wsfbj.cnzb 一、居家生活有什么简单易做的美食
香辣鸡脆骨
食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时
2.期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松
3.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂
4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
5.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。
6.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒
7.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
8.加入熟白芝麻炒匀即可
芹菜炒小酥肉片
做法
1.摘去芹菜叶！洗净
2.将洗净的芹菜斜切段
3.肉切小片，用开水洗净。沥干水份
4.肉片里放入淀粉，盐，料酒，香油，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟
5.大蒜切末
6.锅里倒入少量油，待5成热，把腌制好的肉片倒入锅中，划散。待肉片变色盛出待用
7.锅里重新倒入油，待油5成热是放入大蒜，待炒出香味倒入芹菜翻炒
8.放入盐。花椒粉，生姜粉。大料粉。翻炒片刻后，倒入少量清水。
9.但清水炒完以后，放入炒好的肉片，翻炒均匀
麻辣烤翅
材料：鸡翅10个（或根据人数定量），姜，蒜适量，郫县豆瓣酱，川崎火锅调料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等调料
做法
1、将鸡翅在热水中焯一下；
2、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香；
3、加入啤酒，熬成红汤；
4、待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料；
5、大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦。
二、古代有哪些奇特美食
中国古代的菜真是数不胜数，但是依旧有很多比较奇特的食物。
1.鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。
2.胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云：“鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”4、茄鲞（xiǎng）：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。
三、居家抗疫做美食感言
居家抗疫做美食感言如下：
1、别让生活耗尽了你的耐心和向往，你还有诗和远方，烤肉和涮肥羊，火锅和麻辣烫。
2、人生自是有情吃。
3、吃货，嘴里的享受，心里的想瘦。
4、20岁忍着不吃，80岁可没法吃。
5、视体重为无物，视美食为全部。
6、满肚子的食物，人才不会空虚。
7、恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃。
8、不想听大道理，只想吃小蛋糕。
9、煎和熬都是变美味的方法，加油也是。
10、人生有百味，深夜请慢用。
11、为什么专家建议吃七分饱，因为还要留着三分吃夜宵。
四、居家美食日记——蔬菜早餐饼
本着居家期间饮食要健康减脂的原则，清晨用时蔬做个蔬菜早餐饼，配杯星巴克榛果咖啡，打开味蕾，开启元气满满的一天。好心情的我与两位闺蜜分享我的低脂生活。在闺蜜的鼓励与指导下，写下这篇美食日记。
前段时间家里囤积些青菜，早晨打开冰箱发现生菜有些蔫了，不太适合浇沙拉汁直接食用，就想着给自己做一份蔬菜早餐饼。
虽然我是厨房小白，但确是个外貌控，对菜品的颜值要求较高。为了颜色搭配，我选择了生菜、胡萝卜、鸡蛋及火腿丁这些看起来色泽鲜明且低脂有营养的食材。
先将生菜和胡萝卜丝焯水，建议焯水时间不宜过长，否则会影响口感，30秒左右为宜。焯水时要放少许食用油和盐，不仅可以锁住蔬菜中的营养，增强叶绿素，也使脆感和色彩饱和度进一步提升。
再将焯过水的生菜切丝，与胡萝卜丝、鸡蛋、火腿丁混合，加入30g普通面粉，淋上少许橄榄油，研磨少量黑胡椒粗盐，再加几粒鸡精提鲜，最后将所有食材朝同一方向和成较为黏稠的面糊备用。
将电饼铛预热2分钟，喷上薄薄底油防粘，再将面糊缓缓倒入，用铲子轻轻摊平，使其形成一个薄饼，一面煎至表面定型后翻至另一面再煎3分钟，一张高颜值的低脂蔬菜早餐饼就做好了。
虽然电饼档可以两面煎烤，但我还是喜欢手动翻面的过程。当看到面糊慢慢形成个色彩鲜明的蔬菜饼时，就像完成了一副绘画作品，很有成就感。
有着轻微强迫症的我，喜欢满满的仪式感，认真将蔬菜饼切成喜欢的形状摆盘，萃取榛果咖啡，拍照，分享，用餐……，开启元气满满的一天。
这段时间的全民居家生活，不仅让整个城市静下来，也让我静下来，让我可以倚在窗边晒着太阳喝茶看书，可以整个上午呆在厨房研究美食，可以坐在笔记本前面听听喜欢的课程给自己充电，用文字记录生活，还可以跟着keep的节奏挥洒汗水，或给房间来个大扫除……。每天都有条不紊的做着自己喜欢做的事情。居家让我沉淀，居家让我挖掘出不一样的自己。
我喜欢走出家门的积极向上的自己，更喜欢宅在家里享受生活的自己。两个自己并肩携手，使每一天都充实且有意义。