wsfbj.cnzb 一、面粉的营养价值及功效
面粉是我们日常生活中最常见不过的一种食材了，我们可以用面粉制作出美味的面包，馒头以及面条或者是其他的食物。面粉的用途广泛，而且它也是有营养的，并且营养价值也非常的高，今天我们就跟着来一起了解一下面粉有哪些功效和作用。我们在吃面粉的时候需要注意什么呢?

面粉的功效作用
面粉能够提高我们身体的免疫力，其中含有蛋白质，我们都知道蛋白质是维持我们身体免疫功能最基本的营养素。是构成我们身体中白血球和抗体的主要成分，而且面粉能够让我们的血压更容易控制，并且能够扩张毛细血管，这样以来，血黏度就会降低。就能够改善循环，而且还能够软化和保护我们的血管，有效的降低我们身体当中血脂和胆固醇的作用。
面粉还能够清除我们身体当中的毒素以及多余的水分，能够促进血液和水分的新陈代谢，起到了利尿消肿的作用，其中含有利尿的成分。清除我们身体当中堆积的毒素，促进我们身体的健康。其中还含有纤维素，能够促进我们肠道的蠕动，帮助身体消化，有效的防止大便干燥，可以促进排便。
面粉的营养价值
面粉当中的碳水化合物，纤维素和维生素含量都是非常丰富的，而且其中的蛋白质和脂肪含量也都比较适中。除此之外，还含有碳水化合物和膳食纤维，从中医的角度上来讲，面粉是一种寒性的食物，能够清热止渴。
蛋白质
面粉当中的蛋白质含量非常乐高，但是我们在小麦蛋白这种我们需要的赖氨酸。精氨酸，组氨酸还有蛋氨酸的含量比较低，所以我们在吃面食的时候要补充这些的食物，这样才能达到营养均衡。
维生素
面粉就是把麦粒表层和它的胚芽部分研磨掉很多而得到的它的胚乳部分，所以越是精致的面粉损失越严重。如果长期食用这样的面粉，我们的身体营养就会补充的不足，维生素是我们维持正常的生理功能所必需的一种营养物质，小麦中的维生素b族是非常丰富的，但是经过小麦磨成小麦粉之后。越高精度的小麦粉，维生素含量越高。
矿物质
小麦粉当中含有丰富的矿物质，比如磷元素，钾元素，镁元素，钙元素，铁元素等，它们以无机盐的形式存在着。
脂肪
小麦粉当中的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，是我们人体必须的一种脂肪酸，它能够维持我们身体细胞正常的功能，还能够降低血液的粘稠度，并且有效的改善血液循环，还能够增强我们的记忆力。
淀粉
小麦面粉中大部分都是淀粉，我们人体进行各种生理活动和所需要的能量都要靠淀粉进行转化，供给给我们。
纤维素
不同精度的小麦粉，其中的纤维素含量也是不一样的。纤维素虽然不能够对我们的人体消化和吸收，但是能够有效地促进胃肠道的蠕动，能够预防结肠癌。
面粉怎么吃
包子
首先准备适量的面粉，发酵粉，肉馅，蔬菜，植物油，香油，鸡精，把馅料调好，用面粉制作成皮，把馅料包裹在皮里面，放在蒸笼里蒸熟就可以了。
油条
首先把温水放在碗中，加入适量的面粉，白糖和酵母粉，把它们搅拌均匀，再把调好的水倒在面粉中揉成面团，然后加入适量的食用油。发酵一个小时之后面团变大加入盐和小苏打，用温水化开之后再用小苏打水把面粉进行揉搓，盖上保鲜膜发酵。往案板上和手上都抹油，把面团按压成长方形，刀上也抹油，把大面片切成小条状，板两个面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压一下，等油烧到七成热的时候，把压好的面片儿放进油中炸就可以了。
面粉的宜忌人群
一般来说，只要对面粉不过敏的都可以食用面粉。
面粉不能和什么一起吃
一般来说，面粉可以和很多食物搭配在一起进行制作面食。
孕妇可以吃面粉吗
孕妇是妈妈是可以吃面粉的，怀孕早期会出现反应，孕妇妈妈们的食欲不太好，会出现头晕，呕吐等症状，这个时候营养就会摄入的比较少，就可以吃一些面食来补充蛋白质，还有能量。
食用面粉的注意事项
吃面粉的时候有哪些注意事项呢?首先，那些存放时间比较长的面粉要比刚磨出来的面粉好吃，而且面粉和大米搭配起来最好。而且我们在吃面粉的时候不要吃的太多，如果面粉吃太多很容易长胖，这是因为面粉当中的蛋白质，糖和脂肪所导致的。我们在购买面粉的时候，一定要选择那些品质有保证的面粉，因为这样才能吃得安全和放心。
吃面粉会发胖吗
面粉经过分解之后主要就是葡萄糖，如果吃太多会转化为脂肪储存在我们体内，就会导致肥胖。那么怎样才不会发胖呢?首先我们的饮食要多样化而且营养一定要均衡，不能够吃的太多，能够保持正常的新陈代谢就可以了。而且不仅要有合理健康的饮食还要结合适量的锻炼才是最佳的方法。
