wsfbj.cnzb 一、全国各地早餐都吃什么
甘肃人早餐
兰州牛肉面
我应为工作的原因，需要全国各地到处跑的，所以对于每个地方的早餐吃什么，还算有个简单的了解，当然我说的多是我去过的地方，那些没去过的地方，就不清楚了
江苏淮安：淮安这个地方，每天的早餐，主要以辣汤为主，再来点烧饼，包子，就是每天的早餐了
江苏苏州：苏州这个地方，每天的早餐，主要以苏式汤面为主，再配合一些下饭小菜，就是每天的早餐了
江苏无锡：无锡这个地方，每天的早餐，主要以小笼包为主，再来上一碗米粥，就是每天的早餐了
湖北武汉：武汉这个地方，每天的早餐，主要以热干面为主，再来上一碗豆浆，就是每天的早餐了
河南郑州：郑州这个地方，每天的早餐，主要以胡辣汤为主，再来上几个大包子，就是每天的早餐了
湖南长沙：长沙这个地方，每天的早餐，主要以米粉为主，再来点下饭小菜，就是每天的早餐了
重庆市：重庆这个地方，每天的早餐，主要以小面为主，再来点下饭小菜，就是每天的早餐了
陕西西安：西安这个地方，每天的早餐主要一泡馍为主，再来点下饭小菜，就是每天的早餐了
天津市：天津这个地方，每天的早餐主要以煎饼果子为主，再来点热豆浆，就是每天的早餐了
山东青岛：青岛这个地方，每个的早餐主要和大饼卷大葱为主，再来点小米粥，就是每天的早餐了
四川成都：成都这个地方，每天的早餐主要以稀饭为主，再来点包子，馒头，就是每天的早餐了
河南早餐有很多种，有本地的，也有很多外来的。早上赶时间，胃口小的就一杯豆浆或者黑米粥、八宝粥、小米粥外加一两个包子，胃口大的就会选择鸡蛋灌饼或者煎饼果子。如果时间充足大部分人会选择的就是胡辣汤包子，水煎包，或者油条，肉盒，羊肉汤烧饼。也有人说河南的烩面，一般情况下，一大早起来就吃烩面的不多，而且早上时间比较紧张。说到胡辣汤，以郑州为例方中山最为有名气，但是对于方中山的胡辣汤不敢恭维，胡辣汤顾名思义，是以胡椒为主要调味料，喝的时候只有喉咙是辣的，冬天喝一碗一上午都是暖和的。而方中山用的却是辣椒面，满嘴辣，个人是接受不了的。郑州人为了中和胡辣汤的辣味，多半会选择胡辣汤和豆腐脑两掺，说实在那画面，我宁愿不吃早餐。河南胡辣汤分两大派，一个是周口逍遥镇胡辣汤，一个是漯河北舞渡胡辣汤，各有各的特点。方中山个人觉得是最不像胡辣汤的胡辣汤。
这就是我们河南郑州的早餐文化，也许你不喜欢河南，或者被河南人坑过，骗过，伤害过。但是谁又敢说自己的家乡没有坑蒙拐骗偷的人或者事？河南地处中原，没有像北上广深那么大气，没有像沿海城市那么多机会，国家把她定位成粮仓，就意味着不少人要面朝黄土背朝天的当一辈子农民，为了让他们的后代能安分守己的当农民，整个河南只有一所211大学。外省的大学的分数线也异常的高。他们出头的机会少之又少。所以希望各位网友，对于河南人，咱们嘴下留情，就算你把河南人踩在脚下，你也不可能高人一等。
天水人的一天是从一碗呱呱开始的，呱呱是天水特有的一种小吃，用荞麦面制作凉粉而与锅底粘连糊了的一层，天水话叫做呱呱。天水人吃呱呱喜欢用手撕碎，但是近年来因为卫生问题，卖呱呱的都会戴上卫生手套，但我们还是喜欢拿手捏，所以会买半成品回家自己撕。拌上盐，醋，蒜汁，芝麻酱，油泼辣子，一碗酸辣可口的呱呱就诞生了，
