wsfbj.cnzb 今天给各位分享鲫鱼豆腐汤用什么豆腐好的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与鲫鱼豆腐汤用什么豆腐好相关的内容，一起来看看吧！
豆腐鲫鱼汤用哪种豆腐做?
所以，我们在炖豆腐鱼汤时尽量选择嫩豆腐。而我们选择好豆腐之后，应该在什么时间点加入豆腐呢？一般说来，我们在炖鱼汤时，先把鱼煎一下，加入热水，等水烧开之后，就可以放入嫩豆腐了。
鲫鱼豆腐汤无论用嫩豆腐还是老豆腐都很不错，如果自己喜欢吃软嫩一点的，买嫩豆腐制作就可以。如果喜欢吃口感比较Q弹的，那么，选购老豆腐即可。嫩豆腐制作鲫鱼豆腐汤比较容易碎，而老豆腐制作的鲫鱼豆腐汤完整度比较好。
用的是嫩豆腐。豆腐鱼汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼 4条、嫩豆腐 一块、植物油 1勺、葱 2段、姜 2片、蒜 2瓣、盐 1勺、糖 半勺、八角 1个、花椒粉 少许、醋 1勺、料酒 少许。
豆腐通常分为老豆腐和嫩豆腐两种，都可以用来做鲫鱼豆腐汤。而老豆腐炖汤后不容易软烂，也能很好地吸收汤的味道，所以人们炖汤时往往更喜欢用老豆腐。
鲫鱼豆腐汤用什么豆腐
1、嫩豆腐（老豆腐也可以），根据个人的口味，我个人建议你还是用嫩豆腐，烧时和最后盛放时不要用锅铲，用大汤匙。这样就能避免将豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能体现出自己的手艺。
2、鲫鱼豆腐汤无论用嫩豆腐还是老豆腐都很不错，如果自己喜欢吃软嫩一点的，买嫩豆腐制作就可以。如果喜欢吃口感比较Q弹的，那么，选购老豆腐即可。嫩豆腐制作鲫鱼豆腐汤比较容易碎，而老豆腐制作的鲫鱼豆腐汤完整度比较好。
3、通常鲫鱼豆腐汤用的是内脂豆腐，也就是嫩豆腐，嫩豆腐又称软豆腐，使用的成型剂是石膏液，与老豆腐相比，质地比较软嫩、细腻，富含蛋白质，营养价值高。
以上就是鲫鱼豆腐汤用什么豆腐好的相关信息介绍，希望能对大家有所帮助。