wsfbj.cnzb 一、靖西美食攻略
靖西，位于广西壮族自治区西南部，是一个充满民族风情和美食的城市。这里的美食种类繁多，口味独特，深受游客喜爱。下面就为大家详细介绍一下靖西的美食攻略。
首先，要提到的就是靖西的招牌菜——靖西烧烤。靖西烧烤以其独特的烹饪方式和丰富的口味而闻名。它的特点是选用新鲜的肉类和海鲜，用特制的调料腌制后，放在炭火上烤制。烤出来的肉质鲜嫩，口感丰富，香气四溢。此外，靖西烧烤还有各种口味供你选择，如辣味、麻辣味、酸甜味等，总有一款能满足你的口味。
接下来，要推荐的是靖西的米粉。靖西米粉以其细腻的口感和鲜美的汤底而受到人们的喜爱。米粉是用优质的大米磨成浆，经过蒸煮、榨条、晾干等一系列工序制成的。米粉的口感滑嫩，汤底鲜美，配上各种配料，如猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜等，味道更加美味。
除了烧烤和米粉，靖西还有许多其他的特色美食。比如，靖西的酸野。酸野是一种用野生植物制成的食品，口感酸爽，营养丰富。酸野的制作过程比较复杂，需要将野生植物洗净、晾干、发酵等，最后制成酸野。酸野不仅可以直接食用，还可以作为烹饪的配料，增加菜肴的风味。
此外，靖西的糯米饭也是不容错过的美食。糯米饭是用糯米和各种配料一起蒸煮而成的。糯米饭的口感软糯，香甜可口，配上各种配料，如红豆、花生、肉松等，味道更加美味。
在靖西，你还可以尝试一些其他的美食，如靖西的豆腐、靖西的鱼、靖西的鸡等。这些美食都有其独特的烹饪方式和口味，值得一试。
总的来说，靖西的美食种类丰富，口味独特，无论是烧烤、米粉、酸野、糯米饭，还是其他的美食，都能让你大饱口福。如果你是一个美食爱好者，那么靖西绝对是你不能错过的地方。
二、靖西美食有哪些
1、滋补黑五类：以百色特产灵芝为汤引，配以竹丝鸡、乌蛇、海参、甲鱼、黑枣等名贵材料精制而成；
2、霸王百色鸡：选用广西土鸡精制而成，色泽鲜明，味道鲜美，入口细嚼，回味无穷；
3、珧柱肉碎云耳：以百色凌云县特产云耳主要原料，配以新鲜肉滑，调制而成。凌云云耳清爽嫩滑，祛毒养颜，降血脂、降血压，老幼皆宜；
4、柚皮扣羊蹄：以百色田林县特产山羊蹄为材，配以广西特产柚皮精制而成；
5、靖西酸萝卜：煮鱼卜以百色靖西特色小吃酸萝卜为材料，配以新鲜鱼卜烹制而成，开胃爽口；
6、八渡笋干甑鸭：八渡笋是百色地区著名的特产，以鲜、嫩、清、香而著称，配以水鸭精制而成，原汁原味，别具一格；
7、山菌烩骨髓：以百色山菌为材，配以牛骨髓烹制而成，原材料正宗，加上制作精细，保持了食品的原始风味，有养颜作用；
8、蕉叶烤鱼：把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起，是百色菜的特色做法，自然简朴，充满了山乡风味。
三、去靖西旅行可以感受到哪些特色美食
靖西是广西壮族自治区河池地区的一个小的县级市，这里有许多的美食，而且每道美食都有其独特的风味，闻名国内外，咱们去靖西旅游除了观看美景，美食也必然是不能错过。下面肆月给大家介绍六种专属于靖西的特色美食，看看有没有你爱吃的吧~
一、凉拌鱼皮