以上就是一些有关面粉的小知识了，面粉是很多种食物的原料，我们通过面粉可以制作香喷喷的面包，也可以制作馒头包子以及其他好吃的食物。我们可以自己在家试着用面粉来蒸馒头，也可以做其他的美食，可以尝试着去做的，希望大家都能够拥有一个合理的饮食。
二、用面粉可以做什么美食
用面粉可以做的美食：
一、煎饼果子
食材：面粉300克（依据个人口味决定）、鸡蛋1个、盐、食用油、白芝麻适量。
制作方法：
1将面粉放入空盆中，加入一个鸡蛋（也可以将鸡蛋事先打散再加入）、少量食用油、食盐和白芝麻（注意加入的食油不要太多，不然做出来的面团会非常的油）。
2.用手将所有食材混合均匀，然后慢慢的捏成整个面团，最后经过揉捏摔打，做成一个外面油光发亮的面团。
3.将面团取出，放置在案板上（案板上可以事先撒上一些面粉），用擀面杖将其擀成一个厚度为2毫米左右的薄饼。
4.在面饼正面也撒上一些面粉，然后用擀面杖从面饼的一头将其慢慢卷起来。
5.再用刀沿着擀面杖将卷好的面皮切开。
6.将切开的面皮在分成5厘米左右宽的小面皮。
7.最后用刀在小面皮中间划两下，使其中间出现2个3厘米左右长的小口子。
8.大火将锅烧热，然后倒入足量的食用油，待到油温升至七层左右，转小火，将准备好的面皮依次放入，然后用锅铲不停翻动面皮。
9.直至面皮表面呈现金黄色，即可捞出，控干油，放入碗中，依次做出足量的薄脆，然后撒上椒盐和辣椒粉，就可以食用。
二、土豆面粉疙瘩
食材：面粉，鸡蛋，土豆，火腿，油，盐
1.面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲
2.土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝
3.热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。
4.等水开就把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄，亮晶晶的
5.这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。
三、油条
食材：高筋面粉、油、水、糖、盐、酵母
1.先把糖、盐、酵母倒入盆中用少许水化开，然后倒入高筋面粉再慢慢倒入温水把面粉搅拌均匀，揉搓成团，放置30分钟等面团膨胀至两倍大小，之后刷上一层油再次轻轻揉搓盖上保鲜薄放置20分钟。
2.20分钟后把面团擀至平整，均匀切成2指宽长条。
3.接着拿一根筷子在每条面条中间竖着压一下。
4.然后把两条面条重叠，再从中间压一下
5.最后把面条拉长，放入油锅中炸制膨胀酥脆变色就可以出锅了，放在空架上立干油就可以食用啦！
三、面食有什么营养价值
中国的美食文化博大精深，北方人比较偏爱面食，面食的做法多种多样。历史文化已经有四千多年的历史，它的使用方法非常的简单并且营养又丰富，是既健康又保健的美食之一，那么下面就让我们一起来看一下，多吃美食的好处是什么呢，希望可以给大家带来一些帮助。
吃面食的好处
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。专家建议，夏季养生应吃多点面，那面有什么功效呢?下面就和小编一起来看一下吧。
1、对女性痛经有一定缓解作用
面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱都有一定的改良作用。
2、有助于中老年人骨质疏松
经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
3、有助于降低患心血管病的概率
面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
4、面有助于抗衰老
吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;
吃面的注意事项
1、面是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用;
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。