wsfbj.cnzb 一、除了豆腐酿还有别的岑溪 美食吗
除了豆腐酿还有岑溪米粉、窝粉、和竹笋酿。
竹笋酿
岑溪米粉
岑溪米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水质.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,樟木街的米粉之所以好吃,得天独厚是来源于大井水.次者就是选米,米首选晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招.半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,精磨才能蒸粉,这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断.上好的米粉还要有上乘的佐料,这是绝招,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流连忘返,回味无穷.
窝粉
窝粉似河粉，不同是窝粉必由酸笋豉“窝”煮而成，常拌各式辣椒蒜蓉等，比之河粉，香浓颇有不及但多一分津酸烈辣。
岑溪米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水质.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,樟木街的米粉之所以好吃,得天独厚是来源于大井水.次者就是选米,米首选晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招.半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,精磨才能蒸粉,这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断.上好的米粉还要有上乘的佐料,这是绝招,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流连忘返,回味无穷.
二、岑溪的美食特产
煎豆腐，本地又称“豆腐酿”。这特色菜从何时开始，已无从可考，起码有百多年的历史了。
岑溪米粉岑溪特产之一。岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质，樟木街的米粉之所以好吃，得天独厚是来源于大井水。
桂圆肉岑溪市的桂圆肉生产历史悠久，是中国最重要的桂圆肉生产基地之一，主要分布在马路、归义、糯垌等镇，其中尤以马路镇的生产规模最大，所产桂圆肉约占全市总产量的80%。
岑溪三黄鸡是具有地方特色的传统名鸡，是广西历史上四大名鸡之一，此鸡是由一种野鸡长期驯养而成。
白斩狗被岑溪人称为名菜之一。据有关史料所载，岑溪人大约在1000年前就有食狗肉的习惯。在出版的《岑溪市志》里所说到的：“1987年自治区旅游烹调会烹饪大赛中，岑溪大酒店厨师参赛的地羊三味：狗扣、白斩狗、红烧狗拼盘荣获三等奖，1991年岑溪仿果狸扣（狗扣）在广西1991年旅游外事系统笫三届烹调大赛中获得二等奖。”
沙糖桔是德庆、广宁、四会传统土特产，现岑溪引进了这个品种，它又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78，单果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。该产品驰名中外，60-70年代，曾批量畅销东南亚和港澳地区。
竹芒编，岑溪有丰富的竹子资源，竹产品已成为全市的三大支柱产业，截至2006年9月，全市有利用竹子加工土纸的加工厂达850家，竹芒编厂40多家，年出口土纸2万吨。
玉桂是岑溪的主要经济林树种，截至2006年9月，其产品“西江桂”、桂油畅销东南亚、欧美等40多个国家与地区，在国内外享有较高声誉，是岑溪市出口创汇的拳头产品。
八角是岑溪的主要经济林树种，其主产品八角籽、茴油是岑溪市出口创汇的拳头产品。
