wsfbj.cnzb 一、潮州牌坊街美食攻略
潮州牌坊街位于广东省潮州市湘桥区，是潮州历史文化名城的重要组成部分。这里不仅有着丰富的历史文化遗产，还有着许多美食让人流连忘返。下面就为大家详细介绍一下潮州牌坊街的美食攻略。
首先，潮州牌坊街的美食以潮州特色小吃为主，其中最具代表性的就是潮州牛肉丸。潮州牛肉丸选用优质的鲜牛肉，经过精细的剁碎、搅拌、捏制，最后用沸水煮熟。牛肉丸口感鲜美，肉质饱满，汤底醇厚，是潮州的一道招牌小吃。
其次，潮州牌坊街的砂锅粥也是不容错过的美食。砂锅粥选用新鲜的大米和各种海鲜、肉类等食材，熬煮成粥，口感细腻，营养丰富。特别是海鲜砂锅粥，鲜美的海鲜与粥的完美结合，让人回味无穷。
再者，潮州牌坊街的潮州鱼皮也是一道非常有特色的美食。鱼皮选用新鲜的鱼皮，经过精心的处理和烹饪，口感滑嫩，味道鲜美。鱼皮不仅可以单独食用，还可以作为火锅的配料，增加火锅的鲜美。
此外，潮州牌坊街的潮州糖水也是一大亮点。潮州糖水种类繁多，有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、花生糊等，每一种糖水都有着独特的口感和风味。特别是夏天，一碗冰凉的糖水，不仅可以消暑解渴，还可以让人感到甜蜜和满足。
最后，潮州牌坊街的潮州糕点也是不能错过的美食。潮州糕点种类繁多，有糯米鸡、芋头糕、马蹄糕等，每一种糕点都有着独特的口感和风味。特别是糯米鸡，选用优质的糯米和鸡肉，经过精心的烹饪，口感鲜美，营养丰富。
总的来说，潮州牌坊街的美食种类繁多，每一种都有其独特的口感和风味。无论是潮州牛肉丸、砂锅粥、潮州鱼皮、潮州糖水还是潮州糕点，都是潮州地道的美食，让人回味无穷。如果你有机会来到潮州，一定不要错过这些美食。
二、潮州牌坊街美食攻略简单介绍
1、牌坊街就在潮州老城区，街上有22座牌坊，每一座牌坊背后都有一个故事，牌坊大部分都是进士、状元还有尚书等设立，最早的牌坊是1517年的柱史牌坊。，比较推荐大家前去观赏的牌坊有四进士牌坊、状元牌坊、柱史牌坊、皇命三锡牌坊、覃恩三锡牌坊等，街道上还有保留了很多骑楼建筑，当然最主要的还是这条牌坊街的美食了，潮州的特色美食基本上都在这了。
2、美食推荐：
（1）正宗潮州牛杂_条或者牛杂火锅，味道很不错，牛骨熬出来很甜，牛杂有嚼劲，并且分量很足，加上老板自制的辣椒酱真的好吃。
（2）凤凰炸豆腐，豆腐酥脆，有辣椒醋和蒜头酱油两个沾料，但是最重要的是薄荷叶，建议一块炸豆腐和一两片薄荷叶一起去沾料汁吃，很好吃。
（3）咸水_。咸水_相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像只厚厚的小碟，很洁净的白色，中间有个凹下去的地方，可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。冷冷的_加上热热的菜脯，交织出特别的口感，_滑润柔软，菜脯味芬芳咸香。卖主大都是推着小车在街上卖，一块钱就有十多个，是潮州小吃中比较廉价，却有很强生命力的小吃。
（4）鸭母捻，和汤圆糖水有点像，但是潮州传统的鸭母捻是要求每碗三颗汤圆，每一颗的馅都不一样，还有鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料。
（5）春卷，建议大家不要买太多，冷了不好吃，春卷里面有绿豆还有肉，表皮酥脆。
（6）潮洲三宝：老药桔、老香黄、黄皮鼓，单吃也行泡水喝也行，对喉咙很好。
