wsfbj.cnzb 一、美食鉴赏的基本模式与内容是什么
美食鉴赏作为一种审美活动、感知活动，是审美价值判断和审美心理活动的统一，
必然按照普遍的审美运行机制进行审美，因此，美食鉴赏的基本模式可以分为如下三个
阶段。
（1）美食审美准备阶段
这是进入饮食审美状态的初始阶段，可以是审美主体积极、主动和自觉的准备，也
可能是审美主体无意识、不自觉的，主要涉及审美主体的饮食审美经验、饮食审美品位
和饮食审美理想三个方面，对饮食审美实践具有非常重要甚至是方向性的指导作用。
（2）美食审美实践阶段
这是一种对美食展开积极心理活动的高潮阶段，又称即时欣赏阶段。在这个阶段，
饮食审美感知、饮食审美想象、饮食审美情感和饮食审美理解等四个重要的心理要素交
错融合、共同参与饮食审美实践，使审美主体获得包括粗浅的快乐体验、深层的愉悦体
验和高度的超越体验等在内的多层次、多方位饮食审美体验
（3）美食审美回味阶段
这是饮食审美效果延续阶段，也是饮食审美实践应有或必然的结果，又称追思回忆
阶段。当饮食审美实践结束后，审美主体常通过回味来延续和加深美感体验，而真正的
美感体验也只有通过对饮食审美活动的回味才能得到升华。
二、美食因该怎样鉴赏
1.桂圆汤
桂圆汤第一次登场是在第六回“贾宝玉初试云雨情刘姥姥一进荣国府”，当时宝玉梦到了在太虚幻境坠入迷津，“彼时宝玉迷迷惑惑,若有所失.众人忙端上桂圆汤来,呷了两口,遂起身整衣。”
2.鹅掌鸭信
“宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信.薛姨妈听了,忙也把自己糟的取了些来与他尝.宝玉笑道:"这个须得就酒才好."薛姨妈便令人去灌了最上等的酒来.”（第八回比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸）
3.酸笋鸡皮汤
4.碧粳粥
“幸而薛姨妈千哄万哄的,只容他吃了几杯,就忙收过了.作酸笋鸡皮汤,宝玉痛喝了两碗,吃了半碗碧粳粥.”（第八回比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸）
5.燕窝汤
“我叫他兄弟到那边府里找宝玉去了,我才看着他吃了半盏燕窝汤,我才过来了.”（第十回金寡妇贪利权受辱张太医论病细穷源）
6.山药糕
“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒象克化的动似的”（第十一回庆寿辰宁府排家宴见熙凤贾瑞起淫心）
7.奶子糖粳米粥
“平儿便请起来梳洗.及收拾完备,更衣洗手,吃了两口奶子糖粳米粥,漱口已毕,已是卯正二刻了。”（第十四回林如海捐馆扬州城贾宝玉路谒北静王）
8.火腿炖肘子
“因向平儿道:"早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃,你怎么不拿了去赶着叫他们热来?”（第十六回贾元春才选凤藻宫秦鲸卿夭逝黄泉路）
9.糖蒸酥酪
“才要去时,忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来,宝玉想上次袭人喜吃此物,便命留与袭人了.自己回过贾母,过去看戏。”（第十九回情切切良宵花解语意绵绵静日玉生香）
10.梅花香饼儿
“宝玉坐了,用自己的脚炉垫了脚,向荷包内取出两个梅花香饼儿来,又将自己的手炉掀开焚上,仍盖好,放与宝玉怀内。”（第十九回情切切良宵花解语意绵绵静日玉生香）
11.酸梅汤
"袭人道:"老太太给的一碗汤,喝了两口,只嚷干喝,要吃酸梅汤.我想着酸梅是个收敛的东西,才刚捱了打......"
12.玫瑰卤子木樨清露玫瑰清露
"因此我劝了半天才没吃,只拿那糖腌的玫瑰卤子和了吃,吃了半碗,又嫌吃絮了,不香甜."
"袭人看时,只见两个玻璃小瓶,却有三寸大小,上面螺丝银盖,鹅黄笺上写着"木樨清露",那一个写着"玫瑰清露"......"(第三十四回情中情因情感妹妹错里错以错劝哥哥)
13.荷叶汤
“少顷,荷叶汤来,贾母看过了.王夫人回头见玉钏儿在那边,便令玉钏与宝玉送去。”（第三十五回白玉钏亲尝莲叶羹黄金莺巧结梅花络）
14.桂花糖蒸新栗粉糕
"又那一个,是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕......"(第三十七回秋爽斋偶结海棠社蘅芜苑夜拟菊花题)
15.菱粉糕鸡油卷儿
"那婆子一时拿了盒子回来说:"二奶奶说,叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃.这个盒子里是方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿,给奶奶姑娘们吃的."(第三十九回村姥姥是信口开合情哥哥偏寻根究底)
16.鸽子蛋
"李纨端了一碗放在贾母桌上.凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上."(第四十回史太君两宴大观园金鸳鸯三宣牙牌令)
17.茄鲞
"贾母笑道:"你把茄鲞搛些喂他."凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:"你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口."
