买了2斤，顺便煲一点给老婆吃，她超爱吃水煮板栗。
煲汤有什么技巧
煲汤火候的控制技巧 通常先以大火，以一定的高温炖煮，尤其是有骨髓的肉类食材时，应先用大火将 水、浮沫逼出，以免汤汁混浊。
一般情况下需要三个小时左右。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
煲汤有什么技巧 飞水。用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫出水或飞水不仅可以除去 水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
营养煲汤的100种做法
1、营养汤食谱100种：汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，熬煮到所有蔬菜变软为止。关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精即可。
2、把鸡洗净，焯水一下。把所有材料洗净备用。砂锅加入所有材料（除了枸杞），再加入开水烧开，关小火炖两小时。炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。成品。
3、营养汤的做法1 山药玉米莲藕排骨汤 食材：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。做法：将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及 水后用清水冲洗备用。山药刨皮后切滚刀块备用。
4、汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法，煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧。
以上就是煲汤的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。