（7）腐乳饼。胡荣泉，百年老字号的店～专做各种饼和花生糖，腐乳饼用料奇特多样，独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。胡荣泉家的鸭母捻和腐乳饼味道非常好吃～值得尝！
（8）笋_。笋_这种民间小吃就是以竹笋为主要原料，加入猪肉、香菇、虾米，调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的_皮中。食用时蘸浙醋，十分开胃。
三、潮州牌坊街的哪些美食餐厅值得推荐给游客
潮州牌坊街是广东省潮州市的一条著名街道，以其保存完好的明清时期石牌坊而闻名，同时也是潮州美食的集中地。以下是一些值得推荐给游客的潮州牌坊街美食餐厅：
潮州牛肉丸
潮州牛肉丸是潮州的传统小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而著称。在牌坊街上，有多家老字号的牛肉丸店，如“开元牛肉店”，提供正宗的潮州牛肉丸和其他牛肉制品。
潮州卤水鹅
卤水鹅是潮州的另一道特色美食，以其色泽金黄、肉质鲜嫩而受到食客的喜爱。牌坊街上的“潮州卤水鹅”店铺，如“陈允宝泉卤水鹅”，是品尝这道佳肴的好去处。
潮州粿条
粿条是潮州的主食之一，有多种形式，如炒粿条、汤粿条等。在牌坊街上，“老友记粿条店”等店铺提供多种粿条选择，让游客可以体验到地道的潮州风味。
潮州砂锅粥
潮州砂锅粥是一种将新鲜海鲜、肉类和其他食材煮成粥的烹饪方式，味道鲜美，营养丰富。牌坊街上的“潮州砂锅粥”店铺，如“老八碗砂锅粥”，是品尝这道美食的好地方。
潮州鱼丸
潮州鱼丸与其他地方的鱼丸不同，它采用的是新鲜的鱼肉制成，口感细腻，弹性十足。牌坊街上的“潮州鱼丸”店铺，如“林记鱼丸”，提供多种鱼丸选择，包括鲨鱼丸、鲈鱼丸等。
潮州糖水
潮州糖水种类繁多，如红豆糕、芋泥、双皮奶等，甜而不腻，深受游客喜爱。牌坊街上的“潮州糖水”店铺，如“潮州糖水老字号”，是享受甜品的好去处。
潮州粽子
潮州粽子与其他地方的粽子不同，它的特点是小巧玲珑，馅料丰富，口味独特。牌坊街上的“潮州粽子”店铺，如“潮州粽王”，提供多种口味的粽子，包括咸肉粽、豆沙粽等。
除了以上推荐的餐厅和美食，牌坊街上还有许多其他的特色小吃和餐馆，如潮州卤菜、潮州饼家等，游客可以根据自己的口味和兴趣进行探索。在品尝美食的同时，也不要忘了欣赏沿街的古建筑和石牌坊，体验潮州的历史文化。
四、潮州牌坊街十大美食都在哪里
潮州牌坊街十大美食是潮州春饼、鸭母捻、腐乳饼、朥饼、绿豆饼、伟舅牛肉丸、牛杂粿条、红桃粿、笋粿、蚝烙。
1、红桃粿
红桃粿是广东潮汕著名的小吃，取桃果造型而得名。红桃粿馅是用糯米饭、湿香菇、虾米、鸡内脏丁、花生仁、生蒜，一起下油锅爆香，调入味精，胡椒粉、鱼露做成，再用糯米粉做皮压印而成。
2、伟舅牛肉丸
牛肉丸在潮州已经有近百年历史,它质滑嫩而不软烂，Q弹而不韧劲，紧实而不费牙，还有一点点的脆脆的口感，牛肉香气馥郁。该美食扬名潮汕，是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。
3、绿豆饼
绿豆饼在潮州历史悠久，主要原料是精选面粉、花生仁、芝麻仁、绿豆馅，大豆油、白砂糖等，制作非常讲究，饼皮酥脆，豆馅润滑、甜而不腻，有一种绿豆的清香和鲜味，食后齿颊留香，舌面有冰凉之感，让人回味不穷！
4、腐乳饼
腐乳饼是潮州著名的饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮，饼馅中有腐乳块、名酒、猪肉丁、糖、还有蒜头等，配料有十多种，吃起来就感受到独特的香味，非常好吃。