凉拌鱼皮是靖西的一道传统美食，它的制作方法也非常的独特。选材使用的是新鲜的鱼，将鱼皮扒下，并用手工将鱼皮打成细条，然后再配以多种调料，让鱼皮更加鲜美。
凉拌鱼皮口感清爽，鲜香美味，吃起来非常的爽脆，完全没有鱼的腥味，深受当地人的喜爱，是一道颇受欢迎的下酒菜。
二、炒猪血肠
炒猪血肠是靖西随处可见的一道美食，制作方法也并不复杂，先将提前灌好的猪血肠（将新鲜的猪血，糯米，猪小肠以及盐，三者充分的混合均匀后灌入猪肠内）然后用大蒜叶，酸笋，香葱以及酸菜爆炒几分钟就可以出锅了。一碗也不贵，十几块钱就可以搞定！
吃起来糯糯的，有一股猪血独有的味道，里面的小肠咀嚼起来非常有韧劲，基本上在靖西的每家餐馆都有这道美食，深受当地人的喜爱。
三、酸笋炒肉
酸笋炒肉是靖西的一道传统美食，这道菜的经典风味是猪肉，辣椒以及笋的搭配，配上一定的调料，再经过炒制，呈现出鲜美的口感和香味，比较经典的口味是酸甜味。
酸笋的酸度非常适中，能够非常完美的去除猪肉自身的腥味，使猪肉吃起来完全只剩下酸笋的清香，让整道菜色非常的协调美味。
四、番叽嘟和姆咩
姆咩在壮语里面是牛羊的意思，而番叽嘟其实是壮话的音译，味道外酥香脆，好吃至极。这两个都是属于油炸小吃了，都是2块钱一个。
姆咩的做法是将红薯粉跟面粉充分混合之后，下油锅里炸，吃起来完全的不粘牙，QQ弹弹的，非常的香甜，而且它的外形很像一只小羊羔~可爱极了；番叽嘟跟姆咩不一样的地方在于它炸完外面要裹一层糖霜，因此会比姆咩甜一点，个人感觉吃多了有点腻。
五、五色糯米饭
每年的三月三，清明节以及四月八这样的大日子，壮族的家家户户都会做五色的糯米饭，用来祭祖或者赶歌用。
其做法也简单，选用优质的糯米，将提前采摘来的紫番藤，黄花，枫叶，红蓝依次浸泡出液，然后分别跟糯米拌在一起，上锅蒸半个小时就好了，颜色非常的美丽，我个人喜欢叫它“花饭”因为真的跟花朵一样，颜色绚丽~吃起来是软软糯糯的，不同颜色的糯米对应着染色植物的清香，非常值得一试！
四、靖西市美食
靖西市美食有靖西大香糯、靖西粽粑、靖西大果山楂、靖西大麻鸭、靖西酸野等。
1、靖西大香糯：靖西大香糯是中国十大珍米之一，在靖西有800多年的种植历史，曾经是历代贡品和现代接待外宾用品。以其穗长粒大、米质洁白、味美可口等特点而驰名古今中外，有“一家蒸香糯，全村都闻香”的美誉，历史上曾为朝廷贡品。
2、靖西粽粑：每逢过年，当地老百姓都会用靖西大香糯来制作粽子，准备包“逢”，“逢”是靖西壮话，即是粽子，或叫粽粑，象征着团结和睦、甜蜜、吉祥等意义，除此之外，在靖西还有各种各样的粽粑。
3、靖西大果山楂：在靖西栽培历史悠久，属于蔷薇科的落叶乔木，树形高大，不仅可以生吃还可以加工成多种制品，如蜜饯类的山楂果脯、山楂蜜，营养价值高，含有多种维生素。
4、靖西大麻鸭：是广西百色市靖西县为广西地方优良家禽品种，是当地最大型的地方优良鸭种。具有肉质上佳的特点，用来制作烤鸭是靖西宴请宾朋时首选的美味佳肴。
5、靖西酸野：靖西人一年四季都有吃酸野的习惯“英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊”，酸野是当地特有的一种休闲食品，特别是中年妇女的，在校的女生的酸中的美味，其味道酸甜可口，品种类别繁多。