wsfbj.cnzb 一、青浦区美食
青浦区美食有芡实糕、朱家角扎肉、银鱼炒蛋、青香糯米粽、金泽状元糕、银鱼羹、赵家香干等。芡实糕：芡实糕因有芡实粉得名，结构松散，易于消化，甜味纯正，是一种儿童食品。朱家角扎肉：带皮腿肉去骨，放入盐、味精，煮熟后取出，凉后，用纱布裹紧，棉线扎紧。然后放入冰箱冷冻，过大约半个月取出。
青浦区美食有芡实糕、朱家角扎肉、银鱼炒蛋、青香糯米粽、金泽状元糕、银鱼羹、赵家香干等。
1、芡实糕：芡实糕因配加有芡实粉而得名。结构松散，组织细润，易于消化，甜味纯正，具有糕粉特殊香味，无焦苦味及异味，是一种儿童食品。
2、朱家角扎肉：朱家角扎肉是青浦当地著名特产，味美可口。带皮腿肉去骨，放入沸水中煮熟，放入盐，味精，然后取出，待凉后，用干净的纱布裹紧，再用棉线（包粽子用的）扎紧，越紧越好。然后放入冰箱冷冻，过大约半个月左右取出，如果想很有嚼劲，要扎紧，且多放几天。拿出来切片即可食用。
3、银鱼炒蛋：猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。
4、青香糯米粽：朱家角稻米历来被誉为米中极品，在明清两朝为上奉朝廷的贡品。用名品青香糯米为原料制成的青香糯米粽，格外清香软糯。青香糯米粽所选择的绿色的蓼箬叶透出竹叶的青香。里面装的糯米拌和着赤豆的叫赤豆粽，拌和着割碎的火腿、红枣、板栗的叫枣栗粽，煮熟以后沾白糖食用，其味甜、咸带香，十分可口。
5、金泽状元糕：产于上海青浦。采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不糊，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕。
6、银鱼羹：鱼羹为青浦区的名菜，水烧开，先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥，捞出香菇、红萝卜切丝、将葱、姜以热油爆香，放入香菇丝及红萝卜丝翻炒后，加入高汤煮开，加入银鱼煮开，太白粉调水后加入勾芡，加入盐及白胡椒调味，食用时滴数滴麻油及香菜末即可。
7、赵家香干：上海青浦金泽的一大特产是赵家香干。相传清朝末年，一赵姓人家精制豆腐干，美味可口，于是声名远播。现为中华老字号企业，其肉质紧密细腻、咬口柔韧相兼、回味鲜香长久。
二、上海青浦区有哪些值得一逛的美食街
上海青浦区是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，这里有着丰富的美食文化。在青浦区，有许多值得一逛的美食街，下面就为大家详细介绍几个。
1.朱家角古镇美食街
朱家角古镇是上海市著名的历史文化名镇，这里的美食街汇集了各种特色小吃和地方美食。在这里，你可以品尝到正宗的江南水乡美食，如青团、糯米糕、糖藕等。此外，还有各种烧烤、炖品、炒菜等美食供你选择。在朱家角古镇美食街，你可以一边欣赏古色古香的建筑，一边品味美食，感受古镇的独特魅力。
2.徐泾美食街
徐泾美食街位于青浦区的徐泾镇，这里汇集了各种中西餐饮、特色小吃和地方美食。在这里，你可以品尝到正宗的上海本帮菜、川菜、粤菜等各种菜系。此外，还有各种特色小吃，如生煎包、锅贴、豆腐花等。徐泾美食街的环境优美，交通便利，是青浦区非常受欢迎的美食街之一。
3.华新美食街
华新美食街位于青浦区的华新镇，这里有着丰富的美食资源。在这里，你可以品尝到各种地方特色美食，如江苏菜、浙江菜、安徽菜等。此外，还有各种特色小吃，如烧饼、油条、粽子等。华新美食街的餐厅环境优雅，服务周到，是青浦区非常受欢迎的美食街之一。
