wsfbj.cnzb 今天给各位分享炖元鱼汤怎么炖的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与炖元鱼汤怎么炖相关的内容，一起来看看吧！
元鱼汤怎么做好吃
1、食材：甲鱼一条［约500克］，红枣30克，干枸杞25克，大葱10克，生姜15克。调味料：食盐5克，色拉油适量，高汤1000克。
2、做鱼汤时要先用油煎透，然后加入冷水，因为开水不易出鲜味，然后用大火煮开。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就不太入味了。
3、元鱼汤应取桐柏山本地土生元鱼，在活元鱼尾巴稍上部割一小口，切断元鱼动脉，出 后，放入清水盆中漂洗。
4、制法：先将甲鱼 后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。
炖鱼汤的做法
1、炖鱼汤的正确方法：准备新鲜活鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、料酒、食盐。活鲫鱼宰 干净，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，不少人都忽略了鱼肚子里的黑膜，具有很大的腥味，然后把鱼 冲洗干净，沥干水分。不会 鱼就让鱼贩子帮忙 。
2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
鱼汤这样炖才好喝,教你几个技巧,汤汁浓白没腥味呢?
如果是给孕妇吃的，调料越简单越好。不要茴香，用盐调味就行了。鱼身要清洗干净。鱼线、黑膜和鳃是关键部分。鱼一定要炒过再炖，不然汤不会白。大火煮5分钟，再小火炖10-15分钟。可以放豆腐和蘑菇。
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒 香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
元鱼汤怎么做
食材：甲鱼一条［约500克］，红枣30克，干枸杞25克，大葱10克，生姜15克。调味料：食盐5克，色拉油适量，高汤1000克。
元鱼汤应取桐柏山本地土生元鱼，在活元鱼尾巴稍上部割一小口，切断元鱼动脉，出 后，放入清水盆中漂洗。
做鱼汤时要先用油煎透，然后加入冷水，因为开水不易出鲜味，然后用大火煮开。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就不太入味了。
以上就是炖元鱼汤怎么炖的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。