"凤姐儿笑道:"这也不难.你把才下来的茄子把皮了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是."(第四十一回栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫)
18.藕粉桂糖糕松穰鹅油卷
"揭开看时,每个盒内两样:这盒内一样是藕粉桂糖糕,一样是松穰鹅油卷,那盒内一样是一寸来大的小饺儿,......"(第四十一回栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫)
19.御田粳米
"如今这一个里头装了两斗御田粳米,熬粥是难得的,这一条里头是园子里果子和各样干果子."(第四十二回蘅芜君兰言解疑癖潇湘子雅谑补余香)
20.建莲红枣儿汤法制紫姜
"宝玉点头,即时换了衣裳.小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来,宝玉喝了两口.麝月又捧过一小碟法制紫姜来,宝玉噙了一块.又嘱咐了晴雯一回,便往贾母处来."(第五十二回俏平儿情掩虾须镯勇晴雯病补雀金裘)
21.鸭子肉粥杏仁茶
"凤姐儿忙回说:"有预备的鸭子肉粥."贾母道:"我吃些清淡的罢."凤姐儿忙道:"也有枣儿熬的粳米粥,预备太太们吃斋的."贾母笑道:"不是油腻腻的就是甜的."凤姐儿又忙道:"还有杏仁茶,只怕也甜."(第五十四回史太君破陈腐旧套王熙凤效戏彩斑衣)
22.茯苓霜
"只有昨儿有粤东的官儿来拜,送了上头两小篓子茯苓霜.余外给了门上人一篓作门礼,你哥哥分了这些."(第六十回茉莉粉替去蔷薇硝玫瑰露引来茯苓霜)
23.油盐炒枸杞芽儿
"连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来,现打发个姐儿拿着五百钱来给我......"(第六十一回投鼠忌器宝玉瞒赃判冤决狱平儿行权)
24.虾丸鸡皮汤酒酿清蒸鸭子胭脂鹅脯奶油松瓤卷酥绿畦香稻粳米饭
"小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭."(第六十二回憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙)
25.椒油莼菜酱
“王夫人笑道:"不过都是家常东西.今日我吃斋没有别的.那些面筋豆腐老太太又不大甚爱吃,只拣了一样椒油莼酱来."贾母笑道:"这样正好,正想这个吃."鸳鸯听说,便将碟子挪在跟前.”
26.鸡髓笋红稻米粥
“大老爷送来的.这一碗是鸡髓笋,是外头老爷送上来的.”
“尤氏早捧过一碗来,说是红稻米粥.贾母接来吃了半碗,便吩咐:"将这粥送给凤哥儿吃去,"”（第七十五回开夜宴异兆发悲音赏中秋新词得佳谶）
27.瓜仁油松穰月饼
“说着,便将自己吃的一个内造瓜仁油松穰月饼,又命斟一大杯热酒,送给谱笛之人,慢慢的吃了再细细的吹一套来.”（第七十六回凸碧堂品笛感凄清凹晶馆联诗悲寂寞）
28.蜜饯荔枝
“婆子方笑着回道:"我们姑娘叫给姑娘送了一瓶儿蜜饯荔枝来."”(第八十四回试文字宝玉始提亲探惊风贾环重结怨)
29.火肉白菜汤
“姑娘们来说了半天话,想来姑娘又劳了神了.刚才我叫雪雁告诉厨房里给姑娘作了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜.姑娘想着好么?”
30.五香大头菜
“老婆子自去.这里雪雁将黛玉的碗箸安放在小几儿上,因问黛玉道:"还有咱们南来的五香大头菜,拌些麻油醋可好么?”（第八十七回感深秋抚琴悲往事坐禅寂走火入邪魔）
三、我的理想作文500字美食鉴赏师
每个人的心中都有一个梦想，这个梦想就是你的目标。如果一个人连梦想都没有的话，那他的生活就会非常乏味，因为他没有了奋斗的目标。我的梦想是当明星，我知道实现这个梦想有多困难，但是只要努力了，就总有实现的一天。
每次在娱乐新闻上看到某位明星的负面新闻时，我就会痛恨那些八卦记者，他们只顾自己的利益，不想想明星的感受，谁会愿意把自己的生活曝光在聚光灯下呢？当我看到有些明星因为好友的出卖，许多生活私密照都被曝光。有时候明星稍不留心做出一些冲动的事，就会被记者拍下来，然后就会遭到众人的指责。有时他们想发泄也一定要忍住。
背后的痛苦，却换来了舞台上的辉煌。当明星们承受着所有痛苦站在舞台上时，他们觉得这一切的痛苦都是值得的。当我们看到我台上光芒四射的明星，一种崇敬之情油然而生，喜欢他们不如说喜欢他们的意志力和克服困难的决心。他们背后曲折又辛酸的故事常常令我感动，他们拥有着比超人更强大的能量，他们忍受了所有的委屈，只为了台下的掌声，我觉得他们真的很值得崇敬。
与其说我想当明星，不如说我是想挑战自己，也想锻炼我的意志力，明星所有的苦我都明白，正是因为我都明白所以我想要去尝试，我想获得克服困难的勇气，所以我在努力。