配上两个猪油盒子，再来碗杏仁茶，感觉没谁了。北道人更加钟爱面皮，金黄透亮的水洗面皮口感爽滑，作料则与呱呱相同。而就着吃的馍，种类也是丰富多彩，锅盔，菜夹饼，猪油盒子，葱花饼，油圈圈，酥油饼，韭菜盒子，洋芋盒子，各式各样。还有三阳川的捞捞，削削！这些年来，陕西宝鸡传过来的擀面皮和兰州传过来的牛肉面也慢慢登上天水人的早餐，河南的胡辣汤也能见到，但是没有什么能够代替呱呱和面皮在天水人心中早餐的地位。
我是山西太原的，我们这里的早餐很丰富，有羊肉汤配油酥饼、丸子汤和葱花烙饼、豆腐脑和油条、鸡汤肉丝面、馄饨等等，最有特色的是进入冬季后的头脑和烧卖，这个只有太原有，是明末清初的傅山老先生发明的，配上黄酒、腌韭菜，那是一个美，！欢迎大家来太原，品尝品尝这里的美食！
武威人的早餐特别丰富，我简单的列主要的几类，各有特色，又不失美味，各位看官不要流口水哦。
1、牛肉面，在武威的大街小巷到处都是牛肉面馆，一般都是早上六点开业，下午一点结束。
有别于全国各地的兰州拉面，它是这个样子的：
大家吃面是这个样子的
或者这个样子的
在寒冷的冬天，吃上一碗牛肉面，真的会暖到心里。这也是我玩不了的家乡味道。
2、面皮子，我从来没有在武威以外的地方吃到过，哪怕是类似的，有点像凉皮，显然在我们心里，凉皮永远也比不了面皮子。
面皮子多以小吃摊存在，各大十字路口都有，是小吃，也是早餐，也许这就是武威人的智慧。
这是我每次回家，必吃，而且几乎每天要吃的。
3、凉面、臊子面以及其他，多以面食为主，都是西北特色。想想还真是怀念，许久没回家了，确乎真的想来一碗家乡味道了。
走过全国无数地方，各地早餐各不相同，包子、馒头、油条应该是全国各地通吃的早餐，给大家依次介绍几个印象深刻，并且有特色的早餐：
一、武汉过早
武汉过早讲究，品种丰富，热干面、各种油炸小吃（油灯子、油条、油舌头、麻园）、金果条（糯米做的油炸）、苕粑粑、各种米粉（宽米粉、细米粉）、油炸饺子、豆皮子、灌汤包、荆州公安的锅盔、包面、醪糟粉子、豆腐脑、包子、馒头等。
二、四川早餐
四川人不太重视早餐，可能与南方太阳起的比较晚有一定关系，四川的早餐就是包子、馒头、油条、面，前面三个都不用过多介绍，只需要给大家介绍一下四川早餐的面即可。四川人早餐喜欢吃面，面分红汤、清汤和干拌（四川人通常叫素椒），红汤的面大多家常风味，红烧牛肉面、红烧排骨面、鸡杂面等；清汤面也可做杂酱、排骨、牛肉等，但比较有特色还有炖鸡面、海味面；干拌的通常是杂酱，四川叫素椒，有在干拌面里面加入泡豇豆、青椒、酸菜、耙豌豆等，形成各家的特色。
四川还有一款大多数人都喜欢的特色早餐，那就是双流的肥肠粉，加上一个冒节子，那种满足感可能之后四川人才能体会。
除成都外，四川各地也都还有一些特色早餐，雅安的哒哒面（大块面直接扯）、资阳的羊肉面、内江的牛肉面等都很有特色。给大家推荐几个可能很少吃到的，四川凉山甘洛县的榨榨面，荞面制品，非常开胃好吃；凉山德昌、会理等地早餐喜欢来一碗羊肉，既禁饿也好吃。
三、东北地区
东北地区由于太阳比较勤快，天亮得早，所以家家户户非常重视早餐，以前的早餐要吃米饭和正餐，往往还要炒几个菜，如无菜准备，米饭配上一块大豆腐蘸酱也是非常好的早餐选择。
油条（北方叫大果子）、油炸糕、豆腐脑、豆浆、包子、馅饼、烧麦、大碴子粥、各式炝拌小菜非常丰富。
四、其他地区有特色早餐
让我记忆深刻的还有，北京早餐中的鸡蛋汤、煎饼，天津人的煎饼、油条，郑州人喜欢的胡辣汤，西安人喜欢的羊血粉丝、羊肉泡馍，上海早餐中的生煎、大馄饨，福建的炒面线、米饭，小馄饨，厦门的沙茶面也是不错的.......
