wsfbj.cnzb 今天给各位分享鱼营养的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与鱼营养相关的内容，一起来看看吧！
鱼肉的营养价值如何
1、吃鱼可以抗忧郁。有研究发现，在鱼的体内，有一种脂肪酸是比较特殊的，这种特殊的脂肪酸与我们人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。
2、鱼的营养价值及功效主要体现在以下几方面：一，鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
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3、将所有材料清洗干净备用。姜，蒜切片，干辣椒切段备用。将鸭腿肉片下来备用。蒜苔斜切段，红椒切块备用。锅中放入料酒，腊鸭片飞水滤干备用。锅里放油，放入姜、蒜、干辣椒和花椒煸出香味。
鱼含什么营养元素
1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
2、鱼肉里主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、尼克酸，和铁、钠、钙、磷等微量元素，以及维生素A、维生素B维生素B1维生素D、维生素E等多种营养成分。
3、鱼类含蛋白质15％～20％，营养价值很高。鱼肉纤维较短，易于被人体消化吸收，吸收率可达87％～98％。鱼类组织中含有胶原蛋白，冷却后会成为冻，对皮肤很有好处。鱼类含有脂肪1％～10％，多数鱼类只有1％～3％。
4、鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。
吃鱼能补充什么营养?
蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。鱼类无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。
鱼类中富含DHA，DHA是人们大脑发育不可缺少的物质，所以经常吃鱼的人记忆力会增强，头脑变得更灵活。 鱼类具有美容养颜的效果 鱼类中含有丰富的动物蛋白，可以改善人体的皮肤状态，使皮肤变得光滑细腻。
以上就是鱼营养的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。