wsfbj.cnzb 一、想要了解各地的美食文化看什么纪录片
一提到美食纪录片第一个想到的是不是就是《舌尖上的中国》？不仅有美食还有背后感人的故事；民以食为天，我国有着悠久的美食文化历史，地域辽阔自然一方水土养一方人，不同地区有着专属于当地的传统美食，今天小晚给大家推荐几部可以了解各地美食文化的纪录片：
1、《老广的味道》
一共有五季的纪录片，从数量上就明白为什么很多人想吃遍广东但三年还没走出来的原因了；主要讲述广东粤菜，不仅菜品种类繁多，还十分精美，论述美食背后的制作手艺，以前经常在吃饭的时候看，每次看还会有幸福安康的感觉，看着纪录片里的人聚在一起吃饭，不就是我们日常中的幸福时刻嘛。
2、《寻味顺德》
介绍完广东再来一个具体一点的顺德，顺德是粤菜的发源地，世界美食之都，这部纪录片和《舌尖上的中国》是同一主力团队，品质没的说，视频内容充满着人文情怀，鱼片粥、煲仔饭、炒牛奶，总有一些味道跨越地域，为各地人喜欢，看完了会更加珍惜现在的生活，热爱生活，很喜欢第三集的一句话：顺德人走到哪里，哪里就有最好的味道。乡土情怀让自己区别于世界任何一个地方，这就是归属感！
3、《风味原产地甘肃》
这是一部走进大西北的美食纪录片，在草原、戈壁和丹土上寻找美食痕迹；兰州拉面、羊杂汤、羊肉、百合，每一个听完了都觉得很顶，体会一下碳水的快乐，还有像天水呱呱这种非常具有本地特色的美食，来西北定要体会这边的风土人情，出门美食必不可少，如果你去甘肃，可以跟着这部纪录片去吃，绝对错不了。
4、《人说山西好味道》
这是一部由山西卫视拍摄的节目，了解地方美食看地方台的推荐那叫地道，可以了解当地旅游特色，历史文化；山西不仅历史底蕴深厚，面食文化非常丰富，到山西，面和醋是必备的，看这部纪录片可以看到山西各个城市的美食，听国家烹饪大师介绍，小晚离山西进，就先去替大家尝尝这边美食啦~
5、《小城夜食记》
如果你刷B站那一定看到过“食贫道”饼叔的视频，介绍各地美食，《小城夜食记》就是哔哩哔哩与食贫道联合出品的系列美食纪录片，主要探寻我国各个城市独有的美食，夜市文化盛行，在晚上下了班品尝美食是一件多么快乐的事情，而在这部纪录片中你可以了解小城的地道美食与风土人情，一边看一边流口水~
二、中国传统美食文化介绍是什么
中国饮食文化丰富多彩、博大精深。有：饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识内容。
中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。且风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。中国饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中华传统美食推荐：
1、桂花糕
桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。
2、绿豆糕
绿豆糕是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主制作而成的，非常有特色的一种糕点，是中国十大传统糕点之一。
3、凉糕
凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的，主要是以大米为原料制作而成的，味道非常的清爽，它还有健脾清热、祛湿等功效，还可以做成酸辣口味的。
4、米糕
米糕的主要材料就是糯米，它的制作历史也很悠久，是我国的传统小吃，汉代的时候就有人制作，主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟，食用的方法也有很多种。
5、马蹄糕
马蹄糕在广东等地是非常流行的，也是最受欢迎的十种广式早茶之一，香甜软糯，入口绵密，据说是源于唐代的，多加食用还可以促进身体的代谢，调节酸碱平衡等。
三、什么是美食文化
1、色——指的是食物的颜色，菜的颜色搭配要诱人食欲。要漂亮，五彩缤纷，红绿相伴，搭配亮丽，给以新鲜漂亮。
2、香——指的是食物的香味，指调料和菜的香味。香气扑鼻，香味四溢，飘香满堂，让人记忆犹新，增加食欲。
3、味——指的是味道，菜的味道鲜美。最重要的就是适口，不同地方有不同的口味。给人以回味无穷的感觉。
4、形——指的是菜的形态优美，形状美观，新鲜。讲究成菜的形状以及装饰。
5、意——指的是意境和气氛，让人从食物中体现出文化涵养。菜的名称、用料形相呼应，慢慢品尝，别有一番风味。
6、养——指的是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配类。
拓展资料：
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
四、关于美食的传统文化
中国饮食文化丰富多彩、博大精深。有：饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识内容。
中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。且风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。