wsfbj.cnzb 一、宋代苏轼曾品尝土豆还是豆腐
宋代苏轼曾品尝豆腐。
拓展资料：
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
我国是豆腐的发源地。相传，淮南王刘安（公元前177-前122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。
淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。
宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注世传豆腐本为淮南王术。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。
传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。
二、苏轼在品尝了哪种美食土豆还是豆腐
苏轼在品尝的美食是豆腐。
苏轼是我国历史上一位现象级的文人墨客，可谓是琴棋书画、衣食住行样样精通，各有建树。除了在文、诗、词、书、画等文学艺术领域取得非凡的成就之外，在美食制作，服饰设计等领域也取得了非凡的成就。美食有我们熟知的东坡羹、东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼等，衣服有东坡帽等，这些发明无不体现了苏轼的聪明才智。
豆腐洁白如玉，柔软细嫩，清爽适口，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们欢迎。苏东坡曾为豆腐写下“煮豆为乳脂为酥”的诗句，以精炼的语言把制作豆腐形象化，用准确的字眼道出豆腐“为乳”、“为酥”，为食品之精粹。
豆腐发展史：
我国是豆腐的发源地。相传，淮南王刘安（公元前177-前122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。
淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。
宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本为淮南王术”。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。
以上内容参考百度百科-豆腐
三、苏轼品尝土豆还是豆腐
苏轼品尝的是豆腐。
我国是豆腐的发源地，相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来，而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。
方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹诗曰：种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布，并自注世传豆腐本为淮南王术，明李时珍的本草纲目·谷部豆腐：豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。
制作方法
关于豆腐的制作方法，在明代以后的一些古籍中有不少记载，李时珍的本草纲目中，对豆腐的快速制法和凝固剂的使用作了详细阐述：豆腐之法，凡黑豆黄豆及白豆绿豆之类皆可为之，造法：水浸、破碎、去渣、蒸煮，以盐卤汁或山矾汁或酸醋淀，就釜收入，又有人缸内以石膏末收者，大抵得咸苦酸辛之物，皆可收敛耳。
其面上凝结者揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也，气味甘咸寒，盐卤汁就是氯化镁、硫酸镁、氯化钠等成分的浓缩溶液，山矾汁是含重水盐类的矿物，如钾矾等，石膏是含水硫酸钙，酸醋是食用醋，现今这些凝固剂的大部分仍然沿用，明代吴氏的墨娥山录中有：凡做豆腐，每黄豆一升，入绿豆一合，用卤水点就，煮时甚筋韧，秘之又秘。
四、苏轼曾经尝过土豆还是豆腐
苏轼曾经尝过豆腐，没尝过土豆。
一、据说豆腐是由汉高祖刘邦之孙淮南王刘安在炼丹时，偶然用石膏点豆汁而发明的。豆腐在宋明时期逐渐广泛传播。而马铃薯，又名土豆，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带，直到明朝万历年间才传入中国。所以苏轼是没有尝过土豆的。
二、苏轼，宋代著名文学家、书法家、画家和政治家，是历史上非常有影响力的人物。他被贬至黄州任团练副使时，生活过得很是简朴，但他对美食却有着独特的见解和品味。据传，苏轼曾亲自下厨，用最简单的食材做出最美味的食物。其中，豆腐就是他非常喜欢的一种食材。
三、苏轼对豆腐的喜爱和推崇可以追溯到他的青年时期。当时，他结识了一位名叫杨元素的官员，杨元素是一位注重饮食的文化人，他曾经在自己的府邸举办过一次以豆腐为主题的宴会，邀请了包括苏轼在内的众多文人墨客参加。在这次宴会上，苏轼品尝了各种豆腐美食，深受其美味的吸引。他认为这种食品不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。
东坡豆腐的做法
1、将豆腐切成长方块，撒上盐、面粉、蛋液。油烧至五分热，下豆腐煎至金黄，捞起待用，火腿、香菇、辣椒切丁待用。汤锅烧开水下菜芯烧至断根后装盘，油烧至八成热，放入葱、姜、蒜末爆香，放入料酒、辣椒、香菇丁等辅料翻炒。
2、加入少许水，放入炸好的豆腐文火焖至几分钟，豆腐发起后，用大火收浓汤汁，出锅装盘后撒上葱花即可食用。
3、苏轼常用这道菜来招待来访的好友，后来大家都觉得这味道新奇便讨教做法，一向豁达的苏轼十分开心，也毫无保留的分享自己的菜谱，此后，东坡豆腐便流传开来。