土纸是岑溪市乡镇企业的传统产品，生产历史悠久，技术设备水平较高，截至2006年9月，生产厂家遍布全市17个乡镇，产量最大的是波塘、南渡、吉太、梨木、大隆五个乡镇，产品薄张黄净、质地柔软，是制作元宝纸、神纸等迷信用口以及卫生巾保健用品原的原材料，主要销往湖南、湖北、浙江、福建、广东、海南等省，并大量出口东南亚各国及港澳台地区。全市现有大小土纸加工厂536家，年产土纸约20万吨，总销售量约18万吨，年总产值约3亿元，年创税利2000万元。
三、去岑溪天龙顶国家山地公园旅行有哪些美食值得推荐
在前往广西岑溪天龙顶国家山地公园旅行时，除了欣赏那里的自然风光和参与户外活动，品尝当地美食也是不可或缺的体验。岑溪作为一个位于广西壮族自治区的县级市，拥有丰富的壮族及地方特色美食。以下是一些值得推荐的岑溪美食：
油茶：广西的油茶是一种传统早餐，由炒制的茶叶、花生、芝麻和油等原料制成，具有独特的香味和提神效果。通常搭配糯米糕或者粽子一起食用。
螺蛳粉：虽然螺蛳粉源自柳州，但在周边地区也非常流行。这是一种以螺蛳汤为底，搭配米粉、酸笋、豆腐皮、炸腐竹、绿豆芽等配料的地方小吃。酸辣鲜香，非常开胃。
老友粉：这是一种广西特色的米粉，通常配以绿豆芽、酸菜、牛肉片、猪红等食材，加入特制的辣椒酱和花生碎，口味酸辣可口。
白切鸡：广西的白切鸡以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑而著称。通常搭配姜葱油或特制的辣椒酱食用，是一道简单却美味的佳肴。
烤全羊：在岑溪等地，烤全羊是一种非常受欢迎的宴席菜肴，尤其在壮族的传统节日中更是不可或缺。羊肉经过腌制后用木炭慢烤，肉质鲜美，香气扑鼻。
马山野生菌：马山县以其丰富的野生菌种类而闻名，这些野生菌不仅味道鲜美，而且营养价值高。常见的有牛肝菌、松茸等，可以炒食或者做汤。
糯米饭：壮族的糯米饭是一种常见的传统食品，有用竹筒装糯米蒸煮的做法，称为“竹筒饭”，也有用叶子包裹糯米蒸煮的方式，称为“粽子”。
桂林米粉：虽然以桂林命名，但在整个广西都非常流行。米粉细腻爽滑，通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及不同的调料和汤底。
田螺：在岑溪等地，田螺是一种常见的食材，可以清炖、炒食或做汤。田螺肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素。
水果：广西的热带水果种类繁多，如芒果、荔枝、龙眼、菠萝蜜等，都是旅行期间不容错过的美味。
在岑溪旅行时，可以在当地的餐馆或小吃街尝试这些美食。每道菜肴都有其独特的风味和制作方法，品尝当地美食不仅能够满足味蕾，也是了解当地文化的一个重要途径。此外，还可以根据个人口味和饮食习惯，向当地居民或餐馆老板咨询更多的美食推荐。
四、岑溪市美食
??岑溪市美食有三黄鸡、米粉、白助、白斩狗、豆腐酿、牛杂、炒螺、酸嘢等。
??1、三黄鸡：岑溪盛产的三黄鸡因其毛黄、脚黄、嘴黄而得名，因其肉厚皮薄，骨酥肉嫩，味道鲜美而受食客青睐，尤以糯垌镇的三黄鸡最为出名。其烹饪做法以水蒸鸡、白斩鸡为主，口感爽滑，香而不腻。
??2、米粉：有湿粉和干粉之分，湿粉以新圩石磨米粉为代表，干粉则是三堡米粉独占鳌头。米粉的制作十分讲究，关健在于其传统作坊工艺及天然水质。上好的米粉还要搭配上乘的佐料，佐料定必是猪骨熬制加上香料及秘而不宣的配料，和米粉一拌，吃起来嫩滑爽口，回味无穷。
??3、白助：白助为纯粹大米衍生品，无添加剂，看上去白雪嫩滑，吃起来美味爽口。
??4、白斩狗：岑溪白斩狗的独到之处在于，皮与肉之间总是藕断丝连的，且色香味美俱全。常用麻油、葱、姜末、辣椒、紫苏、料酒、酱油、芝麻、胡椒粉等作为佐料。
??5、豆腐酿：都说“无酿不成餐”，豆腐酿是岑溪的家常菜式，煎熟后，再在外面淋上酱油、南乳、淀粉配制成的调料，依各人口味喜好。这煎豆腐酿，有蛋的脆嫩，有肉的鲜美，也是色香味俱全。
??6、牛杂：夜晚漫步岑溪街头，随处可以闻到牛杂那诱人的香味。牛杂的用料都是精挑细选的，精华在于调味料的秘制配方上，经泡制的牛杂咸、酸、辣适中，美味可口，浓香扑鼻。
??7、炒螺：这是岑溪夜宵最红火的特色小吃，将浸泡吐尽泥沙的石螺，用姜、酒、蒜末、紫苏等调料油爆，佐以汤汁慢火煮熟即成，香气四溢，风味十足。
??8、酸嘢：酸嘢，是指加入酸醋、冰糖、辣椒等腌制入味的新鲜瓜果蔬菜类。