wsfbj.cnzb 一、惠阳区美食
惠阳区美食有惠州梅菜、镇隆荔枝、淡水酥丸、炒螺、东江鱼丸等。
1、惠州梅菜：惠州梅菜是惠阳独有的传统特产。是惠州乡民用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热被民间传为正气菜的梅菜名扬四海。
2、镇隆荔枝：镇隆镇生产的荔枝主要有糯米糍和桂味两个品种。现全镇种植面积34000亩，平均年产量达5200吨，产值7500万元。具有自然糖份高、含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用等特点，深受国内外广大消费者的欢迎，年销售额占同类产品国内年销售额的46%和48%，是该镇农业收入的主要支柱。
3、淡水酥丸：水酥丸淡水酥丸是惠阳客家传统风味名菜，以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表。酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。
4、炒螺：炒螺惠州人爱吃炒螺，相传与宋代大文豪苏东坡吃螺有关。一天，东坡好友佛印和尚，寻得几斤田螺，生发雅兴，欲与东坡共享。不巧，坡公不在寓中。丫环问及佛印何事，那和尚伸手拍丫环臀部，又亲她小嘴，然后笑着走了。东坡归来，听完丫环投诉，哈哈大笑，说：“好！好！今晚有螺吃了。”这掌故生动、形象地比喻出吃螺特点：先敲掉螺壳尾部，再用佐料炒熟。吃时，用嘴吮螺尾吸螺口，方可得螺肉而食之。东坡吃螺掌故，一直影响着惠州人。
5、东江鱼丸：东江大鱼丸，此品制法特殊。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。
二、惠阳那里美食好吃
惠阳那里美食好吃
惠阳是广东的一个历史名城，素有“勤奋、勇敢、诚实、淳朴”的美誉。在这座城市，有着让人垂涎欲滴的美食文化。首先，潮汕牛肉火锅是当地的特色，用特制的汤底烹煮牛肉，色香味美，锅底鲜美可口，更是引得众多食客纷纷前来品尝。此外，浙江路上的岭南园、琶洲步行街上的鲜芋仙、香炉峰一带的龙岩兔丝瓜等都是必尝的美食。
除了名店餐馆，惠阳还有许多美食小吃值得一试。例如，当地的牛肉丸子外皮Q弹有嚼劲，内馅鲜美，带有独特的烤香味，是不可错过的小吃。另外，香港包、草包粽、鸡蛋仔等都是当地的传统小吃，在地道的街头小摊上也能找到。
综上所述，惠阳的美食世界是丰富多彩的。无论你想去高档餐厅享受美食，还是在街头小吃中品尝当地特色，都能找到合适的选择。不妨来一次美食之旅，让你的味蕾也感受一下惠阳的美味。
三、惠阳客家美食怎么做惠阳客家美食做法
1、八刀汤。粉肠洗净改刀切小段。切好的粉肠用少许料酒拌匀。里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。砂锅水烧开，加入少量花生油。放入粉肠段，煲20分钟。香葱洗净，葱头和葱叶分开切细。小碗放入葱头，加入花生油，倒入生抽静置作为沾酱备用。、粉肠煲有20分钟后，放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。放入猪肝瘦肉猪心。煮开后少许盐调味出锅加入少许胡椒粉。洒上葱花即可。
2、盐_鸡。三黄鸡一只洗净。盐_粉1袋。将盐_粉倒入。反复按摩后放入冰箱冷藏腌制12小时。拿出腌制好的鸡子放入碗中加入适量料酒、姜葱。放入蒸箱蒸30-35分钟左右。取出凉凉凉。切件装盘。