wsfbj.cnzb 今天给各位分享怎样熬鲫鱼汤又白又鲜的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与怎样熬鲫鱼汤又白又鲜相关的内容，一起来看看吧！
怎么熬鲫鱼汤又白又浓
1、熬鲫鱼汤又白又浓的技巧是去腥、先煎再煮和加开水熬汤。去腥：处理鲫鱼的时候，不能只看鱼鳞有没有弄干净，还要看鱼鳃、内脏、黑膜、鱼 ，这几处都是关键，去除干净了也就将腥味去掉了一大半。
2、鲫鱼清洗干净，起锅倒油烧热，油温7~8成热时，把鲫鱼放入锅中煎。煎至两面金黄，盛出来控油备用。把鲫鱼放入砂锅中，倒入适量的清水，然后加葱、姜、料酒煮开后，转中小火炖25分钟。
如何炖鲫鱼汤又浓又白
熬鲫鱼汤又白又浓的技巧是去腥、先煎再煮和加开水熬汤。去腥：处理鲫鱼的时候，不能只看鱼鳞有没有弄干净，还要看鱼鳃、内脏、黑膜、鱼 ，这几处都是关键，去除干净了也就将腥味去掉了一大半。
准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净，下面加上料酒、葱姜，涂抹均匀之后腌制半个小时。
白萝卜去皮切成细丝。炒锅放油烧热。放入鲫鱼，用小火煎至两面金黄，注意翻面的时候不要破皮。放入葱姜蒜，料酒，500克左右的热水，大火煮开（注意要保持一段时间的大火，这是汤汁能变成奶白色的关键）。
熬鲫鱼汤又白又浓的方法如下：材料：鲫鱼2条、葱2根、姜2片、料酒2勺、豆腐适量、盐半勺。鲫鱼清洗干净，起锅倒油烧热，油温7~8成热时，把鲫鱼放入锅中煎。煎至两面金黄，盛出来控油备用。
以上就是怎样熬鲫鱼汤又白又鲜的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。