一、求分享美食素菜虾仁粥
食材:
鲜虾,玉米,胡萝卜,生菜,料酒,生抽,黑胡椒粉,香菇
做法:
1、热锅刷油放入虾头,炸出虾油,再夹出虾头,留着虾油;
2、倒入胡萝卜,香菇,米,翻炒均匀,这样做出的虾粥会更香;
3、倒入适量清水,大火煮开再中小火,将米煮至软糯;
4、倒入玉米,虾仁【虾仁用生抽,料酒,黑胡椒粉腌制一下】,煮四五分钟这样子;
5、加入适量盐,两勺生抽,生菜,搅拌均匀就可以啦;
二、家常素菜100道***让你轻松变身美食达人
素菜不仅美味健康,而且易于制作。无论是快速晚餐还是招待客人,素菜都是不错的选择。今天,小编为大家准备了100道家常素菜食谱,不仅简单易做,而且尝到的滋味绝对超出你的预期。
1.松仁炒西葫芦
材料:西葫芦、松仁、盐、姜、葱、食用油
做法:
1.西葫芦切成小段,放入盐水中焯水,捞出备用。
2.热锅凉油,爆香姜葱末,加入松仁煸炒。
3.加入焯水好的西葫芦,翻炒均匀。
4.出锅前撒上少许盐即可。
2.红烧茄子
材料:茄子、葱、姜、蒜、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、清水、食用油
做法:
1.茄子切成小块,加盐腌制。
2.葱姜蒜切末,红椒切成细丝。
3.热锅凉油,爆香葱姜蒜。
4.加入豆瓣酱和红椒丝炒香。
5.加入茄子翻炒2-3分钟。
6.加入生抽、老抽、糖、醋、清水烧开,转小火慢炖20分钟即可。
3.土豆烧牛肉
材料:牛肉、土豆、胡萝卜、豆腐干、葱、姜、大蒜、红椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、香油、食用油
做法:
1.牛肉切块焯水捞出备用,土豆切成大块。
2.葱、姜、大蒜切末,红椒切成丝。
3.热锅凉油,爆香葱姜大蒜,放入牛肉煸炒。
4.加盐、料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
5.加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、红椒翻炒。
6.加入土豆和胡萝卜,加适量的水烧开。
7.转小火慢炖40分钟。
8.最后放入豆腐干和香油翻炒,即可出锅。
4.青椒炒鸡蛋
材料:鸡蛋、青椒、盐、生抽、食用油
做法:
1.鸡蛋打散,青椒切成丝。
2.热锅凉油,倒入鸡蛋液,快速翻炒。
3.炒至鸡蛋凝固,捞出备用。
4.热锅凉油,爆香青椒丝。
5.加入炒好的鸡蛋,加适量盐和生抽翻炒均匀即可出锅。
5.番茄炒蛋
材料:鸡蛋、番茄、盐、姜、葱、食用油
做法:
1.鸡蛋打散,加适量盐,搅拌均匀。
2.番茄去皮切小块,姜葱切末。
3.热锅凉油,放入姜葱煸香。
4.加入炒散的鸡蛋,快速翻炒。
5.加入切好的番茄翻炒均匀。
6.最后撒上少许盐即可出锅。
6.炒三丝
材料:胡萝卜、木耳、黄瓜、姜、蒜、葱、盐、生抽、食用油
做法:
1.胡萝卜切成丝备用,木耳泡软备用,黄瓜切丝备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸香。
4.加入胡萝卜丝翻炒。
5.加入木耳和黄瓜翻炒均匀。
6.最后撒上少许盐和生抽即可出锅。
7.大葱花炒蛋
材料:鸡蛋、大葱、盐、生抽、食用油
做法:
1.鸡蛋打散加盐。
2.大葱切成葱花备用。
3.热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒出成鸡蛋块备用。
4.热锅凉油,爆香大葱花。
5.将炒好的鸡蛋块加入,加适量的盐和生抽翻炒均匀即可出锅。
8.烤南瓜
材料:南瓜、盐、黑胡椒、橄榄油、蜂蜜
做法:
1.将南瓜削皮去瓤,切成块状。
2.将南瓜块放入盐水中煮约5分钟至软。
3.将南瓜块放入烤盘中。
4.加适量盐和黑胡椒,淋上橄榄油和蜂蜜,均匀涂抹在南瓜块上。
5.放入已经预热好的烤箱中,以200度烤约25分钟即可。
9.青瓜汤
材料:青瓜、盐、鸡精、清水
做法:
1.将青瓜切成小块。
2.热锅凉油,加入青瓜小块翻炒2分钟。
3.加入清水煮开,加适量盐和鸡精。
4.小火煮30分钟即可。
10.炒素菜
材料:洋葱、红椒、青椒、黄瓜、胡萝卜、盐、生抽、食用油
做法:
1.将洋葱、红椒、青椒、黄瓜和胡萝卜都切成小块。
2.热锅凉油,加入洋葱小块煸炒至香。
3.将全部蔬菜倒入锅中轻易翻炒。
4.最后加适量盐和生抽调味。
5.出锅前再次翻炒均匀即可。
这些家常素菜食谱可以不同时间、不同场合制作,既可以做正餐,也可以做夜宵。快来试试吧,相信你也可以制作出美味的素菜佳肴。