全国名地早餐排行前十名第十名、上海糯米团
上海人认为，最好的早点就是糯米团，所以几十年如一日的就传承了下来。
糯米团的制作方法
先把糯米扞成薄薄的一层饼后，在上面放上榨菜，夹上一根油条，糯米团制作完成就可以吃了。
第九名、宁波汤圆
宁波汤圆历史悠久，美味可囗，是我国传统代表早点小吃之一。
宁波汤圆的制作方法
用各种果饵做馅，外用糯米搓成球，煮熟后吃起来香甜可口。
第八名、夏门沙茶
夏门是较早对外开放的城市，人们的生活中有很多的外来品，沙茶就是其中的一种。
沙茶的制作放法
沙茶的制作方法很简单，把面条放笊篱，下开水锅烫熟，捞入碗里后，随自己口味，加猪肝，猪腰，鸭腱，大肠，鲜鱿鱼，豆腐干等辅料，一分钟内一碗沙茶就可以上桌了。
第七名、汉中热面皮
汉中的面皮店，没有华丽的门脸和醒目的招牌，但是炉子上的蒸笼越高，就说明这个店的生意就越好。
第六名、西安肉夹馍
西安肉夹馍是用腊汁肉和白吉馍的完美搭配互相衬托，把各自的味道发辉到极致，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。肉夹馍风蘼我国大江南北，在我国的那个城市都能看到它的身影。
第五名广东肠粉
广东肠粉分为甜、咸两种口味。咸的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。大家可根据自已的喜好选择不同的口味。
第四名、桂米粉
桂米粉以独特的风味远近闻名，米粉吉白，汤红嫩滑，精道爽口。其卤水大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮制成，香味浓郁，有附独具特色。
第三名、四川抄手
四川抄手，是四川风味小吃。此种小吃肉嫩鲜美，汤汁微辣，浓香味足，其实抄手就是四川人对馄饨的称呼。
第二名、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面，以其汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味，和一清二白三红四绿的色彩，赢得了全世界的的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。
第一名、炒肝
炒肝是一道传统的汉族分味小吃。是由猪大肠、猪肝等制作而成，据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。大家了解了十大好吃早点是什么了吧，那就赶快行动起来，那个是您的最爱，有时间就去试吃一下吧！
以下的，大大的好咪西~
在西安，一早是从肉丸胡辣汤再要个饦饦馍，辣子必须多开始，或者粉蒸肉夹个馍，吃个杂肝汤多加一份丸子也不错，牛肉饼刚出锅要趁热虽然葱比肉多但还是香的，时辰包子渭南有名，东门外包子店常年排队，遇到个插队的老板都不给你好脸，菜夹馍是姑娘最爱，各种凉拌小菜，酸的辣的咸的，配上个卤花干往热烧饼里一夹，老板再多给你添一勺腌青辣子，蛋菜夹馍必须要优质版俩咸蛋黄一个炸荷包蛋一勺玫瑰咸菜一勺油炸花生米，配搭很奇怪但是就是莫名的满足。甜甑糕，有豆有枣。大早吃凉皮的其实不少，不过都是夏天，大早吃卤汁凉粉也不算少见，芝麻酱卤水加一个皮蛋，伴着凉粉就一角锅魁，美包包。关中煎饼卷小菜，近年来好煎饼少了，小学时候学校后面的煎饼摊大娘能给你卷的胳膊粗细，里面各种小菜，豆腐丝儿，凉拌胡萝卜豆芽海带丝儿土豆甘蓝丝儿，价格不变，内容任选，得俩手抱着吃。锅魁加八宝辣子，豆豉肉夹馍，香辣土豆片夹馍，当然也少不了肉夹馍，虽然米线是外来的，但是吃了20多年，早成了西安人记忆的一环了，麻辣米线小笼包，早点夜宵两好。西安城里祖籍河南的老乡不少，到处有糊辣汤油馍头，豆腐脑两搅蘸油条，水煎包馅粉条最多，枣沫糊什么的也都挺好。。。
