wsfbj.cnzb 一、安徽有哪些特色小吃美食有推荐的吗
经常出去旅游的一些朋友很可能会发现，安徽省的南北地域文化的习俗差异会比较大，这样就形成了很多地域的饮食习惯和地方的美食不同，但是不管怎样安徽的特色小吃美食是非常多的，比如说安徽的太和板面，宿州的萧县卷面皮，蚌埠的烧饼加里脊还有合肥的三盒饺子，说到这里小编的口水都快流下来了，如果有时间的朋友们可以去安徽尝一尝这些特色美食。
一、安徽有哪些特色小吃？1、三河米饺。三河米饺是安徽三河古镇的一种比较传统的名小吃，是以籼米粉制作而成的饺子皮，然后用五花肉等等的调料制成饺子馅包成饺子之后，通过油炸而成的三合，米角的色泽是金黄色外皮比较酥脆，馅儿的味道非常的鲜美。
2、徽州毛豆腐。徽州毛豆腐是徽州地区传统的一道名菜，是一种表面上长有一寸左右白色茸毛的霉制品，通常主要做法是将豆腐切成块状，然后进行发酵，使豆腐的表面长出一寸左右的白毛，然后用油煎成两面金黄再进行红烧，味道特别的香。
二、安徽南北文化差异有什么不同？
1、方言不同。在安徽的皖南和皖北以及皖中的方言都是不相通的，比如说我们身边如果有操着一口中原官话的伙伴有可能是安徽人，但是如果说着吴侬软语的人也很有可能是安徽人，所以说一个安徽淮北人和一个安徽黄山的人，就只能用普通话来进行交流。
2、口味不同。皖南地区的人通常吃的是传统煨菜，他们擅长烧炖煮等等，而且重色重油重火攻那边的招牌菜通常有臭鳜鱼，火腿炖甲鱼，蜂窝豆腐等等。而皖北吃的菜确实是咸鲜微辣，并且擅长炸、焖、熘，平时还喜欢配一些辣椒以及香料来增香，一般是以阜阳，淮北，宿州和蚌埠地区的风味为主。而皖中却属于江淮地区这边人的口味儿，基本上是偏淮扬菜，而淮扬菜通常讲究的是刀工，而且做工也特别的清晰，口感上比较平和，而且清鲜偏甜。
二、安徽有什么好吃的美食
太多了
例如;
【胡适一品锅】相传，此菜由毕铿的夫人所创，毕铿是明代的四部尚书，其妻余氏为皇帝御赐的一品诰命夫人，余氏擅持家，尤擅长料理，对徽州菜式有着自己独到的见解，经常亲自下厨为家人做饭烧菜，毕铿对她的手艺也是赞不绝口。
这高汤也非常讲究，是用鸡鸭的脚筋、海参、猪肚、冬菇、鲜虾等各处的美食汇聚一起加上葱姜蒜、黄酒、醋之类的调料煮出来的，光是汤料的准备就得花费一天的时间。将汤汁倒入用猛火将水煮开，再用文火煨，期间要用汤勺将原汤从上往下不停地浇灌，以渗透各层。汤头浇得好的表现就是油而不腻，烂而不化，热而不烫，冷而不却，色香味俱全。
【艾草香米糕】香米糕的原料取自高山上的艾草，将艾叶上锅蒸熟后，用搅拌机打磨成细细的粉末，再和到打碎的米浆里大力搅拌，搅得越均匀，香味越浓郁。口感Q弹软滑，又带着一些甜味，似乎把大自然的味道也跟着搅拌了进去~
【中和汤】中和汤是地道的安徽祁门汉族传统名菜，属徽菜系，祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的第一道菜。
【火腿炖甲鱼】
以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。
【黄山毛豆腐】传说明太祖朱元璋兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。
毛豆腐的吃法多样，香煎是最能体现出原味的一种纯朴吃法。
【吴山贡鹅】
长丰县盛产吴山贡鹅。该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。
【问政山笋煲】
问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。
传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。
