wsfbj.cnzb 今天给各位分享蟹黄锅巴怎么做的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与蟹黄锅巴怎么做相关的内容，一起来看看吧！
蟹黄锅巴怎么做
1、蟹去肉：将蟹用清水洗净，先切去蟹腿和蟹爪，然后去掉蟹壳、腮和脐板，刮掉蟹根和蟹爪的毛，两个关节都切掉。将洋葱切成花；姜切大米；锅巴被分成四厘米见方的小块。
2、蟹黄锅巴的正宗做法及配方如下：主料：锅巴120克、咸蛋黄4个。辅料：食用油适量、葱沫少许、姜沫少许、蒜头2瓣。备好食材，将大片锅巴稍掰成小块。将熟咸蛋黄用勺子底压碎备用。锅热倒入菜籽油。
3、锅巴肉片 锅巴先掰成小块备用。 猪瘦肉切成片，码水淀粉，盐，料酒。 买冬笋、蘑菇和番茄，切成片，大葱切段。
4、蟹黄锅巴，将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。蟹黄、蟹膏以及蟹肉均为凉性，烹调时注意葱姜蒜的使用，食用时可以蘸酱汁、配酸，从而起到 菌消炎解 的功效。
想开个做锅巴饭的饭店,一个人做锅巴带炒菜怎么做
1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀；并用蛋清豆粉挂好浆。冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方(或圆形)的块。
2、把绿豆和小米面以2：1混合，加入水调成糊状，静置一会。平底锅擦少量油，开小火，烧微热后，关火，舀一勺面糊，摊开，做成薄薄的煎饼，煎熟后拿出来晾干一下，凉后切成条状或菱形块，以此类推，做出足够多的锅巴。
3、锅巴饭的做法是要加水不多不少，比平时正常饭少加几毫升水，水太少会夹生饭的。饭熟后，米饭在锅里保温焖半小时，这样锅巴就会出来了。
4、材料：剩饭1碗、鸡蛋1个、鸽子蛋1个。辅料：剁椒1茶匙、雪菜适量。调料：盐少许、油2茶匙。将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。
以上就是蟹黄锅巴怎么做的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。