二、美食松软可口 早餐饼如何制作
经常在家里做早餐的朋友就都会知道一个事情，想要早餐饼做得松软可口，除了在和面的时候加酵母，让面团经过长时间的发酵，内部产生大量的丰窝组织后，做出来的早餐饼才会松软好吃，这个做法是最常见的，虽然说这样做出来的效果最好，但是面团需要发酵的时间太长了，天气暖和的时候差不多需要个把小时，现在冬季天气寒冷那需要的时间就更长了，尤其是在室内温度比温外还要低的南方，冬季发面更是一个漫长而痛苦的过程。还有另外一种做法，那就是用刚离锅的开水来烫面，越烫效果越好，在搅成絮状之后下手揉的过程也是让人备受考验，那么除了这两种方法以外，还有没有其他简单一点的方法呢？欢迎大家来评论区分享留言。今天悦悦给大家分享一种松软早餐的懒人快手做法，不用加酵母等发面，也不用烧开水来烫面，而且3分钟就能烙出来4个饼，又快又好吃，特别简单。这道早餐饼是用玉米面加鸡蛋做出来的，加鸡蛋就起到了很好的蓬松效果，所以即便是不用发面也照样松软可口。
首先我们往大碗里打入两个鸡蛋，倒入20克白糖，再加入70克的纯牛奶，然后用筷子把这些材料全部搅拌均匀来，我们用鸡蛋做早餐饼的时候，提前把它搅散，然后再和面，能够让食材之间融合得更加充分，而且加牛奶做出来的早餐饼，奶香味十足，是小孩子最喜欢吃的味道。
【第二步】：接下来再加入粗玉米面，分少量多次的加入，边倒边搅拌，给它搅拌成没有干粉颗粒的黏稠面糊，这里玉米面总共是用了150克左右的样子，最后要把面糊搅成提起筷子后能够呈直线滴落的老酸奶状态就可以了。
【第三步】：然后把电饼铛开小火预热，我们在烙这种早餐饼的时候不需要放食用油，这样子做出来的早餐饼才会营养健康，少油低热更有益于吸收，用大汤勺舀面糊，
然后倒入锅中，一勺分三次倒，这样一勺面糊就可以烙出三个薄饼了，然后盖上盖子开中小火烙，看到薄饼的表面有气孔冒出，且定型凝固之后，就要立刻给它翻面，
如果表层的面糊还没有定型就翻面的话，很容易把面糊溅得整个锅都是，这样子翻过来之后我们就可以看到薄饼背面的气孔非常细腻，就跟铜锣烧一样好看，想要把这种早餐饼烙的好吃，盖上盖子之后继续给它烙一分钟，然后再次翻面，用铲子按压能够感觉到微微回弹时，就可以出锅啦！
这样烙出来的玉米面早餐饼，即不用发面，也不用烫面，照样松软香甜，好看又好吃，咬上一口之后能感觉到浓浓的奶香味。家里的小孩子特别爱吃。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.烙好玉米面薄饼的关键之一是用粗玉米面，当然也可以加入部分的面粉来增加它的黏性。
2.第二个关键细节就是面糊不能调得过于浓稠了，免得使玉米饼的口感过干。
3.火候的调节也是一个很关键的细节，因为这面糊中加了鸡蛋，而且电饼铛又没有刷油，所以非常容易烙糊，我们需要边烙边观察，注意一定不能开大火，
三、煎饼卷菜***怎么做呢
居家做饭其实没什么定数，只要大的方向不变，小的细节尽可自行DIY。
煎饼、饼卷菜、是大家熟知的家常美食，粗粮细作更是现今倍受人们青睐的健康吃法。
