wsfbj.cnzb 今天给各位分享肉蟹的做法大全家常的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与肉蟹的做法大全家常相关的内容，一起来看看吧！
香辣螃蟹的家常做法
食材：梭子蟹，干辣椒花椒，姜蒜小米辣，尖椒，大小葱段，洋葱，香辣酱准备：螃蟹刷洗干净切一开四，姜蒜拍碎，小米辣，尖椒切片，大小葱切段，洋葱切块备用。蟹肉裹匀红薯粉。
香辣蟹的做法 用料：螃蟹、1800克、生姜。用料：50克大蒜、50克干尖椒、25克色拉油、15克桂皮、10克八角、4克盐、适量鸡精、一小勺料酒、80克海鲜酱、一大勺麻辣酱、一大勺红辣椒粉。
小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。
家常香辣蟹的做法
香辣蟹的做法步骤 请点击输入 描述 1 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒、胡椒粉、盐、葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟。在腌制期间可以先准备配料，将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用。
食品名称：香辣蟹 配料：蟹、香菜、洋葱、姜、大蒜、火锅底料、玉米粉、豆瓣酱、半罐啤酒 具体方法： 步，首先，我们在购买螃蟹的过程中，尽量的购买公蟹，因为公蟹有很多肉，肉质比较好，而且也比较便宜。
花蟹、肉蟹、羔蟹分别应该如何烹饪
做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成、温馨提示：这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。
膏蟹倒扣清蒸，食时蘸香醋，喝姜茶，最美味。花蟹对半切（1斤）姜蒜 炒，变色后加盐（2匙）、白糖（2匙），浇酒1匙，加 水30ml，再加生抽1匙，加盖煮至水快干（约4分钟），起锅前再加生抽1匙，味精少许。
挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
膏蟹是卵巢发育成熟的母蟹，优质的膏蟹有着稠密的蟹膏，一般只适合清蒸，蒸熟后的膏蟹鲜红透亮，口感香滑。肉蟹就是强壮的公蟹，优质的肉蟹蟹肉紧实饱满，口感鲜甜还带有一种清香。
肉蟹怎么做好吃
先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入 描述 请点击输入 描述 请点击输入 描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。
提前准备一个蘸水：小碗里放入一小勺醋、老姜末、小红椒碎，调至均匀放上半个小时，等螃蟹煮好，一起端上桌蘸着吃。一盘鲜香细嫩、多汁美味、入口即化的水煮螃蟹就简单几步做好了。
葱姜炒肉蟹：肉蟹750克、大葱1根、姜蒜适量、干辣椒几颗。如果是活蟹，用筷子捅进蟹嘴，等待片刻蟹就会放松蟹钳。之后将肉蟹刷洗干净，剔除蟹嘴，蟹肠。
先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
以上就是肉蟹的做法大全家常的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。