三、安徽的特色美食
安徽的特色美食包括祁门臭鳜鱼、格拉条、花菇田鸡、桃溪瓦罐汤、芜湖蟹黄汤包。
1、祁门臭鳜鱼
臭鳜鱼俗称“桶鱼”，和中和汤一样，也是安徽祁门的一大名菜，不但大多数祁门人爱吃，而且外地人每当品尝以后，也都赞不绝口。
2、格拉条
阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃。格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”，格拉条面比较有嚼劲，但不是很硬。格拉条吃起来，很香、很辣。
3、花菇田鸡
花菇田鸡是一道传统的特色名菜，属于徽菜。徽州多山、多湖，盛产田鸡，以山涧石鸡为最佳。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
4、桃溪瓦罐汤
桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特色美食。凡在舒城县桃溪大桥头小吃一条街吃过饭的人，无不为这里价廉味美、土色土香的特色小吃所吸引，尤其是瓦罐汤的特殊香味，随着国道川流不息的车辆，被带到大江南北。
5、芜湖蟹黄汤包
芜湖蟹黄汤包早在上世纪20年代初期就享有盛名。汤包呈半透明状，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜，蒸熟后里面的汤汁隐约可见，极其诱人，吃时用吸管慢慢吸出汤。
四、安徽有哪些美食特产值得品尝
安徽省是中国八大菜系之一的徽菜（安徽菜）发源地，以其独特的烹饪技艺、丰富的地方特色和悠久的历史文化而闻名。以下是一些值得品尝的安徽美食特产：
臭鳜鱼：这是一道以鳜鱼为主料，加入豆腐、木耳、笋片等配料，采用红烧或清蒸方式烹制的菜肴。其特点是鱼肉鲜美，汤汁浓郁，带有独特的微臭而不失鲜香。
毛豆腐：毛豆腐是安徽的特色小吃，尤其在黄山一带非常有名。它的制作工艺独特，表面长有类似霉毛的白色茸毛，口感独特，既可炸食也可煮食。
合肥包公鱼：这是一道以鲫鱼为主料，加入火腿、香菇、冬笋等食材，采用红烧或清蒸方式烹制的菜肴。其特点是鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，味道鲜美。
歙县酥肉：歙县酥肉是安徽歙县的传统名菜，主要原料是猪肋条肉，经过腌制、炖煮等工序制成。肉质酥烂，肥而不腻，是一道非常受欢迎的家常菜。
石耳烧豆腐：石耳是一种生长在岩石上的食用菌，与豆腐搭配烹制，口感滑嫩，营养丰富，是安徽山区的一道特色菜。
徽州腌面：徽州腌面是徽州地区的传统面食，以手工制作的面条为基础，加入各种调料和配菜，味道鲜美，深受当地人民的喜爱。
屯溪醉蟹：屯溪醉蟹是安徽屯溪地区的传统名菜，选用当地的清水河蟹，用黄酒、冰糖、生姜等调料腌制而成。蟹肉鲜嫩，酒香浓郁，是一道不可多得的佳肴。
皖南熏鱼：皖南地区有着悠久的熏鱼传统，采用当地的新鲜鱼类，经过腌制、烟熏等工序制成。熏鱼色泽金黄，肉质紧实，烟熏香味浓郁。
芜湖三鲜：芜湖三鲜是芜湖地区的传统名菜，主要原料有鳜鱼、虾仁、蟹肉等，味道鲜美，营养丰富。
太和老鹅汤：太和老鹅汤是安徽太和县的传统名菜，选用当地养殖的老鹅，配以药材和各种调料炖煮而成。汤味醇厚，鹅肉鲜美，具有一定的药用价值。
除了上述美食，安徽还有许多其他地方特色食品，如黄山松茸、六安瓜片、宣城板栗、阜阳白切鸡等，都是值得品尝的美味。安徽的美食不仅品种丰富，而且讲究色、香、味、形的和谐统一，充分体现了徽菜的烹饪特点和文化内涵。如果有机会到安徽旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一下徽菜的魅力。