4.重固美食街
重固美食街位于青浦区的重固镇，这里有着丰富的美食资源。在这里，你可以品尝到各种地方特色美食，如山东菜、河南菜、陕西菜等。此外，还有各种特色小吃，如煎饼果子、肉夹馍、麻辣烫等。重固美食街的餐厅环境优雅，服务周到，是青浦区非常受欢迎的美食街之一。
5.白鹤美食街
白鹤美食街位于青浦区的白鹤镇，这里有着丰富的美食资源。在这里，你可以品尝到各种地方特色美食，如湖南菜、湖北菜、东北菜等。此外，还有各种特色小吃，如臭豆腐、油炸臭豆腐、麻辣香锅等。白鹤美食街的餐厅环境优雅，服务周到，是青浦区非常受欢迎的美食街之一。
总之，青浦区的美食街丰富多样，各具特色。在这里，你可以品尝到各种地方特色美食和特色小吃，满足你的味蕾需求。如果你是一个美食爱好者，那么青浦区的美食街绝对不容错过。
三、上海青浦区一日游,有哪些美食是不容错过的
上海青浦区作为上海市的一个郊区，虽然不如市中心那样繁华，但却有着自己独特的风情和美食。如果你计划进行一日游，以下是一些不容错过的美食推荐：
青浦薄饼-青浦薄饼是青浦区的非物质文化遗产之一，以其薄如纸张、香脆可口而闻名。传统的制作方法是将面粉调成糊状，摊在热锅上快速烙制，烙好的薄饼可以搭配各种馅料，如鲜肉、韭菜、豆芽等，卷起来食用，既方便又美味。
朱家角粽子-朱家角是青浦区的一个古镇，这里的粽子以其独特的风味著称。粽子通常由糯米、红豆、猪肉等食材包裹在竹叶中蒸煮而成。朱家角的粽子种类繁多，有甜的、咸的、肉的、豆沙的等多种口味，是游客们必尝的地方特色小吃。
淀山湖大闸蟹-淀山湖位于青浦区，这里的大闸蟹肉质鲜美，蟹黄丰满，是许多食客的最爱。每年的秋季是品尝大闸蟹的最佳时节，这时候的大闸蟹肉质最为饱满，味道也最为鲜美。
白鹤镇豆腐-白鹤镇是青浦区的一个小镇，这里的豆腐以选用优质黄豆和纯净水源制作而闻名。白鹤镇的豆腐口感细腻，营养丰富，可以做成多种菜肴，如豆腐羹、麻婆豆腐、豆腐脑等。
赵巷板鸭-赵巷镇是青浦区的一个历史悠久的小镇，这里的板鸭制作工艺传统，味道独特。板鸭选用优质鸭肉，经过腌制、风干等一系列工序制成，肉质紧实，香味浓郁。
徐泾烧麦-徐泾镇的烧麦是一种非常受欢迎的点心，外皮薄软，馅料鲜美多汁。烧麦通常以猪肉、虾仁或者蔬菜为馅，蒸熟后香气四溢，是早餐或下午茶的好选择。
重固糕点-重固镇的糕点种类繁多，有松糕、绿豆糕、桃酥等，都是用传统的手工制作方法制成，口感纯正，甜而不腻。
香花桥米酒-香花桥是青浦区的一个地方，这里的米酒以其醇厚的口感和香甜的味道而闻名。米酒是用当地的优质糯米发酵而成，既可以直接饮用，也可以作为烹饪的调料。
在青浦区游玩时，除了以上推荐的美食，还有许多其他的地道小吃和特色菜肴等待你去发掘。可以在当地的餐馆或者小吃街上尝试更多地道的上海菜和青浦特色美食。记得在品尝美食的同时，也要注意饮食卫生和个人健康哦！
四、上海特色美食小吃
1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。
2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
3：葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。
4：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。
5：海棠糕，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。