wsfbj.cnzb 今天给各位分享年糕炒蟹的做法的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与年糕炒蟹的做法相关的内容，一起来看看吧！
年糕炒螃蟹的做法窍门
制作方法：螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。
、加入1勺生抽、半勺味精和2勺糖。1翻炒均匀，中火再次煮开。1加入200g手指年糕翻炒。1这样一份美味的螃蟹炒年糕就做好了。
步骤一：把鲜活的大闸蟹刷洗干净，揭开蟹盖后去掉蟹腮，然后把一只大闸蟹斩成四块，年糕切成长条或片状，姜切丝，蒜切末，小葱切段备用。
用煎螃蟹的油 香葱姜蒜和干辣椒，不吃辣椒可以不放哈。放入煎好的螃蟹，锅边烹入料酒，之后加入生抽、老抽、蚝油炒匀，再注入略没过螃蟹的水。
年糕炒蟹最正宗的做法
螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。
将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；在剩油中放入年糕煸炒；将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；然后，放入糖和少许味精；最后勾芡就可以出锅了。
步骤一：把鲜活的大闸蟹刷洗干净，揭开蟹盖后去掉蟹腮，然后把一只大闸蟹斩成四块，年糕切成长条或片状，姜切丝，蒜切末，小葱切段备用。
螃蟹炒年糕算是经典做法，跟外面所谓什么蟹脚热干面完全不是一个量级的美味。
螃蟹炒年糕怎么做好吃
水开后下入年糕～再根据个人口味调入盐、糖和白胡椒粉，煮至汤汁粘稠即可，中途一定要勤翻锅，以免年糕粘锅。
准备辅料，蒜切片、姜切丝，葱白部分切葱段，把葱叶也切成段，和香菜一块切，现在主料辅料都准备好了，接下来我们准备一个炒锅就可以开始制作，因为今天蟹炒年糕是家庭版的，不用开油锅，非常简单。
蟹炒年糕的做法窍门
1、制作方法：螃蟹对半切、 去壳去腮 、切块 、大脚对半切。热油加入葱姜蒜炒香 ，加入螃蟹和盖子翻炒 ，稍稍变色后加入料酒翻炒一下。
2、将梭子蟹处理干净，切成小块备用，如图所示。在蟹肉部分撒上薄薄的一层淀粉备用。将年糕切成块备用。青红辣椒、生姜、大蒜切碎备用。起锅倒入稍多油，倒入蟹肉部分，炒至金黄色。
3、螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。起锅烧油，螃蟹有肉的部分粘上淀粉下锅，炸30秒定型。定型后捞出备用。螃蟹壳也下锅炸。炸变色后捞出备用。起锅烧油，下入葱姜蒜 香。
以上就是年糕炒蟹的做法的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。