wsfbj.cnzb 今天给各位分享酸辣鱼头汤怎么做的知识，同时(www.wsfbj.cn)小编整理了几篇与酸辣鱼头汤怎么做相关的内容，一起来看看吧！
酸辣鱼头汤怎么做?
1、鱼头豆腐汤鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
2、制作：鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净苦味。在锅中放入猪油， 姜葱，放入鱼头煎香，即冲入适量的冷水，大火烧开，这时方可加入酸笋丝。大火熬上一会儿，见鱼汤变白，即可调入盐味，淋小磨香油上桌食用。
3、把鱼头洗净，锅内放少许油煎一下，加入少许料酒，加水，放入姜片、葱、盐。可以放些自己爱吃的如，香菇、豆腐等，文火炖15-20分钟左右。
4、材料：草鱼鱼头1个、豆腐500克、大葱1根、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、醋适量、辣椒适量。新鲜鱼头一个，用姜片葱段腌制15分钟。
酸辣鱼头汤,酸辣鱼头汤怎样做才好吃
作步骤如下：将鱼骨与鱼肉分离，把鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。锅里放少许油，将鱼骨 香，加一大碗水，煮出奶白色鱼汤。在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开。
放入少量水，然后放酸菜酸笋，放鱼头，接着水几乎没过鱼头，放料酒，盐，鸡精，之前的辣椒油。炖开之后，慢炖30分钟即可出锅。
材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量， 步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。
把鱼头洗净，锅内放少许油煎一下，加入少许料酒，加水，放入姜片、葱、盐。可以放些自己爱吃的如，香菇、豆腐等，文火炖15-20分钟左右。
酸辣鱼头豆腐汤的做法
将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末； 坐锅点火放油，油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒加入料酒、清水、生姜水、盐待锅开倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末即可出锅。
食材：适量豆苗、上汤（可以是骨头汤、海鲜汤、鸡汤、猪蹄汤）、豆腐半斤 备料：豆苗洗净、豆腐切块 制汤：锅中加入上汤，待汤煮开后加入豆腐，小火煮十分钟加入豆苗，煮开便关火。
做酸辣鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。
首先准备一个雄鱼头改刀切成大块儿，鱼头在清洗的时候需要注意两点，一把鳞鳃去除干净，还要把鱼肉里面的黑膜去掉，黑膜不但腥味重，而且吃的时候还有一点点苦味，所以大家一定要记住。
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