我今天和大家分享的这道煎饼卷菜，作为一道快手早餐着实不错，有兴趣的朋友可以一试身手。
1.黄豆面少许，（玉米面、高粱面、荞麦面等都可以)先用开水烫一下，再倒入三倍的小麦面粉，少许的食盐，加适量清水，搅拌成做煎饼的面糊；准备生菜、黄瓜、火腿肠、紫甘蓝；2.把火腿和黄瓜切成条，紫甘蓝切丝；火腿可以油煎一下；熬酱用的各种酱料：准备黄豆酱、蒜蓉辣酱、郫县豆瓣酱、八角粉、孜然粉、花椒粉；
3.炒锅倒入食用油，放入几粒冰糖，开火炒化，倒入三种酱料，各种酱料的比例1：1：1即可，不停地翻炒，再倒入八角粉、孜然粉、花椒粉，续入大半碗开水，中小火熬制到浓稠即可；电饼铛预热，倒入搅拌好的面糊抹匀；4.面糊基本凝固时候打入一枚鸡蛋，用铲子打散抹匀饼的表面，（此时可以撒一些黑芝麻。我是准备好了芝麻忘记放了。）鸡蛋凝固时候翻面继续烙制；此时可在饼的表面刷一层熬好的酱汁；
5.依次摆入生菜叶子、紫甘蓝丝、黄瓜条、火腿条，卷起来；用刀切成两半，方便食用；6.搭配一碗黑芝麻米糊，这样的早餐能量足足的！
温馨提示：
熬好的酱料平时做煎饼、做鸡蛋灌饼等都可以用；卷饼的菜可以根据喜好随意增减调换。
晚上临睡前做好面糊或者面坯，洗干净配菜，第二天早上便可以很节省时间地吃上可口的早餐。
小贴士：1、面糊一定不能太稠，要不然放入锅中用刮板摊的时候会全跟着刮板跑的。2、玉米面和白面的比例也没有那么严格，看自己口味吧，也可以不用玉米面或将玉米面换成别的杂粮面的。3、煎饼做出来不是很软的。
四、大饼卷什么好吃
烤饼是河南人的正餐，它具有地区口味并且注重杂粮和精粮的配搭，这针对改变当代人过度细致的饮食结构有非常大的协助，也更是因而它如今早已盛行了全国性。而烤饼在吃的情况下也十分的注重配搭，抹上一层酱配搭上小葱真的是美味可口极其。那麼，实际大饼卷大葱怎么做好吃呢？
主要材料：棒子面、全麦面粉
辅材：笨鸡蛋、食用油、食用盐、干黄酱、芝麻油、花生酱
1、把150克细棒子面和50克小麦面粉混和，里边放少量盐翻拌。
2、用冷水把棒子面和白面粉搅拌成面糊，饧一小时搅拌。电饼铛烧开用食油洗一洗匀，舀一勺面糊倒在上面，用刮刀把面糊刮匀。
3、煎饼果子稍一卷边便可翻面，随后取下放进盖帘上预留。基本上是一分钟可烙一张。
4、把干黄酱和花生酱用芝麻油混和翻拌，柴鸡蛋磕对外开放葱段和盐打匀，用食用油摊鸡蛋。
5、先在煎饼果子皮上抹好酱，再放入葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享受。
6、夏天吃的情况下能配以小米粥和凉拌菜，这款便捷、简易、美味可口、营养成分的“山东省煎饼卷大葱”就搞好了。
面酱制做
面酱是由大豆、豇豆等为主要材料，以适当的麸皮、木薯淀粉、盐、糖等调料，运用毛霉菌的发醇功效制做而成。
据历史资料记述，面酱做为中华文化在发醇业中的一项独特造就，早就在夏、商、周三代就关于豆酱、生抽的记述。
2吃法编写煎饼卷大葱的关键原材料1.把面酱和麻汁按自身口感调好
2.涂上一层山东省大豆酱，撒上葱段、蔬菜等。
3.再卷起来。
4.从正中间割开。
实际上学会了一种大饼卷大葱的作法，别的许多不一样类型的烤饼您也就学会了，只不过将其原材料改变一下，例如换为小米面或是是高粱面等，并且不一样的原材料做出去的口感也会各有不同，您何不多试着一下，并且杂粮中的膳食纤维素成分要比精粮高于许多，常常服用针对我们的人体健也是有益处的。